Zou je iemand geloven die je vertelde dat het enige dat je tijd, geld en calorieën zou kunnen besparen, een hamburger was?
Waarschijnlijk niet - vooral als die burger toevallig ook geen vlees bevatte. Maar zodra uw appartement zich vult met de geur van deze hartige, gezonde, smaakvolle hamburgers, kan de waarheid niet worden ontkend. Je kunt echt drie goede voornemens voor het nieuwe jaar tegelijk uitschakelen, allemaal dankzij een beetje quinoa en zwarte bonen.
Foto door Sally Zhang
Foto door Sally Zhang
Inmiddels zijn we waarschijnlijk allemaal moe van het horen over de geweldige quinoa, maar de deugden zijn de moeite waard om nog eens op te frissen: het is eenvoudig om in grote hoeveelheden te koken en te bewaren voor later, het kan worden verwerkt in eindeloze recepten, en niet te vergeten, het is een ongelooflijk gezonde (en glutenvrije!) manier om je granen, vezels, mineralen en eiwitten binnen te krijgen. Het is ook perfect voor vegetariërs of mensen die minder vlees willen eten. In combinatie met zwarte bonen en gehakte groenten, krijgt elke pasteitje een bevredigende knapperige textuur die een welkome onderbreking is van typische quinoasalade-brouwsels en je misschien zelfs voorgoed van hamburgers afhoudt.
beste mac en kaas in Kansas City
Dit recept maakt ongeveer 5 porties, die je kunt invriezen en later opwarmen voor een snel gezond diner. Of roer het overgebleven mengsel door elkaar en gebruik het als vleesvervanger in een aantal recepten.
Cursus voor gevorderden Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: Ongeveer 5 hamburgers
Ingredienten:
1 kopje quinoa, ongekookt
2 kopjes water
1 15 oz. kan zwarte bonen, uitgelekt
2 eetlepels fijngehakte rode ui
2 eetlepels gesneden rode ui
¼ kopje fijngehakte wortelen
1 teen knoflook, fijngehakt
½ kopje volkoren paneermeel
½ eetlepel paprikapoeder
½ theelepel zout
1 ei
3 eetlepels olijfolie
2 sneetjes brood
2 eetlepels hummus of andere specerijen
Sla, tomaten, enz. Als garnering
wat is het meest populaire eten in Cuba
Routebeschrijving:
1. Gebruik een vergiet met de fijnste gaatjes die je kunt vinden, spoel quinoa om de bittere buitenste laag of “saponinen” van de korrels te verwijderen.
2. Breng quinoa en water op hoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen tot het water grotendeels is opgenomen en de quinoa gaar is. Pluis quinoa met een vork.
3. Terwijl quinoa kookt, hak u uien en wortels fijn en hak u de knoflook fijn.
Foto door Sally Zhang
Foto door Sally Zhang
kun je 2 dagen oude pizza eten
4. Verhit de geschaafde rode ui in een kleine pan op middelhoog vuur. Sprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en kook tot gekarameliseerd, of ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.
Foto door Sally Zhang
5. Pureer zwarte bonen met een vork tot er een ietwat dikke pasta ontstaat.
Foto door Sally Zhang
6. Meng gekookte quinoa, gepureerde bonen, gehakte rauwe ui, wortelen, knoflook, paneermeel en kruiden in een grote kom. Ei erdoor roeren.
Foto door Sally Zhang
7. Verhit olijfolie in een grote koekenpan terwijl je het mengsel tot pasteitjes maakt. Zodra de olie heet is, plaatst u de pasteitjes in de pan en kookt u tot ze knapperig zijn, of ongeveer 5 minuten aan elke kant.
Foto door Sally Zhang
8. Smeer hummus of andere specerijen op geroosterd brood. Top met hamburgers en gekarameliseerde uien, evenals verse groenten en andere toppings. Genieten!
Foto door Sally Zhang
hoeveel alcohol zit er in gemberbier
