Hybride voedsel lijkt links en rechts op te duiken vanaf de Cronut naar Dewitos , is de wereld gevlucht voor deze unieke voedselcombinaties. Sommigen zullen echter verbaasd zijn dat er al jaren aan veel fantastische en innovatieve voedingsmiddelen wordt gewerkt. Deze nieuwe hybriden hoeven niet te worden gebakken of gebakken, dat kunnen ze wel gegroeid Heerlijk zoet Suikerspin Druiven zijn bijvoorbeeld slechts de eerste in een reeks van vele gearomatiseerde druivensoorten die gepland zijn door De Grapery Volgens hun website komen smaken als aardbei en framboos eraan. Het is echt een geweldige wereld waarin we leven.
De laatste nieuwkomer in deze arena is de charmant genaamde ' Ketchup ‘n’ friet ”Plant uit Bovennatuurlijke geënte groenten , een plant die aardappelen op zijn wortels en tomaten op zijn wijnstokken kweekt.
Dit landbouwwonder wordt mogelijk gemaakt door enten, een techniek die al eeuwen bestaat. Door twee planten te nemen en ze samen te smelten, hebben boeren stevigere wortels en ziekteresistente planten kunnen vestigen. De ketchup ‘n’ Fries-plant wordt gemaakt met behulp van transplantatie van zacht weefsel, een proces waarbij in wezen de bovenste helft van de ene plant wordt gebruikt en deze op de afgesneden onderste helft van een andere groeit. Hoe pijnlijk het ook klinkt, het resultaat (hieronder afgebeeld) is ronduit prachtig.
Foto met dank aan NPR
De plant is eigenlijk geen genetisch gemodificeerd organisme, noch is het een monsterlijke freak van de natuur. Omdat tomaten en aardappelen beide rassen van de nachtschadefamilie zijn, hoefde je alleen maar de juiste combinatie te vinden om een commercieel levensvatbaar product te creëren. Met witte aardappelen op de bodem en zoete cherrytomaatjes is Ketchup ‘n’ Fries perfect voor alles, van tomatensaus en salades tot frites en aardappelgratin.
Ongelooflijk, het duurde 15 jaar voordat de Ketchup ‘n’ Fries zich had ontwikkeld, en een variëteit (genaamd de TomTato) is al ongeveer een jaar in het VK te koop. Hoewel het VK de plant voor ons heeft gekregen, zeg ik dat we de betere naam hebben gekregen.
Hoewel de Ketchup ‘n’ Fries relatief goed is ontvangen, worden niet alle gemodificeerde rassen met open armen ontvangen. De CCN-51 De cacaoboom is bijvoorbeeld zo ontwikkeld dat het normaal temperamentvolle gewas bijna overal kan groeien en ziektes kan weerstaan. Bovendien kan de CCN-51 veel hogere opbrengsten produceren dan normale cacaobomen. Bonen van de boom zijn echter bijna onsmakelijk en moeten verschillende extra stappen doorlopen (zoals diversen) om acceptabel te zijn voor commercieel gebruik.
Zowel koks als boeren kunnen echter enthousiast worden over deze fascinerende nieuwe plant. Aspirant-tuinders (of gekke wetenschappers) kunnen de Ketchup ‘n’ Fries al dit voorjaar op lokale markten verwachten.
Hongerig naar meer voedselcombinaties?
- 8 Crazy Food Mashups
- Philly's beste hybride voedingsmiddelen
- Cronuts at Home: A Cautionary Tale
