Het lijdt geen twijfel of millennials wijngek zijn of niet. We hebben andere generaties te schande gemaakt met de massa hoeveelheden wijn we consumeren elk jaar. We drinken er misschien veel van, maar velen van ons weten er nog steeds niet veel van. Weinigen van ons weten bijvoorbeeld echt precies hoe lang een fles wijn goed blijft nadat je hem hebt geopend.
Dit tijdsbestek hangt af van de body van die wijn. Wijn wordt onderverdeeld in drie categorieën, afhankelijk van verschillende dingen, met name het alcoholgehalte. Deze drie categorieën bestaan uit een lichte body, een medium body en een volle body. Ze zijn alle drie heerlijk, maar variëren in termen van hoelang ze na opening goed blijven.
Lichte wijnen
Deze wijnen bevatten minder dan 12,5% alcohol. De meest populaire vormen van lichte wijnen zijn Champagne en Prosecco. Dit zijn geweldige drankjes om te delen tijdens een feest, maar hun houdbaarheid na opening is beperkt. Deze flessen wijn zijn koolzuurhoudend, waardoor ze hun bruisende consistentie krijgen. Ze verliezen hun koolzuur snel nadat ze zijn geopend, waardoor ze goed blijven 1-3 dagen voordat je plat gaat. Denk eraan om deze flessen na opening altijd in de koelkast te bewaren met een dop voor mousserende wijn erop.
#SpoonTip: weet niet wat ik met je overgebleven Champagne? Probeer een van de deze gemakkelijke recepten
Medium-bodied wijnen
Deze wijnen bevatten tussen 12,5% en 13,5% alcohol. Bekende wijnen met een medium body zijn onder andere Rosé, Pinot Grigio en Sauvignon Blanc. Deze wijnen zijn over het algemeen goed voor 5-7 dagen na opening, zolang ze in de koelkast worden bewaard met een kurk erop.
De overtuiging dat Rose ontstaat door het mengen van rode en witte wijn is een mythe. Rosé is in feite afkomstig van rode druiven, en wijnmakers bereiken deze roze kleur door de tijd dat de sappen in contact komen met de druivenschillen te beperken. Deze roze kleur kan binnen een paar dagen na contact worden bereikt, in vergelijking met andere rode wijnen waarbij de schil weken in de sappen blijft.
Volle wijnen
Volle wijnen bevatten meer dan 13,5% alcohol. Volle wijnen zijn meestal rood, hoewel Chardonnay ook onder deze categorie valt. Voorbeelden van rode, volle wijnen zijn Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec en Merlot. Na opening zijn deze wijnen goed houdbaar 3-5 dagen zolang ze op een koele, donkere plaats met een kurk worden bewaard. Een algemene regel om te onthouden bij het bewaren van open flessen rode wijn is dat hoe zoeter de wijn, hoe langer hij meegaat.
Hier is voor alle wijngekke Millenial's, die de andere generaties fles na fles blijven drinken. Als deze cijfers u niet helemaal helpen, kies dan voor wijn in een doos. Je krijgt niet alleen grote hoeveelheden vino in één, gemakkelijk mee te nemen doos, maar je kunt hem ook bewaren voor meer dan 28 dagen voordat het slecht gaat.
