HOE MAAK JE EEN VEGGIE FRITTATA MET EEN KOOKPLAAT

Hoe maak je een Veggie Frittata met een kookplaat

Van de vele eenvoudige genoegens in het leven, is een gemakkelijke, eggy zondagsbrunch zeker een van mijn favorieten. Als student met beperkte tijd (lees: motivatie om uit bed te komen) en middelen (lees: beperkte koelkastruimte), vond ik het geweldig om een handig ontbijtrecept op te halen van niemand minder dan mijn moeder. Ze maakt al jaren frittata's op de fornuis, waarbij ze het recept elke keer aanpast aan de groenten die ze bij de hand heeft en het soort kaas dat in de vriezer wordt bewaard. Je kunt hetzelfde doen, paprika's ruilen voor champignons of wat overgebleven asperges erin gooien. Je hoeft maar één keer te proberen om het basisrecept onder de knie te krijgen, en dan zijn de smaakcombinaties eindeloos.

Medium

Voorbereidingstijd : 10 minuten
Kooktijd : 30 minuten
Totale tijd : 40 minuten

Porties : 6

Ingrediënten
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 groene paprika
1 tomaat, zaadjes verwijderd
1 grote handvol spinazie
6 eieren
1/2 kopje melk
1 grote handvol geraspte kaas

Routebeschrijving
Klop de eieren en de melk in een grote kom. Zet de kom opzij.

Foto door Kendra Valkema

hoeveel bosbessen zitten er in een portie

2. Hak de ui fijn en hak de knoflook grof.

Foto door Kendra Valkema

3. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten.