Chocoladekoekjes brengen je onmiddellijk terug naar je wonderjaren als een kleine tyke met weinig grotere zorgen dan wanneer die jongen in de derde klas echt lullen had of niet. Ze zijn vertrouwd, betrouwbaar heerlijk en zorgen ervoor dat je je van binnen helemaal warm en donzig voelt.
Dus wat is er mooier dan een traditioneel chocoladekoekje? Wat dacht je van een chocoladekoekje gevuld met een ander koekje uit je jeugd: ik heb het over Oreos. Het is een match made in nostalgische suikerhemel. De Oreo smelt een beetje in het koekje, zodat de vergelijking een warme chocoladekoekje + nog warmer Oreo = koekcoma wordt.
Ik heb me aangepast Het koekjesrecept van Cherry Tea Cake , maar voel je vrij om elk chocoladekoekjesrecept te gebruiken dat je verkiest, ze werken allemaal goed. Je kunt ervoor kiezen om Oreo's van normale grootte te gebruiken en deze gigantische te maken (wat een geweldig idee is), maar ik heb ze verkleind en Mini Oreo's gebruikt, dus het recept leverde meer op en het voelde een beetje beter om er drie tegelijk te eten. Geweldig als kerstcadeau, de speciale verrassing binnenin zorgt ervoor dat mensen buigen voor je magische bakvaardigheden. Laten we de magie beginnen.
Medium
Voorbereidingstijd: 30 minuten, plus minstens 30 minuten om te koelen
Kooktijd: 12-15 minuten
Totale tijd : minimaal 72 minuten
Porties : ongeveer 24-32 koekjes
Ingredienten:
wat te gebruiken in plaats van vanille-extract
2 1/2 sticks ongezouten boter, verzacht
1 1/4 kopjes lichtbruine suiker
1 kopje + 2 eetlepels kristalsuiker
3 2/3 kopjes min 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 1/4 theelepels bakpoeder
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 1/2 theelepels koosjer zout
2 eieren, kamertemperatuur
2 theelepels vanille-extract
1 kopje melkchocoladeschilfers
1-2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers (afhankelijk van hoe fijn u uw koekjes lekker vindt)
1 doos mini Oreos
Routebeschrijving:
1. Combineer boter en suikers in een grote kom en klop in ongeveer 5 minuten licht en luchtig.
leuke plekken om te eten in ft Worth
Foto: Rae Steinbach
2. Meng in een aparte kom de bloem, het zout, het bakpoeder en het bakpoeder. Opzij zetten.
3. Voeg de eieren een voor een toe aan het suiker- en botermengsel en klop goed tussen elke toevoeging.
4. Voeg vanille toe en klop tot het is opgenomen.
5. Voeg, met de mixer op laag, langzaam het bloemmengsel toe en zorg ervoor dat je mixt tot het net gecombineerd is.
Foto: Rae Steinbach
6. Gebruik een houten lepel of ander stevig voorwerp om chocoladeschilfers erdoor te roeren tot ze gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld.
7. Druk plastic folie op het oppervlak van het deeg, plaats het in de koelkast en laat het minimaal 30 minuten en maximaal 2 uur afkoelen.
8. Haal het deeg uit de koelkast, verwarm de oven voor op 350 ºF en vet of bekleed met bakpapier twee bakvormen. Dit is wanneer we beginnen met het in elkaar zetten!
9. Schep met je handen of een lepel ongeveer een eetlepel deeg en rol het tot een bal.
10. Druk met je duim in het deeg en maak een kuiltje om de Oreo in te plaatsen.
is koffie slecht voor maagklachten
Foto: Rae Steinbach
11. Plaats de Oreo in de uitsparing en vouw het resterende deeg over de Oreo.
Foto: Rae Steinbach
wat doet het het beste als het door middel wordt gebruikt
12. Rol de hele creatie tot een bal om de randen af te dichten.
Foto: Rae Steinbach
13. Plaats koekjes op een bakplaat, ongeveer 2,5 cm uit elkaar.
14. Bak 12-15 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn. Houd er rekening mee dat het koekje op de pan blijft bakken als het eenmaal uit de oven komt, dus het is oké als het midden er een beetje gaar uitziet of aanvoelt (maar het mag nog steeds niet kleverig zijn als je het uit de oven haalt).
Foto: Rae Steinbach
15. Laat koekjes minstens 5 minuten op de pan afkoelen en leg ze dan op een koelrek (dit is het moment om een van je creaties te proeven. Ga je gang).
Foto: Rae Steinbach
Nog meer dessertliefde nodig? We hebben:
- 25 kerstkoekjesrecepten die tot Kerstmis meegaan
- Twee Ingredient Dorm Desserts
- Vegan Chocolade Crinkle Cookies
