In de betoverende wereld van Hayao Miyazaki's Studio Ghibli-films zit elk met de hand getekend frame vol met prachtige landschappen en ondeugende personages. Te midden van de actievolle plots zijn rustige scènes gewijd aan het bereiden en genieten van Studio Ghibli-comfortvoedsel. Je ziet personages minutieus groenten snijden, borrelende soepen roeren en nauwgezet bento samenstellen - Miyazaki verbindt eten met comfort en warmte, en benadrukt de liefde achter elke geanimeerde actie. Studio Ghibli's nostalgische hommage aan huisgemaakte maaltijden heeft actief bijgedragen aan mijn liefde voor koken, waardoor ik de schoonheid en eenvoud van het maken van maaltijden kan waarderen.
Als waardering voor de prachtige voedselanimatie van Hayao Miyazaki, besloot ik mijn kijk op verschillende Studio Ghibli-comfortvoedsel uit drie verschillende films voor te bereiden. In de gezellige, zonovergoten keuken van fotograaf Casey Dai en het zachte instrumentale spel van Studio Ghibli, legden we de ingrediënten neer en begonnen we aan onze kookreis.
is het ok om sinaasappelschil te eten?
Howl's Moving Castle
We begonnen met een ontbijtrecept van Howl's Moving Castle . In deze scène laat Howl dikke plakjes spek in de hete pan vallen en breekt zes eieren boven een open vuur. Terwijl ze de eieren en het spek op drie borden verdelen, graven de personages zich allemaal met verve in de dampende maaltijd. Hoewel huiselijke scènes als deze vaak alledaags zijn, bewijzen het gemak van Howl's acties in de keuken en de reacties van de personages het tegendeel, wat suggereert dat het koken van maaltijden is wat Howl normaal doet voor de mensen om wie hij geeft.
hoe lang is brood goed na de vervaldatum
We hebben de acties van Howl gevolgd en onze methoden aangepast met behulp van Sylvia Wakana's recept . Eerst bakte ik dik gesneden spek op een hete koekenpan, met een scheutje balsamicoazijn voor de zuurgraad. Ik kraakte toen drie eieren, het eiwit stolde onmiddellijk in het gesmolten spekvet. Als laatste maakte ik het gerecht af met een snufje peper, een scheutje zwarte knoflook en fijngesneden bieslook.
In combinatie met een homp zuurdesem, verrukte het umami-spek met het rijke eigeel onze smaakpapillen. Het verdween in een fractie van de tijd die het kostte om zich voor te bereiden.
# Lepel Tip: Dep overtollige olie van het spek met keukenpapier voordat u de eieren toevoegt om te voorkomen dat ze overtollig vet opnemen.
Spirited Away
Ten tweede hebben we een maaltijd nagebootst van Spirited Away . Ongiri, of Japanse rijstballen met verschillende vullingen, zijn een veelgebruikt ontbijt of lunch dat je onderweg kunt nemen. In de scène van Spirited Away , onze hoofdpersoon, Chihiro zit vast in een vreemd land zonder haar ouders, vol met demonen en geesten. Haku, de enige vriend die ze in deze vreemde wereld heeft gemaakt, geeft haar wat onigiri en zegt dat ze moet eten. Terwijl Chihiro in de rijstbal bijt, begint ze te snikken terwijl ze zichzelf eindelijk toestaat in te storten en getroost te worden in het gezelschap van iemand die om haar geeft.
Aangepast van Het recept van slechts één kookboek , hebben we onze eigen versie van troostende onigiri gemaakt. Eerst voegden we sojasaus, rijstazijn en sesamolie toe aan jasmijnrijst om een geurig rijstmengsel te creëren. Voor het interieur gebruikten we de tonijnmayonaise vulling van het originele recept, maar met sriracha en gehakte groene uien voor meer pit en frisheid. We kookten ook een platte eierpannenkoek, sneden deze in kleine stukjes om bij het tonijnmengsel te doen en voegden stukjes umeboshi (ingelegde pruim) toe voor een zuur contrast.
kan ik maizena gebruiken in plaats van bloem
Ten slotte hebben we vier identieke onigiri samengesteld, allemaal gegarneerd met furikake en omwikkeld met zeewier. Terwijl we erin bijten, voelden we dezelfde rust en troost die Chihiro ervoer bij het nuttigen van de stevige maaltijd.
#Lepel Tip: Het is een goed idee om te investeren in een onigiri-vorm, die zorgt voor snelle, identieke rijstballen en elke keer gemakkelijk schoon te maken!
Genezing
Als laatste schakelden we over van eten naar drinken met de warme honingmelk uit de Studio Ghibli-film, Genezing . Tijdens een enorme onweersbui wordt Ponyo, een onderzees wezen, herenigd met haar beste vriend Sosuke, een mensenjongen. Om de twee kinderen te troosten tijdens de stroomuitval, maakt Lisa, de moeder van Sosuke, twee mokken hete honingmelk klaar. Veilig voor de razende storm buiten, nippen Ponyo en Sosuke tevreden terwijl ze genieten van de warmte van zowel de hete melk als de liefde van een moeder.
verschil tussen bagels met eieren en gewone bagels
Volgend Sylvia Wakana's recept , deze eenvoudige drank vereist slechts vier ingrediënten: melk (we gebruikten amandelmelk), honing, kaneel en vanille-extract. Op laag vuur gestoofd, was de honingmelk in minder dan vijf minuten klaar. Geserveerd in een paar knusse mokken, nipten we langzaam van de zoete drank terwijl de hitte van de mokken onze vingertoppen verwarmde.
Na het voltooien van onze reis naar de vele gerechten van Studio Ghibli, kregen we meer bewondering voor deze scènes in de films. Hoewel we slechts drie populaire Studio Ghibli-comfortfoods hebben gemaakt, zijn er talloze andere die in de smaak zullen vallen bij elke enthousiaste Studio Ghibli-fan. Elke animatie heeft een verzameling prachtig geanimeerde maaltijden - elk ingewikkeld getekend kader is perfect gemaakt om thema's van nostalgie en sereniteit op te roepen die de films van regisseur Miyazaki tijdloos en plezierig houden.
