Telkens wanneer ik 'hete pot' tegen mensen noem, krijg ik ofwel een 'OMG nu heb ik er zin in' gezicht of een 'waar heb je het in godsnaam over' gezicht. Dit artikel is opgedragen aan de mensen van de laatste. Hopelijk zal het je verwarring onderdrukken en je ertoe aanzetten om het te proberen.
Hot pot is een metalen pan om te sudderensoepwaarin je je ingrediënten kookt. Hoewel het eenvoudig klinkt, zijn er veel manieren om je hotpot-ervaring te variëren.
hoe je thuis een vanille latte maakt
Foto door Jocelyn Hsu
De pot
Er zijn verschillende soorten potten die kunnen worden gebruikt voor hete potten. Voor grote groepen krijg je meestal een grote pot met een diameter van 12 ″ en een diepte van 4 ″. Als je besluit om twee verschillende soepen te nemen, dan heeft de pan een metalen wand ertussen om te voorkomen dat de soepen in elkaar overlopen. Voor individuen krijg je meestal een kleine pot met een diameter van 6 ″ en een diepte van 4 ″. Voor de kleine pannen mag je maar één soort soep hebben.
De soep
Van flauw tot pittig, er zijn zoveel verschillende soepen die je kunt maken. InChinaenTaiwan, een populaire soep is bouillon met Mala, een pittige maar verdovende saus. Ik heb het persoonlijk nooit geprobeerd, maar het is een zeer enge rode kleur In plaats daarvan ga ik meestal voor een kippenbouillon of, mijn absolute favoriet, eend in zure mosterdsoep. Enkele andere populaire soepen zijn ossenstaart en tomatensoep,paddestoelsoep enMiso Soep
Foto door Jocelyn Hsu
kun je espressokoffie gebruiken in een franse pers
De ingrediënten
Het beste deel van een hete pot is het uitkiezen van de ingrediënten en ze zelf koken. Als je in een restaurant eet, geeft het opdienpersoneel je meestal een papier met alle ingrediënten en geef je aan hoeveel porties je van elk wilt bestellen. Zorg ervoor dat u vraagt hoeveel van elke portie wordt geleverd. Je wilt niet 5 visballetjes markeren met het idee dat je letterlijk 5 visballetjes krijgt, en dan een monsterbord van 20 voorgeschoteld krijgen. visballen
Foto door Jocelyn Hsu
Sommige nietjes zijn dun gesneden vlees, visballetjes, tofu, groenten, udon en champignons. Andere ingrediënten die ik graag eet met een hete pot zijn varkensbloed (het lijkt op zwarte tofu), garnalen, mosselen, imitatiekrab, vis, maïs en vermicelli. Je kunt eerlijk alles in de pot gooien wat je maar wilt en als het eenmaal gaar is, kun je het eruit vissen en opeten.
verwijder knoflookgeur op handen
Zelfs als je de garnalen of mosselen niet echt eet, zijn het nog steeds geweldige ingrediënten om in je soep te koken, omdat het diepte aan je soep toevoegt door een andere smaak toe te voegen. Als je een zoetere soep wilt, zijn wortelen en maïs geweldige ingrediënten om toe te voegen. Ik ben dol op het koken van vermicelli aan het einde van de maaltijd, omdat het alle heerlijke soepsmaak opneemt van de bouillon en verschillende ingrediënten die ik eerder heb gekookt. Hoe vol je ook bent na het eten van borden met rundvlees en visballetjes, je moet de soep toch een slokje geven.
U kunt deze maaltijd gemakkelijk thuis maken, mits u over het juiste gereedschap beschikt. Namelijk een warmtebron zoals een klein gasfornuis of een elektrische kookplaat. Als je er geen hebt, zoek dan gewoon naar 'hot pot' op Yelp. Er zijn talloze hotpot-restaurants in Californië en in het hele land zijn er zelfs All You Can Eat! Waar je het ook eet, hete potten werken voor een koude winterdag of een hetezomerdag - zolang de airconditioning op volle toeren draait.
