Ik hou van vlees - zie hieronder voor de werkelijke GIF van mij die mijn ideale aantal hamburgers consumeert. Biefstuk, hamburgers, bacon, pepperoni, noem maar op en ik eet het waarschijnlijk. Ik beloof je dat ik ze in de regen, in het donker en in een trein zou eten ( voeg schaamteloze dr. Seuss schreeuw in
Oké, je snapt het wel. Ik hou echt van vlees en ik discrimineer niet. Dus je kunt je mijn hartzeer voorstellen toen ik ontdekte dat het eten van vlees mij en mijn mede-aardbewoners veel kwaad zou kunnen doen.
GIF met dank aan giphy.com
Toen ik laatst door de voedselpagina van NPR scrolde (10/10 zou aanbevelen als je je op een dag bijzonder pretentieus en geïnformeerd voelt), kwam ik twee afzonderlijke artikelen tegen die bespraken waarom we minder rood vlees zouden moeten consumeren.
Ik heb het keer op keer gehoord dat rood vlees niet zo geweldig voor je is, maar er zijn genoeg dingen die 'niet goed' voor mij zijn en die ik toch eet. Dus wat was het met deze twee artikelen waardoor ik in mijn tracks stopte?
Misschien was het omdat het van NPR kwam - want, laten we eerlijk zijn, ik luister naar alles wat ze me vertellen. Of misschien waren het twee belangrijke modewoorden die me bezighielden: 'kanker' en 'vervuiling'. Wat het ook was, de auteurs lieten me zeker luisteren. Dus nu, hier ben ik, om JOU te vertellen (hoe pijnlijk het ook mag zijn om dit te zeggen) dat mayyyyyybe we zouden moeten overwegen om minder rood vlees te eten. Dit is waarom.
Het is een mogelijke oorzaak van kanker.
Foto met dank aan echobrown.com
Vooral veel Amerikanen hebben de laatste tijd minder rood vlees gegeten - niet alleen vanwege het dure prijskaartje, maar ook vanwege de mogelijke gezondheidsrisico's.
Vorig jaar liet de Wereldgezondheidsorganisatie het woord dat eten los verwerkt vlees kan zelfs darmkanker veroorzaken Hoewel we nog steeds proberen uit te zoeken waarom dit het geval is, lijkt er een verklaring te zijn, zoals het feit datvleeswaren bevatten nitratendie worden gebruikt om vlees langer mee te laten gaan en er mooi uit te zien in de schappen van uw supermarkt.
Helaas voor ons neemt ons lichaam die nitraten op en verandert ze in dingen die nitrosaminen worden genoemd (je weet dat het ernstig is als een Poli Sci-majoor wetenschappelijke termen begint te gebruiken), wat kan leiden tot kanker.
Oké, maar je hoeft je nog geen zorgen te maken,mede-steakliefhebbersHet goede nieuws is dat je echt alleen risico loopt als je veel rood vlees eet. Eet het zelden of met mate? Maak je geen zorgen.
We dragen bij aan stikstofvervuiling.
Foto door Nina Listro
Terwijl mijn eerste punt zich richtte op rood vlees als een probleem, behandelt mijn tweede punt ALLE vlees (we hebben het over kip, kalkoen, enz.) Als een probleem - en het is eigenlijk een heel groot probleem. Dus wacht even, en laat me het voor je opsplitsen.
Wanneer boeren gewassen planten, gebruiken ze meestal stikstofrijke mest om ze te helpen groeien. Maar het punt is dat planten alleen maar opzuigen de helft van de stikstof , en de rest wordt gewoon in het milieu gelekt. Omdat het produceren van vlees vereist dat boeren dieren veel planten voeren, vermenigvuldigen we de hoeveelheid stikstof die in ons milieu terechtkomt met ongeveer 16 keer (dat is krankzinnig!). En daarmee hebben we stikstofvervuiling die ook voortkomt uit het verspillen van ons voedsel.
Dus hoe kan je helpen?
Foto met dank aan npr.org
Zoals ik al zei, heeft al het vlees een impact op de stikstofvervuiling, maar rood vlees heeft een significant hogere impact. Het eten van meer kip en vis, en het niet verslinden van die cheeseburger met spek, kan ons milieu helpen.
Focussen op het niet verspillen van voedsel kan ook veel helpen. Wanneer we voedsel verspillen, gaan die milieuonvriendelijke chemicaliën terug naar onze aarde, in plaats van dat ons lichaam ze op natuurlijke wijze kan afbreken.
Om deze schadelijke effecten op ons milieu te helpen verminderen, hebben we uiteindelijk hulp nodig van iedereen - van boeren tot consumenten tot pleitbezorgers en iedereen daartussenin.
