Loempia's, krabrangoons, rundvlees en broccoli en gebakken rijst zijn slechts enkele van de gerechten die worden geserveerd in verwesterde Chinese restaurants zoals Panda Express. Verpakt in kleine meeneemdoosjes en geserveerd met knapperige gelukskoekjes, zorgen ze voor een snelle, heerlijke doordeweekse avondmaaltijd. Wat als ik je zou vertellen dat dit voedsel niet traditioneel is?
Hoewel ze op de markt worden gebracht als 'Chinees eten', krijgen deze gerechten een draai om de smaakpapillen van westerlingen aan te spreken. Traditioneel Chinees eten verschilt van Amerikaans Chinees eten, maar dat betekent op geen enkele manier dat het niet zo lekker is. Hoewel traditioneel Chinees eten van regio tot regio verschilt, zijn hier 15 van de lekkerste Chinese gerechten die ik heb gegeten.
1. Chinese Hamburger
Hoewel hamburgers misschien geen hoofdbestanddeel zijn van de Chinese keuken, lijkt deze sandwich er zeker op. Deze 'burgers' zijn gemaakt van brood gevuld met smaakvol gestoofd varkensvlees. Ze kunnen op straat worden verkocht of bij straatverkopers worden gevonden. Andere variaties op dit gerecht zijn onder meer het gebruik van kip, lam of rundvlees in moslimbevolkte gebieden.
twee. Thee-eieren
Hoewel ze er misschien vreemd uitzien, worden Chinese thee-eieren vaak verkocht als een gewoon tussendoortje op straat. Gedrenkt in thee en kruiden, hebben deze eieren een prachtig marmeren ontwerp wanneer ze opengebarsten zijn.
hoe weet je of pizza slecht is
3. Baozi
Warm, luchtig, gestoomd en zacht, baozi zijn gestoomde broodjes die vaak gevuld zijn met groenten en vlees, zoals barbecuevarkensvlees. Vaak, baozi zijn gevuld met zoete vullingen zoals rode bonenpasta, lotuszaad of zelfs vla.
Vier. Beijing eend
De oorsprong van Pekingeend kan zijn terug te voeren op de keizerlijke dagen van China , waar het tijdens de Yuan-dynastie aan de Chinese keizer diende. Dit gerecht is dun gesneden eend met een knapperige, knapperige buitenkant. Pekingeend wordt meestal geserveerd naast uien, komkommers, bonensaus en pannenkoeken.
5. Lente-ui Pannenkoeken
Hoewel het niet je traditionele zoete karnemelkpannenkoekjes zijn, zijn deze lente-uitjespannenkoekjes net zo lekker. Con je bing zijn straatvoedsel gemaakt van deeg en olie. Hoewel ze voornamelijk gevuld zijn met lente-uitjes, bevatten andere soorten de toevoeging van sesamzaadjes of venkel.
6. Garnalen Dumpling Soep
Garnalen Dumplingsoep is een heerlijke, milde soep gevuld met wontons. De vulling van deze knoedels is vergelijkbaar met siu mai , omdat het varkensvlees en garnalen bevat. Deze soep gaat meestal gepaard met noedels of wordt gewoon gegeten.
7. BiangBiang Noedels
Sloot de chow mein en probeer deze biangbiang noedels in plaats daarvan. Deze noedels zijn dikker en dikker in vergelijking met chow mein en lijken qua uiterlijk erg op chow fun. Ze worden vaak geserveerd met knoflook, uien en rundvlees of schapenvlees.
8. Congee
Congee is een gerecht met rijstepap dat vaak als ontbijt wordt gegeten. Het wordt meestal gegeten naast vlees, vis, gezouten eendeneieren of eeuw eieren , en gebakken soepstengels genoemd youtiao Congee is het perfecte gerecht als je ziek bent of als het koud weer is.
9. Char Siu
Herkenbaar aan zijn diepe, helderrode kleur, char siu is een barbecuevarkensgerecht. Hoewel het van plaats tot plaats varieert, zijn de meest voorkomende stukken varkensvlees die ze gebruiken varkenslende, varkensbuik en varkensbil. Ingrediënten zoals honing, vijfkruidenpoeder, rode gefermenteerde tahoe, soja en hoisinsaus, worden niet alleen gebruikt om het op smaak te brengen, maar geven het ook die kenmerkende rode kleur. Het wordt soms gebruikt als vulling voor baozi , gegeten met noedels, of alleen gegeten.
10. Soep Dumplings (Xiaolong Bao)
Populair door restaurants zoals Van Tai Fung , soepknoedels een traditioneel Chinees gerecht dat de meeste mensen kennen. Deze soepknoedels worden vaak gevuld met varkensvlees en bouillon. Wanneer gepord, komt smaakvolle, warme bouillon naar buiten. Terwijl het eten ervan leuk is, vind ik het leuker om ze te porren en alle bouillon eruit te zien sijpelen.
#SpoonTip: je kunt thuis je eigen soepknoedels maken, maar het kost veel tijd om ze voor te bereiden.
elf. Siu Mai
Als je ooit dim sum hebt gegeten, heb je het misschien gezien siu mai in een van de knoedeldozen. Afkomstig uit Mongolië, siu mai worden vaak gevuld met varkensvlees, garnalen en champignons. Afhankelijk van het seizoen worden er andere soorten geserveerd, zoals zeevruchten, krabvlees, pompoen en bieslook.
voor hoelang na de houdbaarheidsdatum zijn eieren goed
12. Sesamballen
Knapperig, heerlijk, zoet en gerold in sesamzaadjes, deze sesamballen zorgen voor een heerlijke middagsnack of dessert. Ze zijn taai en hebben een knapperige buitenkant. Gemaakt met kleefrijst en gevuld met rode bonen, ze lijken op met vla gevulde donutgaten.
13. Nian gao
Nian gao , ook wel bekend als 'jaarcake', is een zoete rijstcake die tijdens Chinees Nieuwjaar wordt gegeten. Het wordt gesymboliseerd als geluk om het in deze tijd van het jaar te eten, omdat nian gao is fonetisch vergelijkbaar met 'hoger jaar'. Hoewel normaal gesproken zoet, zijn er bepaalde hartige versies van deze heerlijke cake.
14. Tofu Pudding
Tofu als dessert lijkt misschien vreemd, maar tofu pudding is erg zoet en verfrissend. Het is gemaakt met zachte of zijden tofu in plaats van de stevige variant. Het wordt geserveerd met suiker of in een zoete, heldere gembersiroop. Gelijkwaardig aan nian gao , kan het ook hartig worden geserveerd, zoals met sojasaus, chili-olie, pinda's of lente-uitjes.
vijftien. Chinese Mangopudding
Hoewel het op grotere schaal wordt gegeten in Hong Kong, heeft mangopudding zijn weg gevonden naar de Chinese keuken. Dit romige dessert heeft een lichte mango-smaak en wordt vaak gegarneerd met aardbeien of ander fruit.
Westers Chinees eten is misschien heerlijk, gemakkelijker te vinden en geruststellend, maar het is helemaal niet authentiek. Al deze gerechten worden geserveerd in de traditionele Chinese keuken, en ze zijn misschien zelfs beter dan die kip van generaal Tso die je opgroeide. Hoewel deze gerechten misschien onbekend lijken, zijn ze zeker het proberen waard.
