Eerstejaarsjaar, toen ik me realiseerde dat slaapzalen geen volledig gevulde keukens hebben, werd het slechter. Ik verlangde naar de apparaten om creatief mijn eigen maaltijden te kunnen bereiden. Snel drie jaar vooruit en ik woon buiten de campus met mijn eigen keuken, maar ik heb zelden de tijd en energie om de potten en pannen eruit te halen. Betreed de magnetron, het enige apparaat dat nodig is om een gastronomisch driegangenmenu te bereiden.
In spek gewikkelde asperges met geitenkaas
Gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 2 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 12 minuten
Porties: een
Ingrediënten:
2 plakjes spek
¼ pond middelgrote asperges, harde uiteinden bijgesneden (ongeveer 5)
2 theelepels olijfolie
1 ounce verse geitenkaas, verkruimeld
1 theelepel citroensap
¼ kopje water
Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Wikkel spek in vochtige papieren handdoeken en de magnetron gedurende 4–6 minuten, of tot ze krokant zijn.
2. Verkruimel het spek en zet apart.
3. Leg asperges op vochtige papieren handdoeken op een magnetronbestendig bord.
4. Besprenkel met 1 theelepel olijfolie. Zout en peper naar smaak.
5. Magnetron 3-4 minuten op hoog vuur, of tot ze knapperig maar gaar zijn.
6. Strooi geitenkaas en spek over de asperges.
7. Besprenkel met citroensap en 1 theelepel olijfolie.
Garnalen
wat te eten na een halve marathonGemakkelijk
Voorbereidingstijd: 6 minuten
Kooktijd: 6 minuten
Totale tijd: 12 minuten
Porties: een
Ingrediënten:
¼ kopje boter
½ pond grote garnalen, gepeld en ontdaan
Zout en peper naar smaak
Peterselie voor garnering
Een halve citroen, uitgeperst
Routebeschrijving:
1. Smelt boter (15-30 seconden op hoog vuur) in een kleine kom. Voeg zout, peper en citroensap toe. Goed roeren.
2. Smeer de magnetronbestendige ovenschaal in met een antiaanbakspray of een beetje boter. Schik de garnalen in een laag op de schaal. Giet het botermengsel gelijkmatig over de garnalen.
3. Magnetron gedurende 2 minuten op hoog vuur, en herschik dan zodat de middelste garnalen aan de buitenkant zitten, en vice versa. Magnetron voor nog eens 2 minuten, en opnieuw rangschikken. Zet daarna de laatste 2 minuten in de magnetron.
TIP: Garnalen zijn klaar als ze roze worden.
Risotto
Gemakkelijk Voorbereidingstijd: 7 minuten
Kooktijd: 18 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: een
Ingrediënten:
1 eetlepel boter
1 eetlepel gehakte knoflook
¼ ui, gehakt
¼ kopje groentebouillon
¼ kopje ongekookte Arborio-rijst
¼ kopje witte wijn
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
mag ik Griekse yoghurt eten na de houdbaarheidsdatum
Routebeschrijving:
1. Combineer de boter, knoflook en ui in een magnetronbestendige kom. Kook gedurende 2 minuten op hoog vuur.
TIP: Boter moet een beetje sudderen en uien moeten zacht en doorschijnend zijn. Pas op dat u de boter niet verbrandt.
2. Doe de groentebouillon in een andere magnetronbestendige schaal. Verhit op hoog vuur tot de bouillon heet is maar niet kookt (ongeveer 2 minuten).
3. Roer de rijst en bouillon door de schaal met het ui, boter en knoflookmengsel. Magnetron afgedekt gedurende 6 minuten.
4. Roer de wijn en de magnetron 10 minuten erdoor.
TIP: De meeste vloeistof moet afkoken. Als rijst droog lijkt, roer dan water, wijn of room erdoor om de gewenste consistentie te bereiken.
5. Roer de kaas erdoor en voeg de garnalen toe.
Chocoladetaart in een mok
Gemakkelijk Voorbereidingstijd: 6,5 minuten
Kooktijd: 1,5 minuut
Totale tijd: 8 minuten
Porties: een
Ingrediënten:
1/3 kopje bloem
4 eetlepels suiker
3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
1 eiwit
3 eetlepels melk
3 eetlepels boter of plantaardige olie
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel vanille-extract
Scheutje zout
½ theelepel kaneel
Routebeschrijving:
1. Klop alle ingrediënten in een mok tot een gladde massa.
2. Kook op hoog vuur tot het gepoft is, ongeveer 1 ½ minuut.
TIP: Het is klaar als het opzwelt. Door het te koken tot het aan de bovenkant 'droog' is, wordt de cake sponsachtig en droog.
