De beste week van de zomer is bijna aangebroken. Als je tussen 6 en 10 juli in Chicago bent, doe jezelf dan een plezier en begeef je naar Grant Park voor de jaarlijkse Smaak van Chicago voor fantastisch eten, live muziek, kookdemonstraties en meer.
Het formaat is simpel: elke verkoper biedt twee of drie gerechten aan die je met kaartjes koopt. Bij elke verkoper is er ook een “smaak” portie, dat is een kleinere portie voor minder tickets.
#SpoonTip: het smaakgedeelte is bijna altijd de juiste keuze, omdat het je helpt kaartjes te sparen en je op de lange termijn meer eten krijgt ... maar wees niet bang om uit te geven.
Het eindeloze aantal tenten kan overweldigend zijn, dus hier zijn enkele suggesties.
Harold's Chicken: Chicken Wings
Foto met dank aan haroldschicken55.com
Voor de allereerste keer zal Chicago's meest geliefde kip verschijnen op de Taste. Zoek naar het kleurrijke Harold's foodtruck en koop wat vleugels. Saus is verplicht.
Boerenkoelkast: Chili Lime Watermelon
Foto met dank aan @peaflockster via flickr.com
Na een revolutie in het concept van gezond fastfood met hun saladeautomaten, zal Farmer's Fridge voor de tweede keer op rij op het festival te zien zijn.
Gun jezelf een pauze van de over-the-top desserts en vettig vlees, en pak een stuk van hun verfrissende watermeloen- of avocadotoost.
Firecakes Donuts: Donut Ice Cream Sandwich
Foto met dank aan @infatuation op Instagram
Chicago heeft veel geweldige opties als het gaat om donuts, maar alleen Firecakes biedt deze prachtige hybride van donuts en ijs. Tussen de intense julihitte en de grote drukte is het de perfecte manier om af te koelen.
Gold Coast Dogs: Hotdog in Chicago-stijl
Foto met dank aan @fabfoodchicago op Instagram
Een klassiek Chicago-evenement is niet compleet zonder klassiek Chicago-eten, dat uiteraard een Chicago-stijl hond. Gold Coast bestaat al heel lang en heeft talloze prijzen gewonnen, dus ze weten wat ze doen.
#SpoonTip: vergeet niet om NOOIT om ketchup te vragen.
Vee Vee’s African Restaurant: Sautéed Goat with Rice
Foto met dank aan chicago.seriouseats.com
Je weet wat ze zeggen over het uitproberen van nieuw voedsel: het wordt misschien wel je favoriet. Dat is wat er gebeurde nadat ik de geit van Vee Vee's had geprobeerd. Ik ben elk jaar teruggegaan naar de Taste.
#SpoonTip: Geit eten klinkt misschien intimiderend, maar het is super mals en lijkt veel op het eten van rundvlees.
Robinsons nr. 1 ribben: BBQ-ribtips
Foto met dank aan Susy A. via yelp.com
Deze ribtips van Robinsons nr. 1 ribben hebben de smaak van hun normale ribben zonder de rommel. Ze zijn ook ideaal om te eten terwijl je door Grant Park dwaalt en uitzoekt welk voedsel je daarna gaat eten.
Puffs of Doom: Banana Coconut Nutella Cream Puff
Foto met dank aan @infatuation op Instagram
Terug op veler verzoek na een sterke vertoning op Lollapalooza afgelopen zomer, de Rookwolken pop-up tent biedt zowel zoete als hartige slagroomsoesjes. Ren, loop niet, om ofwel de banaan-kokosnoot Nutella of de bacon-ranch mac & cheese-smaken (of beide) te pakken te krijgen.
Dia De Los Tamales: Red Pepper & Goat Cheese Tamale met Red Pepper Crema
Foto met dank aan Tiffany H. via yelp.com
Tamales-dag neemt tamales zoals we ze kennen en brengt ze naar het volgende niveau. Naast deze versie met rode peper en geitenkaas, serveren ze ook een tamale en buffelkip-tamale in Cubaanse stijl. Hoe zeg je #blessed in het Spaans?
Pork & Mindy's: Bao to the Pork
Foto met dank aan @porkandmindys op Instagram
Pork & Mindy's werd geopend door Jeff Mauro, de zelfbenoemde 'Sandwich King' van Food Network-faam. De titel is welverdiend, tenminste als we het hebben over de Bao to the Pork, een kruising tussen een Aziatisch bao-broodje en een sandwich met pulled pork. Bonuspunten voor het gekonfijte spek bovenop.
The Fat Shallot: Pittige Sesamfrietjes
Foto met dank aan @chicagomunchies op Instagram
hoeveel chocoladesiroop voor chocolademelk
The Fat Shallot is een van mijn favoriete foodtrucks in de stad. Hun truffelfrietjes zijn een klassieker, maar vertak dit jaar en probeer in plaats daarvan de meer ondergewaardeerde sesamfrietjes - ze zijn net zo goed en ze hebben er een kick van.
Lou Malnati's: pizza
Foto met dank aan @loumalnatis op Instagram
Bij The Taste of Chicago draait alles om nieuwe dingen uitproberen, maar soms heb je gewoon een klassieker nodig. Ga naar de Lou Malnati's tent, een van de drie pizza's verkopers, voor een eenvoudig maar bevredigend plakje kaas, worst of pepperoni diepe schotel.
Demera Ethiopisch restaurant: Messob Misir Wat en Tikle Gomen
Foto met dank aan Wander B. via yelp.com
Tijdens de preview van Taste of Chicago vorige week was er veel hype rondom nieuwkomer Demera. De Ethiopische pop-up is een geweldige optie voor vegetariërs - hun messob miser wat met tikle gomen werd als hun beste gerecht beschouwd.
Voor degenen die niet bekend zijn met Ethiopisch eten, het bestaat uit gekruide rode peulvruchten en vlees en verschillende zeer gekruide groenten die worden geserveerd op injera, een sponsachtig soort flatbread.
MAD Social: Havarti Mac and Cheese
Foto met dank aan @chicagoismyboyfriend op Instagram
MAD Social opende een paar maanden geleden in de West Loop, en het werd meteen een van DE plekken om gezien te worden. Hun macaroni en kaas zijn misschien gevuld met groenten - maïs, champignons en knapperige spruitjes - maar het is nog steeds om voor te sterven.
#SpoonTip: als mac en kaas te zwaar zijn voor de zomerse hitte, kies dan voor hun ceviche.
Chicago’s Dog House: Gerookte Alligator Worst
Foto met dank aan Melissa C. via yelp.com
Als een hotdog te mainstream voor je is als het gaat om het eten van een festival, is deze alligatorworst van Chicago's Dog House iets avontuurlijker. Als alligator te avontuurlijk voor je is, doe dan alsof het normaal is hotdog
Miller’s Pub: Turkey Leg
Foto met dank aan @louisachu via flickr.com
Een dag bij de Taste zou gewoon niet compleet zijn zonder de kenmerkende gigantische kalkoenpoot. Een advies: ga met een groep mensen mee en verzamel aan het eind van de dag al je kaartjes om een van deze baby's uit Miller’s Pub te halen (de kaartprijs is hoog, maar ik beloof je dat het het waard is).
Ze zijn enorm, dus je zult het zeker goed vinden om te delen. Zorg ervoor dat u ook veel servetten pakt, er is geen mooie manier om dit op te eten.
