Volledige openheid voordat we samen verder gaan op deze smaaktestreis: ik ben geen veganist. Ik begin mijn dag met een kom ontbijtgranen en eindig met melk en koekjes (misschien niet elke avond, maar het is niet ongewoon).
Dat gezegd hebbende, ben ik voor het eerst in situaties terechtgekomen waarin ik iets veganistisch moest toevoegen aan mijn gebruikelijke bak- en eetavonturen, of het nu voor een veganistische of lactose-intolerante vriend was, of omdat ik een dessert moest maken voorvaders
Met een behoorlijk hoge prijskaartje aan zuivelvrij ijs, besloot ik een totale smaaktest te doen om te bepalen welke vervangers - cashewnoten, amandel, soja, rijst of kokosnoot - ik zou kopen tijdens toekomstige ijsjes shoppen.
Helaas heeft dit onwetenschappelijke experiment één grote beperking: ik kon niet alle verschillende soorten in één smaak krijgen. Om een winnaar te bekronen, kon ik echter van elk type een voorbeeld vinden om te vergelijken (bedankt voor de hulp, Kroger
The Control: Standard Ice Cream
Foto door Mollie Simon
Voordat ik me waagde aan het grote onbekende van veganistisch ijs, besloot ik een basislijn vast te stellen en een bolletje gewoon ‘‘ romig geluk ’te nemen.
... of ik wilde gewoon een back-up voor het geval dit hele experiment mijn smaakpapillen in verwarring zou brengen.
Hoe dan ook, ik begon met een pint no-nonsense, winkelmerk, mix-in éclair-ijs dat Kroger Private Selection zegende me met slechts $ 0,40. Dit bevredigde mijn zoetekauw veilig, en het is een geweldig ijsje om te gebruiken als je zin wilt krijgen en zoiets wilt maken gebakken Alaska
Dus wat maakt gewoon ijs zo lekker? Ik denk dat het die textuur is die je naar een smeltende kegel trekt of de achterkant van een lepel met romig geluk bedekt. Het is zoet maar zit niet in je maag, en het is soepel en tijdgevoelig. Echt ijs smelt snel.
Prijs: $ 2,99 (tussen een kortingsbon en een uitverkoop echter liep ik weg met mijn pint voor $ 0,40)
Calorieën per 1/2 kop: 210 (100 calorieën uit vet)
Eerste ingrediënt: Melk (het soort van een koe, ya'll)
Smaakgraad: A +
5. De ramp: Op rijst gebaseerd
Foto door Mollie Simon
Is dit hetzelfde als het eten van een kom rijst? Nee.
Is het alsof je een kom ijs eet? Echt niet.
Ik moet het bedrijf Rice Dream de eer geven: ze zijn eerlijk. Net als veel van de andere vervangende producten, noemen ze hun pint ijs-achtig 'ijs' niet, maar noemen ze het in plaats daarvan 'niet-zuivel bevroren dessert'.
Helaas denk ik dat ze het dessertgedeelte nog steeds verkeerd hebben. Dit product, hoewel gezonder dan een gewone bolletje ijs, is ronduit teleurstellend. De kleur is onaantrekkelijk gebroken wit en gaat vanaf daar alleen maar bergafwaarts.
Het is glad en gemakkelijk uit de container te scheppen, maar het mist de luchtigheid van goed ijs en heeft een zoete smaak die het beter zou doen in een fruitgebak dan in een ijscoupe. Als je dat wil rijstmelk , ben je misschien een fan, want ze hebben vergelijkbare vreemde smaken. Dit kan ook uw enige keuze zijn als u noten-, soja- en lactose-intolerant bent (het spijt me zo). Als jij dat bent, experimenteer dan in ieder geval met de andere smaken van Rice Dream, zoals cacao marmeren fudge , die de rijst zou kunnen maskeren.
Blijf anders uit de buurt van dit zogenaamde 'droomproduct'. Het is helaas de nachtmerrie van een crèmeliefhebber.
Prijs: $ 4,49
hoe krijg ik mijn eetlust terug
Calorieën per 1/2 kop: 160 (50 calorieën uit vet)
Eerste ingrediënt: Gefilterd water
Smaakgraad: F-
4. De veilige gok: Op amandel gebaseerd
Foto door Mollie Simon
Niet slecht, niet geweldig, maar zeker niet de prijs waard, de vanille-ijsvervanger van Almond Dream laat te wensen over. Hoewel het er beter uitziet dan zijn rijst-tegenhanger, met een meer smakelijke gebroken witte kleur en vanille-vlekjes, smaakte het een beetje naar marsepein voor mij.
