Als je nog niet op de Koreaanse BBQ-trend bent gesprongen, dan is deze beginnershandleiding voor Koreaanse BBQ speciaal voor jou. Met een prijs tussen $ 11 en $ 30 (afhankelijk van de stad en het tijdstip van de dag), heb je een All-you-can-eat (AYCE) sessie (die meestal beperkt is tot twee uur).
U kunt persoonlijk talloze borden vlees grillen naar uw smaak en snacken op andere Koreaanse gerechten die elke centimeter van de tafel vullen. We hebben alles uiteengezet, van het menu tot het koken in deze gids - dus zorg ervoor dat je voorbereid bent op een feest en een voedselcoma.
Banchan (bijgerechten)
Meteen wanneer u plaatsneemt, zet de server een aantal kleine schaaltjes neer, gevuld met hapklare porties. Deze gratis bijgerechten worden in het Koreaans banchan genoemd en worden aan tafel gedeeld. Het aantal gerechten verschilt per restaurant, maar doorgaans zijn het er minstens vier. Enkele veel aangeboden banchan zijn:
Kimchi : pittige gefermenteerde napakool
Pittige viskoek : gebakken platte viskoekjes gespikkeld met rode pepervlokken
beste plaatsen om te eten in Wildwood NJ
Taugé : gekleed met een licht hartige saus en sesamolie
Radijs Kimchi : knapperig, kruidig en licht zoet
Pittig gemarineerde komkommers : een verfrissende bite met een pittige kick
Zeewiersalade : pittig, knapperig zeewier om op te kauwen en je gehemelte te reinigen
hoeveel gram suiker in alcohol
#SpoonTip: vraag om navullingen van je favoriete banchan. Ze zijn gratis!
Op het menu
1. Vlees
KBBQ-gewrichten bieden een eindeloze lijst van vleeswaren, waarvan het merendeel buikspek en dungesneden rundvlees en varkensvlees in verschillende marinades is. Er zijn ook items zoals darmen en rundertong voor de meer avontuurlijke types. Dit zijn de meest populaire keuzes die in de meeste AYCE-menu's te vinden zijn:
hoe u gebruikte plantaardige olie moet weggooien Rundvlees Borst : dun gesneden en niet gemarineerd
Samgyupsal (Pork Belly): naturel of gemarineerd (pikant, knoflook, miso, rode wijn, etc.)
Bulgogi : dungesneden rundvlees in een zoete soja marinade.
Pittig Varkensvlees : dun gesneden varkensvlees in een rode pepersaus
Heartland : lichtzoete gemarineerde runderribbetjes
Kip : kippendijen in een pittige of knoflookmarinade
#SpoonTip: Gebruik voor de grotere stukken vlees (buikspek, kalbi en kip) de meegeleverde schaar om ze halverwege de bereiding in hapklare stukjes te snijden. Blijf grillen tot ze goudbruin zijn.
2. Zijkanten
Alsof het vlees en de banchan nog niet genoeg zijn, zijn er soepen en snacks die bij je BBQ-ervaring passen.
Soondubu Jjigae (Spicy Soft Tofu Soup): gevuld met diverse groenten en grote stukjes tofu die smelten in je mond
Dwenjang Jjigae (Soybean Paste Soup): warm en bruisend met uien, courgette en tofu
hoe koolhulp in het haar te stoppen
Maïs Kaas : mozzarellakaas gesmolten op maïskorrels, waardoor het perfecte kleverige, verslavende bijgerecht ontstaat.
Gestoomd Ei : gestoomd en geserveerd in een aardewerken pot zoals de soepen, de eieren zijn stomend heet en kussen zacht
Sla : Maak een ssam (sla wrap): wikkel een stuk vlees met wat banchan in sla en stop het hele ding in je mond.
Alcohol : een van de populaire keuzes is gearomatiseerde soju (mango, lychee, perzik, yoghurt, kiwi, enz.)
#SpoonTips voor KBBQ:
• Begin met niet-gemarineerd vlees, zoals borst of buikspek, en ga dan over op rijker smakend gemarineerd vlees.
is het veilig om aardbeibladeren te eten
• Vraag indien nodig grillveranderingen aan als het oppervlak te verkoold wordt door suikerachtige marinades.
• Je haar en kleding gaan daarna naar BBQ ruiken. Plan dienovereenkomstig.
• Neem een grote groep mee, zodat u de meeste, zo niet alle verschillende soorten vlees en soju kunt proberen
Nu kunt u genieten van uw lunch of diner zonder dat u zich geen idee of geïntimideerd voelt door het menu. Er zijn geen regels voor Koreaanse BBQ - bestel gewoon wat goed klinkt en bestel er veel van.
