Op een dag. Twee tienermeisjes. Acht macaroni en kazen. Deze zinnen vatten een informele zaterdag samen vorig jaar toen een vriend en ik rondreisden Houston, TX om te bepalen waar de beste mac and cheese was. We noemden onszelf de 'Macdaddies' en onze missie: The Houston Mac and Cheese Hunt.
Nu waren we voorbereid op onze mac & cheese-reis. Samen met een schema hebben we voor elk restaurant scorekaarten gemaakt, waarbij we de macaroni en kaas op 5 factoren hebben ingedeeld: kaasheid, portiegrootte, ambachtelijke kwaliteiten, restaurantatmosfeer en algehele ervaring. Een restaurant kon een maximale score van 25 halen, en van daaruit hebben we bepaald welke mac and cheese in Houston het beste is. Hier zijn onze bevindingen.
zijn druiventomaten en kerstomaatjes hetzelfde
Liberty keuken
Liberty Kitchen, ons eerste restaurant van de dag, blies ons weg met hun macaroni en kaas. Het was rijk, romig en had een unieke pastaschelp. De schelpen hielden de romige kaas vast, waar we echt van genoten. De sfeer in het restaurant was trendy, maar toch kalm, en de portiegrootte was genoeg voor ons twee. Als bonus gaf het restaurant ons de mac gratis.
Liberty keuken: 22/25
Ruggles Groen
Ruggle's Green was onze gezondere optie van de dag omdat hun macaroni en kaas gemaakt waren van quinoa. We hebben genoten van het rustige restaurant omdat het perfect was om te snacken. Het had een romige kaassaus (met een Instagram-waardige cheese-pull inbegrepen), maar de quinoa-noedeltextuur dwaalde te ver weg van klassiek voor ons.
Ruggle's Green : 15/25
Barnaby's Cafe
Barnaby's, een favoriet in Houston voor ons allebei, had een verrukkelijk macaroni met kaas voor ons om te proberen. Met een mix van veel kazen, een broodkruimel topping en kronkelige cavatappi-noedels, gaf Barnaby's ons een goede mix van 'anders', maar toch klassiek. Hoewel we dol zijn op het restaurant en de leuke sfeer, voldeed de mac en kaas niet aan onze verwachtingen.
Barnaby's Cafe : 16/25
MAX's wijnduik
Max's Wine Dive is een koele, donkere, trendy plek in de binnenstad van Houston. Omdat mijn mede-mac-connaisseur en ik minderjarig zijn, hebben we gekozen voor de klassieke mac en kaas in plaats van een glas wijn. De mac en kaas bij Max's Wine Dive hadden cavatappi-noedels in een truffelroomsaus, en dat was het ook verbazingwekkend. We hebben echt genoten van de sfeer in het restaurant en de mac & cheese, maar de algehele ervaring had niet echt een 'wow-factor'.
Max's Wine Dive: 17/25
Jus 'Mac
Jus 'Mac is de klassieke plek voor mac en kaas in de omgeving van Houston. Met een menu dat vrijwel uit 'jus mac' bestaat, kon dit restaurant niet teleurstellen. We bestelden de klassieke mac en we hielden van de vullende portiegroottes en cheesiness. Deze mac and cheese was perfect cheesy en smaakte echt als een klassieker.
Jus 'Mac : 20/25
Papa's BBQ
Pappa's BBQ was de 'buitenstaander' van de door ons gekozen restaurants. Een lokale barbecueplek met een paar locaties in de stad, het verschilde zeker van de meer trendy plekken die we hadden uitgekozen. De mac and cheese was hier heel geel. Was dit een slechte zaak? Niet noodzakelijk. Naar onze mening benadrukte het de romige kaas waarin de schelpen waren gedrenkt. Hoewel het heerlijk smaakte, was de sfeer van het restaurant niet onze favoriet, en hadden de macaroni en kaas een kunstmatige smaak.
Papa's BBQ: 13/25
Stedelijk eet
Helaas, onze laatste plek van de 'Macdaddy's' jacht. Tegen de tijd dat we de uber-trendy Urban Eats bereikten, waren onze buiken vol, maar we waren vastbesloten om ons laatste gerecht goed te beoordelen. Deze mac & cheese was echt uniek, met pittigere smaken dan verwacht. De cheesiness-factor was altijd aanwezig en het paneermeel bovenop gaf het een mooie textuur. Over het algemeen was mijn gevoelige tong echter niet zo dol op het kruid als anderen misschien waren.
Stedelijk eet : 19/25
is het goed om zalmvel te eten
De Houston Mac and Cheese Hunt was echt een droom die uitkwam. Er is echt geen betere manier om een dag door te brengen dan zeven mac- en kaasgerechten te eten in zeven verschillende restaurants. Als dat echter niets voor jou is, verwijs dan gerust naar dit als gids voor de beste macaroni en kazen in Houston.
