Gefeliciteerd man, het is je eindelijk gelukt. Je verzamelde de moed om te stoppen met griezelig naar dat hete meisje in je biolab te staren en vroeg haar mee uit. Nu heb je een date, heb je nieuwe discussies en nieuw zelfvertrouwen. Maar er is één probleem. Je bent een schoolkind en je ervaring met restaurants bestaat voornamelijk uit plaatsen waar eten wordt geserveerd in plastic of piepschuimverpakkingen met zelfbedieningsfonteinen met frisdrank.
Hier is waar ik kan helpen. Als Pittsburgh's zelfbenoemde beste server (bezoek me op Chaz en Odette en zie het zelf), ik ben hier om je te begeleiden door het terrein van niet alleen een maaltijd in een leuk restaurant, maar een voortreffelijke ervaring onderbroken door heerlijk eten, geweldige service en vooral een tweede date (allemaal die ik persoonlijk garandeer als je mijn advies opvolgt).
Disclaimer
Foto met dank aan tumblr.com
Voordat ik verder ga, zijn de plaatsen waar mijn advies klopt niet plaatsen waar je goedkoop naartoe gaat. Als dat jouw ding is, dan hoop ik dat de ober van je restaurantketen geen lul is en dat je mozzarella-sticks goed smaken. De plaatsen waar ik het over heb, zijn echte restaurants met echte chef-koks die hun eigen menu's samenstellen en echt geven om de kunst van het eten.
Foto door Kirby Barth
Verwacht op plaatsen als deze ergens in het honkbalveld van $ 100 plus voor een tweepersoonsdiner te besteden. Je kunt naar deze plaatsen gaan en elk water en een voorgerecht bestellen voor $ 25- $ 35 en daar weggaan met een tabblad van $ 60- $ 80, maar waar is het plezier daaraan? Dit artikel gaat over hoe je het meeste uit je eetervaring kunt halen, en ik beloof je dat als je echt naar mijn advies luistert en het maximale uit je maaltijd haalt, het elke cent waard zal zijn. Daar gaan we.
Vooruit plannen
Foto door Amanda Savarese
Dit is de belangrijkste stap in het hele proces. Ik weet dat je een schoolkind bent en het is een groot voorstel om een C-briefje of meer op een maaltijd te laten vallen, dus onderzoek en voorbereiding zijn je belangrijkste hulpmiddelen bij het kiezen van je bestemming. Als je ambitieus bent, kun je lokale voedselmagazines raadplegen die echte voedselrecensenten in dienst hebben die restaurants beoordelen.
hoe je je kunt verven met koolhulp
#SpoonTip: In Pittsburgh, Wervel en Tafel zijn uitstekende, betrouwbare keuzes.
We zijn echter millennials en het is waarschijnlijker dat we naar Yelp gaan om potentiële locaties te verkennen. Ik heb gemengde gevoelens over Yelp: ik geloof dat het een goede bron is om foto's te zien van het eten en de binnenruimte van een restaurant, maar de mensen die een recensie schrijven op Yelp moeten hun mening met een korreltje zout laten nemen, want veel van hen hebben nul idee waar ze het over hebben.
Foto door Rebecca Black
Als u eenmaal uw onderzoek heeft afgerond en het restaurant van uw dromen heeft gevonden, zorg er dan voor dat u belt en reserveert, vooral als het een weekendavond is. Niets is erger (en je ziet er als een grotere klootzak uit voor je significante ander, sprekend uit ervaring) dan weggestuurd worden voor de deur van de plek waar je echt wilde eten, helemaal omdat je te lui was om de telefoon altijd te gebruiken u moet vijf minuten bellen om een tafel te reserveren.
Moet je op aswoensdag vlees eten?
