Als we aan New Orleans denken, denken we vaker wel dan niet aan de Franse wijk en een sterke creoolse invloed. Afgezien van gumbo en jambalaya, hadden Italianen ook een behoorlijke invloed op de cultuur en keuken. De muffaletta-sandwich (ook wel gespeld als 'muffuletta') is een klassieker in New Orleans, maar weinig mensen kennen de oorsprong ervan. Wat is een muffalettasandwich, vraag je je af? Hier is alles wat u moet weten over de razend populaire sandwich, die verrassend genoeg geen Frans gerecht is.
Oorsprong van de Muffaletta Sandwich
De muffalettasandwich was populair in New Orleans in de jaren 1900 , maar weinig mensen weten dat het eigenlijk als brood begon. De sandwich kwam veel later. Siciliaanse bakkers maakten al eeuwenlang muffalettobrood, maar pas toen Italiaanse immigranten naar New Orleans kwamen, kwam de sandwich tot leven.
We kunnen Salvatore Lupo bedanken voor deze ongelooflijke sandwich. Hij was eigenaar van Central Grocery Co. en zag zijn klanten het muffalettobrood en vlees en kaas kochten om samen te eten en realiseerde zich een kans. In plaats van klanten te zien worstelen om alles tegelijk vast te houden, hij maakte het ze gemakkelijker en creëerde de muffalettasandwich Het idee werd in 1906 voltooid en is sindsdien een hoofdbestanddeel van de cultuur van New Orleans geworden.
Wat zit er in een Muffaletta?
De muffaletta is geen gewone sandwich, dat is zeker. Gemaakt op grote rondjes zacht, luchtig sesambrood, wordt de sandwich horizontaal gesneden en bedekt met lagen olijven salade, genua salami, ham, mortadella, provolone en Zwitserse kaas (de exacte ingrediënten kunnen variëren, afhankelijk van bij wie je je sandwich koopt). Gaat je al watertanden? Alsof dat nog niet genoeg is, zijn er soms muffaletta's met verse zeevruchten uit de Golf van Mexico.
Waarom is de Muffaletta zo iconisch?
Dus nu je weet wat een muffaletta is, wat maakt deze sandwich tot een van New Orlean's meest iconische sandwiches Zijn het de lagen op lagen vlees en kaas? Is het de geur van vers gebakken brood? Hoewel dit allemaal geldige antwoorden zijn, is het belangrijkste aspect van de muffaletta de historische banden.
Hoewel de sandwich een vrij recent idee was dat in de Verenigde Staten werd gemaakt, bestaat het broodrecept al eeuwen. Generaties Siciliaanse bakkers en families hebben dit brood gemaakt, en het is vanwege hun toewijding en harde werk dat het überhaupt in Amerika is aangekomen. We zijn het de Italianen verschuldigd voor het brengen van dit iconische eten en voor het onderhouden en perfectioneren van zo'n heerlijke standaard.
Waar wacht je op? Maak plannen om New Orleans te bezoeken voor Mardi Gras en probeer zoveel mogelijk muffaletta's terwijl je daar bent. En oké, als dat niet helemaal realistisch is, bekijk dan enkele recepten over hoe dat te doen maak je eigen muffalettasandwich New Orleans heeft een levendige eetcultuur voor alle smaakpapillen.
Veel mensen beseffen het misschien niet, maar veel voedsel is geworteld in een diepe, culturele geschiedenis en soms, hoe meer je weet, hoe meer je waardeert wat je eet. Blijf vragen stellen en probeer nieuwe voedingsmiddelen, want je weet nooit wanneer je iets leert waar je nooit eerder aan had gedacht.
