Herfst is hier! Er zijn maar weinig dingen beter dan een warme, huisgemaakte maaltijd op een koude dag. Het kan echter heel moeilijk zijn om als student tijd te vinden om voor jezelf te koken, vooral nu het middenseizoen de kop opsteekt. Betreed in de oven gebakken ribben en geroosterde seizoensgroenten - perfect voor als je een goede maaltijd wilt, maar geen tijd hebt om uren in de keuken door te brengen. Je kunt ook een snel dessert toevoegen, zoals dit Chocolademousse met twee ingrediënten , om je herfstfeestspel nog meer op te fleuren. Hoewel dit recept enige planning van tevoren vereist, wacht het grootste deel van de kooktijd op het bakken van uw maaltijd. U kunt studeren en tegelijkertijd uw diner bereiden. Haal je midterms uit en heb je gastronomische gerechten in je keuken? Ja graag!
Fall-Time Fall-off-the-bone Ovengebakken ribben en seizoensgebonden groentediner
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 4 uur
- Totale tijd: 4 uur 20 minuten
- Porties: 4
- Eenvoudig
- 1 rack ribs
- 15 spruitjes
- 1 eikelpompoen
- 2 eetlepels zout
- 1 eetlepel peper
- 1/2 eetlepel cayennepeper
- 1 eetlepel gerookte paprika
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 3 eetlepels olijfolie
- aluminiumfolie
Ingrediënten
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175℉. Terwijl de oven aan het voorverwarmen is, begin je met de eerste stap om de ribben te bereiden: het membraan verwijderen. Het membraan is een film die de botten en het vlees aan de onderkant van de ribben bedekt. Het houdt alles bij elkaar, dus we verwijderen het om ervoor te zorgen dat deze ribben van het bot vallen! Deze stap is echter optioneel - sommige mensen geven er de voorkeur aan het membraan aan te houden.
Steek hiervoor een mes onder het membraan en trek het voorzichtig genoeg omhoog om het te kunnen pakken en volledig te verwijderen. Misschien wilt u een papieren handdoek gebruiken voor grip.
#SpoonTip: Het opzoeken van instructievideo's voor extra beeldmateriaal kan erg handig zijn bij dit proces.
Jasmijn Luong -
Stap 2
Het is kruidentijd! Zodra je het membraan hebt verwijderd, draai je de ribben naar de 'vlezige' kant en kruid ze. Dit is een 'volg je hart'-situatie als het gaat om de soorten en hoeveelheden kruiden die je kiest om te gebruiken - bekijk de lijst met ingrediënten alsjeblieft niet als wet. Enkele belangrijke dingen om in gedachten te houden zijn:
(a) Je hebt meer zout nodig dan je denkt
(b) Zorg ervoor dat het vlees goed gekruid is om na urenlang bakken smaakvol te zijn.
hoe je koekjes bakt zonder oven
Jasmijn Luong -
Stap 3
Zodra je hart tevreden is dat je de perfecte combinatie van smaakmakers hebt bereikt, bundel je het ribbenrek in aluminiumfolie. Zorg ervoor dat het hele rek bedekt is.
Deze stap is belangrijk: de ribben in folie wikkelen, sluiten vocht in en zorgen ervoor dat ze extra zacht zijn. Als je deze stap overslaat, heb je misschien eerder een schokkerig dan een sappig herfstdiner! -
Stap 4
Nu komt het gemakkelijkste deel! Leg de met folie bedekte ribben op een bakplaat en plaats deze 2,5 tot 3 uur in de oven, afhankelijk van de grootte van de ribben. Ontspan, studeer, chat met vrienden en geniet van de wetenschap dat je door kunt gaan met je leven terwijl je avondeten vanzelf bakt.
#LepelTip: Steek een vork in de ribben om ze te controleren. Als de vork er als boter doorheen glijdt, zijn de ribben gaar!
-
Stap 5
Bereid de groenten voor terwijl de ribben bakken. Om die mooie plakjes pompoen met geschulpte rand te maken, snijdt u de eikelpompoen doormidden in de lengte en dan overdwars. Snijd de spruitjes doormidden om hapklare stukjes te krijgen. Doe vervolgens alle groenten in een kom en smeer ze licht in met olijfolie. Zout en peper naar smaak. Meng tot slot om te zorgen voor een gelijkmatige laag olie en kruiden op de groenten voordat u ze roostert.
Jasmijn Luong -
Stap 6
Als de in de oven gebakken ribben klaar zijn, haalt u ze van de bakplaat en verwarmt u de oven voor op 350℉. Leg de groenten op de bakplaat en rooster ze, draai ze halverwege om of tot ze goudbruin zijn. Dit duurt in totaal ongeveer 30 minuten.
#LepelTip: Als je dezelfde bak voor de ribben en groenten gebruikt, krijg je extra smaak van gesmolten vet en heb je minder vaat om schoon te maken. Maak je geen zorgen dat de ribben koud worden - ze kunnen later door de grill worden opgewarmd. -
Stap 7
Bord en serveer zodra zowel de groenten als de ribben gaar zijn!
Voeg je favoriete barbecuesaus toe. Je kunt de met saus bedekte ribben zelfs braden om een mooie karamelisatie te krijgen. De grill bevindt zich vaak aan de boven- of onderkant van de oven. Zorg ervoor dat u de instelling op braden draait, een paar minuten voorverwarmt en vervolgens de ribben niet langer dan een paar minuten onder de grill zet. Eerlijke waarschuwing - al je harde werk om de ribben lekker mals te krijgen, kan gemakkelijk in de afvoer verdwijnen als je ze te lang roostert en ze verbranden.
BBQ-saus of niet, geniet van een heerlijke huisgemaakte maaltijd van seizoensgroenten en spareribs. Nu heb je je eigen ovengebakken herfstfeest!
Griekse yoghurt in plaats van zure room
Jasmijn Luong
