Denemarken is een land dat altijd vergeten lijkt, maar het heeft zoveel te bieden. Het is uitgeroepen tot het gelukkigste land ter wereld, heeft een hoge levensstandaard, gratis onderwijs (we kunnen ons alleen maar voorstellen hoe dat is) en is absoluut verbluffend.
Hoewel Denemarken voornamelijk groen is, is de hoofdstad Kopenhagen een bloeiende metropool. Deze geweldige stad biedt veel lekker eten dat iedereen zou moeten proberen, want laten we eerlijk zijn, calorieën tellen niet mee in het buitenland.
1. Broodjes
Foto met dank aan @ x9x2x op flickr.com
Smørrebrød zijn sandwiches met een open gezicht die typisch worden gegeten voor de lunch in Denemarken. Meestal gegeten met rugbrød (roggebrood), kunnen ze worden overgoten met rauwe haring of garnalen, hardgekookte eieren, vlees of groenten.
2. Worstjes
Foto met dank aan @eatzbydyl op Instagram
Dit is geen traditioneel Deens gerecht, maar ze zijn gewoon te goed om nog maar te zwijgen. Pølser is in wezen de Deense versie van Amerikaanse hotdogs, maar in elk opzicht zoveel beter. Ze worden geserveerd in pølsevogn (stands) in heel Kopenhagen en andere steden en ze worden vaak geserveerd met een kant van ketchup, mosterd, gebakken uien en augurken.
3. Appelschijfjes
Foto met dank aan @fashionablefoodtraveler op Instagram
hoe lang kan gesneden fruit zitten
Æbleskiver zijn kleine, ronde pannenkoeken die meestal gevuld zijn met appels. Meestal overgoten met suiker en geserveerd met een stukje marmelade, en ze maken deel uit van de kersttradities in Deense huishoudens.
4. Aardappelen
Foto met dank aan @drishya_subash op Instagram
Geen enkele Deense maaltijd zou compleet zijn zonder een kant van kartofler, dat zijn in vertaling aardappelen. Ze kunnen op verschillende manieren worden gemaakt, maar worden meestal gekookt in water en geserveerd met andere groenten. Ze worden ook vaak verwerkt tot kartoffelmos (puree) of tot brun kartoffler (de aardappelen worden gekookt met suiker om karamelisatie te creëren).
5. Gebak
Foto met dank aan @stephhhhloves op Instagram
Dit is waar Amerikanen aan denken als ze denken aan een Deens gebak, maar de gebakjes die we in Amerika hebben, komen niet echt uit Denemarken. Het gebak waarvan Amerikanen denken dat het uit Denemarken komt, is eigenlijk gebaseerd op dit gebak, wienerbrød. En geloof me, deze zijn oneindig veel beter dan welk Amerikaans Deens gebak dan ook. Deze hebben een consistentie die lijkt op croissants, gevuld met een mengsel van roomboter en suiker. Elke keer als ik in Denemarken ben, kom ik bijna 10 pond aan door de hele dag, elke dag wienerbrød te eten.
6. Glühwein
Foto met dank aan @madaboutcopenhagen op Instagram
Gløgg is een glühwein met verschillende kruiden en schillen van citroenen en sinaasappels. Er worden ook stukjes amandelen en rozijnen toegevoegd, en het mengsel laat een paar dagen staan om te trekken. Het wordt warm geserveerd en wordt in de kersttijd vaak met æbleskiver gegeten.
7. Rababergrød
Foto met dank aan @jannikedalskov op Instagram
Rababergrød is een rabarbercompote die een populair zomerdessert is in Denemarken. De rabarberstengels worden gekookt en verwerkt tot een suikersiroop. Het wordt dan koud geserveerd met slagroom en suiker er bovenop. Vaak worden er ook aardbeien aan toegevoegd, waardoor het rababerjordbærgrød wordt.
8. Rode pap met room
Foto met dank aan @ulterior epicure op flickr.com
Dit is in wezen een bessensoep. Ook gegeten als zomerdessert, worden rode bessen gekookt en vervolgens bedekt met room. Dit is een geweldige manier om buitenlanders te kiezen, omdat het zo moeilijk uit te spreken is, dus als iemand je vraagt om het te zeggen, doe dat dan op eigen risico (jij zullen belachelijk gemaakt worden.).
hoe weet je wanneer een grapefruit rijp is
9. Risalamande
Foto met dank aan @Adventurefood op flickr.com
Dit is vergelijkbaar met de Amerikaanse versie van rijstpudding. Het wordt koud geserveerd en overgoten met hete kersen. Wanneer ze met Kerstmis worden gegeten, is er ergens een amandel verborgen in de batch en wie hem in zijn kom vindt, wint een prijs. Dingen kunnen krijgen extreem competitief op zoek naar die ene amandel.
10. Kaas
Foto met dank aan @thewallinna op Instagram
Overal in Denemarken zijn melkfabrieken en kaasfabrieken die hun eigen authentieke kazen maken. De meest voorkomende zijn blauwe kaas, danbo en havarti. Denen serveren vaak kazen naast rauwe haring en verschillende soorten fruit.
11. Huur
Foto met dank aan @diggerati op Instagram
Hoewel dit geen voedingsmiddel is, verdient het een plekje op deze lijst. Kopenhagen is de thuisbasis van een van de meest wereldberoemde restaurants, Noma. Het wordt gerund door chefRené Redzepi, die talloze prijzen heeft gewonnen voor zijn culinaire creativiteit (hij heeft ook een geweldig Instagram-account). Omdat deze plek zo beroemd is, heeft het ook krankzinnige menuprijzen. Redzepi opende onlangs een restaurant in Australië en is van plan er in de nabije toekomst een te openen op Grand Central Station in NYC.