Pro-tip: bekijk de specials
Ontdek wanneer de happy hour-drankspecialiteiten van het restaurant eindigen en reserveer 10-15 minuten voordat ze beginnen, zodat je dat eerste (en tweede als je een dier bent) drankje kunt krijgen en een paar botten kunt besparen. Bovendien maak je deel uit van de vroege golf van de dinerrush, dus je krijgt het voordeel van het drankje met korting zonder dat het drukke happy hour-publiek het restaurant zijn echte dinersfeer geeft.
Uw tijd in het restaurant
Foto door Kirby Barth
Als je eenmaalaankomen bij het restaurant, wordt u begroet door een gastheer wiens enige taak het is ervoor te zorgen dat u snel en comfortabel zit. Dit is een algemene tip voor het leven, maar ik denk dat het nodig is om te vermelden dat hoe vriendelijker je bent voor mensen (vooral mensen in de dienstensector), hoe vriendelijker ze voor je zullen zijn. Dat gezegd hebbende, wees gewoon aardig tegen het bedienend personeel, want iedereen in de dienstensector waardeert dat.
Nu u zit, begint de echte reis. U wordt begroet door een server die zich meer als cruisedirecteur gaat gedragen. Een goede server is gewapend met slechts twee dingen: volledige menukennis en vertrouwen. Dit is waar de maaltijd interessant wordt. Hier moet je vragen stellen die je misschien hebt over alles wat op het menu, de wijnkaart, de conceptlijst en de cocktaillijst staat.
Servers in echte restaurants ondergaan uitgebreide menutests, waarbij ze de samenstelling van alle gerechten van de chef moeten kennen. Ze moeten ook een volledig begrip hebben van de aangeboden wijn, het bier en de cocktails en bereid zijn om suggesties te doen voor het combineren van alcohol en voedsel voor de gerechten op het menu. Deze kennis wordt opgedaan door bijeenkomsten, proeverijen en gesprekken met de chef.
Foto door Jennifer Cao
Al deze informatie wordt dan een hulpmiddel dat de server zal gebruiken om uw ervaring zo aangenaam mogelijk te maken. Zodra u het brein van de server een beetje heeft uitgekozen en tot een beslissing voor uw bestelling bent gekomen, hoeft u alleen maar achterover te leunen en te ontspannen. Geniet van je drankje, de sfeer en je date. Weet dat uw server onberispelijk voor u zal zorgen en dat ze aanwezig zullen zijn wanneer dat nodig is.
De rest van de maaltijd wordt nu puur genieten. Geniet van al het eten, proef het en waardeer de kunst die je binnenkrijgt. Wanneer u uw maaltijd afmaakt, kies dan altijd voor een toetje, want het is echt een integraal onderdeel van de hele ervaring. Trakteer uzelf omdat u het verdient. Ik heb nog nooit spijt gehad van het bestellen van een dessert als ik uit eten ga in een hoogstaand restaurant. Het zal zeker heerlijk zijn.
Het einde (en de tip)
Foto met dank aan hungryforever.com
Helaas hebben alle mooie dingen een einde, en je maaltijd krijgt er ook een. Het belangrijkste aan een ervaring als deze is echter dat je ervan genoten hebt. En als je er echt van genoten hebt, WEES GEEN GOEDKOPE klootzak. Geef je server een goede tipGeef ten minste 20% fooi als ze goed waren, want je moet niet vergeten dat het levensonderhoud van een server bijna volledig afhangt van fooien.
Iedereen die de tijd heeft genomen om de vaardigheid van het dienen aan te scherpen (en geloof me, het is een vaardigheid) verdient ten minste 20%. Plus, is het echt zo belangrijk als je $ 22 fooi geeft voor een cheque van $ 100 in plaats van $ 15? Gaan die extra $ 7 uw bank kapot maken? Mijn gok is nee.
hoe zorg je ervoor dat bananen sneller rijpen
Beloon goede servers voor het leveren van goede service. Het zal enorm gewaardeerd worden door uw server, en het zal het perfecte karmische einde zijn van uw culinaire expeditie. U kunt de volgende ochtend zelfs een ontbijt op bed krijgen na uw diep onder de indruk zijnde date ... als u geluk heeft!