Het had een goede consistentie, met een ijsachtige schep en een normale smeltfactor. Helaas was het gewoon niet zo dicht bij het controlemonster, hoewel het punten wint als het algemeen minst ongezonde (want gezond is niet het juiste woord).
Voor degenen die gewend zijn om paasvoedsel te eten, zal dit u sterk doen denken aan die week van onaangename zoetigheden.
Een waarschuwing: als je een amandelmelk fan, kom niet tot de conclusie dat dit de pint voor jou is. Het heeft qua smaak weinig gemeen met de drank.
Prijs: $ 4,49
Calorieën per 1/2 kop: 140 (60 calorieën uit vet)
Eerste ingrediënt: Gefilterd water
Smaakgraad: B
3. De duidelijkste smaak: Op kokosnoot gebaseerd
Foto door Mollie Simon
Vanaf het begin had deze smaak weinig kans bij mij, aangezien ik geen kokosnootliefhebber ben. Dat gezegd hebbende, het is geen slecht product.
Aan de kokossmaak ontsnapt absoluut niet, maar sommige mensen gebruiken de kokosnoot sowieso als ijstop. Als jij dat bent, is een pint van dit brouwsel je droomdessert.
Net als bij het ijs op basis van cashewnoten, mist dit een beetje de gebruikelijke romigheid, maar het heeft zijn eigen zachte textuur en laat een beetje een verfrissende, muntachtige nasmaak achter.
Dus Delicious maakt ook ijsbars met dit product, perfect voor degenen die onderweg een kokosnootfixatie nodig hebben.
Prijs: $ 5,49
Calorieën per 1/2 kop: 140 (70 calorieën uit vet)
Eerste ingrediënt: Biologische kokosmelk (die voornamelijk uit water bestaat)
Smaakgraad: B
2. De Easy Switch: Cashew-gebaseerd
Foto door Mollie Simon
Ze hadden me bij pure chocoladetruffel.
Dit product van Zo heerlijk was de eerste pint die werd opgedronken nadat alle alternatieven op smaak waren getest. Met een klodder slagroom (niet veganistisch, ik weet het) en wat gesneden aardbeien, is deze vervanger vuur.
Goedkoopst van de concurrenten, het heeft zijn eigen romigheid, hoewel het meer smelten kost dan gewoon ijs om dat punt te bereiken, waardoor het een goede kandidaat is om toe te voegen aan ijs sandwiches
Hoewel sommige van mijn collega-proevers hier de cashew-smaak voelden, was deze niet sterk genoeg voor mij onder de chocoladeachtige goedheid.
Het enige nadeel van dit product? Het is buitengewoon moeilijk om te scheppen. Het voelt een beetje hard en ijzig aan, maar het houdt zijn mannetje als je het uit de container haalt.
Prijs: $ 4,29
Calorieën per 1/2 kop: 180 (80 calorieën uit vet)
Eerste ingrediënt: Cashewmelk, meestal water
Smaakgraad: NAAR
1. De veganistische winnaar: Ik ben gebaseerd
Foto door Mollie Simon
Ben ik veganist? Nee.
Kan ik vegan worden nadat ik dit heb gegeten? Ik ben bereid erover te praten.
De sojamelk van So Delicious koekjesdeeg-ijs kon zich staande houden tegen de echte ijsbeheersing en wint extra punten van mij omdat ik glutenvrij ben.
Bij de eerste smaak is dit niet van ijs te onderscheiden. Het is romig met dezelfde kleur en hetzelfde gewicht als gewoon ijs. Er is een klein moment waarop je een soja-nasmaak kunt voelen, maar die blijft niet hangen.
Voor de smaak die ik proefde, waren de koekjesdeegbeten een beetje zoeter dan nodig, maar er waren geen specifieke aanwijzingen in de smaak dat het glutenvrij was. Ik kreeg niet de normale korreligheid van sommige glutenvrije koekjesdeeg.
Het enige nadeel van deze wondervervanger? Het heeft een erg hoog prijskaartje.
makkelijke desserts om in 5 minuten te maken
Prijs: $ 5,49
Calorieën per 88 g: 170 (60 calorieën uit vet)
Eerste ingrediënt: Water
Smaakgraad: A +
