Als je ooit een recept bent tegengekomen dat vraagt om iets te 'snuiven' of 'motregenen', zou je waarschijnlijk doen wat elke goedbedoelende chef-kok en / of bakker zou doen en gissen naar wat lijkt ongeveer goed. Terwijl de kwaliteit van uw gerecht in geen geval afhangt van uw vermogen om precies het te krijgen exact maatregelen van een bepaald ingrediënt, lijkt hier eigenlijk een soort wetenschap achter te zitten onconventionele kookmaatregelen
Smidgen, Dash, Pinch
Foto door Jane Xie
Probeer een smidgen van uw ingrediënt naar keuze voor uw gerecht. Een klein beetje van alles komt uit op ongeveer 1/32. Dit is perfect als je een lage kruidentolerantie hebt, maar die kick wilt krijgen door hier wat cayennepeper aan toe te voegenvernieuwde ramenrecept.
In het verleden hebben sommigen een streepje In de buurt zijn ' 8 goede shakes ”Van zout of peper of een andere gekozen specerij. Terwijl een snuifje misschien ergens rond 1/8 van een theelepel, een streepje blijkt ongeveer te zijn 1/16 theelepel Wees niet bang om een scheutjedeze kruidenom intense smaken aan uw gerechten toe te voegen en tegelijkertijd uw gezondheid te verbeteren.
Zoals aangetoond door de fantastische Ayesha Curry (chef-kok van het Curry-huishouden en YouTube extraordinaire), is een snufje van alles (zout, suiker, oregano etc.) eigenlijk het bedrag dat we oppikken met onze duim en wijsvinger.
Schaars
Foto door Jane Xie
Over het algemeen verwijst een kleine meting van iets naar een kopje / eetlepel / theelepel los en niet stevig verpakt
Nu je begrijpt wat karig betekent, pas je nieuwe kennis toe door een moordenaar te makenGrapefruit Dutch Babyom een perfecte brunch af te ronden.
Dollop
Foto door Jane Xie
Als de meesten van ons 'klodder' horen, kunnen we misschien alleen maar denken aan de slogan 'doe een klodder Daisy' uit de commercials. Hoewel een klodder niet exclusief is gereserveerd voor zure room van Daisy, wordt deze over het algemeen gebruikt om naar zacht voedsel te verwijzen. De officiële hoeveelheid die een klodder vormt, is eigenlijk behoorlijk omstreden, sommigen beweren dat het een eetlepel van wat dan ook , plofte in je gerecht. Dit geeft ons zeker de vrijheid om zoveel zure room toe te voegen als ons hartje begeert in dit recept voor beladen aardappelpuree.
Motregen
Foto door Jane Xie
De Voedsel netwerk definieert motregen eigenlijk als een werkwoord: 'Om langzaam een vloeibaar mengsel in een zeer fijne stroom over voedsel te gieten (zoals een zoete glazuur over cake of brood, of gesmolten boter over voedsel voor het bakken).'
Maak je klaar om een heleboel heerlijke chocolade te besprenkelen in dit ongelooflijke recept voor een Gedeconstrueerd ijs sandwich milkshake
