Elk type varkensbroodje kan heerlijk en overheerlijk zijn, maar het is belangrijk om op de hoogte te zijn van je keuzes voordat je in deze dim sum-specialiteit duikt. Varkensbroodjes, ook wel bekend als ‘cha siu bao’, zijn een van de bekendste soorten dim sum.
Er zijn twee verschillende soorten broodjes, beide hebben vergelijkbare vullingen van zoet en hartig geroosterd varkensvlees, maar als je nog nooit authentieke dim sum hebt gehad, heb je misschien een gids nodig in de wereld van varkensbroodjes.
Gebakken Varkensvleesbroodjes
Foto door Ella Story
Wat te verwachten: een bruin, geglazuurd broodje dat een beetje zoet is. Deze broodjes zijn meestal groter dan de gestoomde broodjes, en de textuur is boterachtig en broodachtig. Deze broodjes hebben een behoorlijk forse verhouding tussen varkensvlees en brood.
Foto door Ella Storey
Waarom is dit het juiste varkensbroodje voor jou? Gebakken varkensbroodjes zijn groter en vullen meer dan het gestoomde varkensbroodje, dus u zult zeker tevreden zijn. En als je zin hebt in iets zoets EN zouts, dan is dit broodje het broodje voor jou.
Gestoomde Varkensvleesbroodjes
Foto door Ella Storey
Wat te verwachten: deze broodjes zijn meestal kleiner en veel luchtiger (gist en bakpoeder worden gebruikt als rijsmiddel). Bij gestoomde varkensbroodjes kan een stuk papier aan de onderkant zitten, dus vergeet niet dat eraf te halen voordat je een hapje gaat eten.
Foto door Ella Storey
Waarom is dit het juiste varkensbroodje voor jou? Als je op zoek bent naar een iets lichtere, maar meer hartige snack om in drie happen af te maken, dan is een gestoomd varkensbroodje de perfecte optie. Gestoomde broodjes zijn luchtig en zelfs een beetje sponsachtig in vergelijking met gebakken broodjes.
Als je toevallig een hele portie opeet, beëindig je de maaltijd niet door te zeggen: 'Ik kan niet geloven dat ik het hele ding opgegeten heb.' De volgende keer dat u trek heeft in een uniek tussendoortje, zal deze gids voor varkensbroodjes u zeker helpen.
Meer weten over dim sum? Bekijk deze andere artikelen.
- Dim Sum voor dummies
- Dim Sum 101
- De vijf plaatsen die u in elke Chinatown moet bezoeken
