Het nieuws dat Crumbs Bake Shop was verkruimeld nam vorige week de sociale media over en veroorzaakte verontwaardiging van trouwe cupcake-liefhebbers. Maar wees niet bang, de populaire bakkerijketen zal inderdaad terugkomen, althans op geselecteerde locaties. Grub Street maandag meldde dat sommige Crumbs-locaties al dit jaar heropenen, dankzij de hulp van CNBC-gastheer Marcus Lemonis en de koopovereenkomst van Fischer Enterprises LLC.
Als je in de tussentijd op zoek bent naar een cupcakeplaats om je trek in Crumbs te stillen, kun je de beroemde Magnolia Bakery bezoeken of mini-cupcakes proberen bij Baked by Melissa, maar voor meer variatie, bekijk deze insider-gids voor enkele van onze favoriete, minder bekende cupcakeries in NYC:
Foto door Karina Rao
1. Molly's Cupcakes
Molly's Cupcakes is een geweldige optie voor iedereen die wil bijdragen aan een goed doel terwijl hij zich overgeeft: Molly's doneert een deel van hun winst rechtstreeks aan scholen in de omgeving. Hoewel het cupcake-assortiment aan de eenvoudigere kant is, biedt Molly's ook gevulde cupcakes gemaakt met seizoensgebonden ingrediënten. De met pompoentaart gevulde cake en muntchocolade zijn populair in de winter, terwijl aardbeientaart en citroenschuim het in de zomer overnemen. Nog steeds niet genoeg snoep naar jouw smaak? Molly's biedt ook een strooistation, zodat je je cupcake naar hartenlust kunt versieren.
twee. Zoete wraak:
Als het op creativiteit aankomt, neemt Sweet Revenge de kroon. De winkel, die meer op een chique restaurant lijkt dan de gebruikelijke schattige cupcakewinkel, biedt een enorme verscheidenheid aan verfijnde creaties. Het meest opvallend zijn naar mijn mening de cupcakes van Dulce de Leche, Café Mocha en Fleur de Sel. Ze verkopen zelfs een Casablanca-cupcake - een cake met pistache-kardemom met daarop een glazuur van rozenwaterbotercrème.
3. Billy’s Bakery:
Gestart door een voormalige Magnolia-medewerker, is Billy's Bakery een winkel met een retro-thema die slaagt in eenvoud. De kleine, goedkope cupcakes zijn allemaal bedekt met vanille of chocoladeglazuur, maar je kunt ook andere, meer complexe desserts kiezen als je een avontuurlijke zoetekauw bent. De banaan-nutella-cupcake is een must-try!
Vier. Suikerzoete zonneschijn
Gemaakt door nog een andere voormalige Magnolia-medewerker, doet de lichte sfeer en inrichting van deze bakkerij zijn naam eer aan. De cupcakes dragen luchtige namen die de algemene sfeer van de plaats nabootsen, zoals 'Sexy Red Velvet' en 'Black & White…. Precies goed ”, en hoewel de smaakcombinaties meestal traditioneel zijn, valt de smaak zeker op.
5. Robicelli's
Deze bakkerij in Brooklyn biedt variatie en creativiteit die simpelweg ongeëvenaard zijn op de cupcakemarkt. Met aanbiedingen als de autobom (chocolade Guinness stoutcake met Jameson whisky ganache en Bailey's botercrème) en de Peach Melba (bruine suikercake, frambozenjam, vanille botercrème, wilde Maine bosbessen en citroenschil), is het moeilijk om een smaakcombinatie te bedenken je zult niet vinden bij Robicelli's.
Foto door Karina Rao
6. Tribeca behandelt:
De creaties van deze bakkerij zijn verre van alledaags. Tribeca Treats experimenten met zowel hartige smaken als het typische zoete, met cupcakevariëteiten zoals pindakaas en gelei. Ze zijn niet alleen beperkt tot taarten, maar bieden ook een selectie van ijssandwiches en chocoladerepen in de winkel, zodat er geen twijfel over bestaat dat uw zoete trek zal worden bevredigd.
7. Kumquat Cupcakery:
Met de slogan 'NYC's favoriete miniatuurcupcakes' laat Kumquat Cupcakery een cupcake-eter met hoge verwachtingen achter. Maar de kleine, hapklare traktaties stellen niet teleur. Met smaken als P.B. bananenhoning en chocoladepistache, je kunt verschillende van deze kleine lekkernijen proberen en nog steeds niet het gevoel hebben dat je te veel hebt verspild.
8. Twee kleine rode kippen
Met eenvoudigere cupcake-smaken met een sterke smaak, biedt deze bakkerij een heleboel opties. Naast cakes en taarten biedt Two Little Red Hens smakelijke cupcakes zoals marmer, gingerbaby en Brooklyn black-out - een heerlijke chocoladetaart gevuld met chocoladepudding en gegarneerd met fudge frosting.
9. Baby gebakjes
Deze bakkerij maakt deel uit van de groeiende trend van bakken in alternatieve stijl, met veel meer opties voor klanten die veganistisch of glutenvrij zijn. De cupcake-smaken zijn ook eenvoudig, maar bevatten geen zuivelproducten, eieren, soja of gluten, waardoor zelfs de meest kieskeurige of meest gezondheidsbewuste klant gemakkelijk tevreden is.
Foto door Karina Rao
