Als bewoner van Unit 2, is het Crossroads-dinercentrum, of 'Croads' zoals Berkeley-studenten het liefdevol noemen, mijn maaltijdoptie die het dichtst in de buurt komt. Ik kan mijn slaapzaal verlaten en vijf minuten later in Croads zijn en in de rij voor de maaltijd. Ondanks dit gemak voelt het vaak alsof Croads' nabijheid van de slaapzalen het beste is. Het online menu van Crossroads is berucht onbetrouwbaar. Er zijn dagen geweest dat 'roerbak met garnalen' eigenlijk 'kip met citroengras' blijkt te zijn, of dat de 'romige pesto Alfredo' aan de pastabar eigenlijk een saus van rood vlees is. Bovendien hebben hun voedselkeuzes de neiging om complexe recepten te weinig te leveren, in tegenstelling tot het produceren van goed uitgevoerde klassiekers. Het beste voorbeeld hiervan was de debuutsmaak van de softijsmachine: pistache. Studenten stroomden naar de soft-serveruimte, maar vonden er erwtengroen gekleurd ijs met een dubbelzinnige nootachtige smaak. Het zijn keuzes als deze waar Croads een ommekeer kan creëren 'eerstejaars vijftien'-effect op veel van zijn diners.
Dat gezegd hebbende, denk ik dat Croads het potentieel heeft om stevige maaltijden te produceren. Als je bereid bent om een beetje creatief te zijn, bieden de saladebar, het pastastation en de grill alle rauwe ingrediënten voor een aantal smakelijke alternatieven voor de warme maaltijd! Hier is een dag aan hacks om je eetervaring te maximaliseren op dagen dat het voelt alsof Croads gewoon niet in orde is.
Ontbijt: Ijskoffie
Met slechts twaalf meal swipes per week ga ik niet zo vaak naar Croads om te ontbijten. Hun menu met typische ontbijtproducten is over het algemeen teleurstellend en het is niet de moeite waard om een van mijn veegbewegingen te gebruiken. Als ik echter naar Croads ga voor het ontbijt, maak ik graag mijn eigen ijskoffie - verrassend genoeg heb ik zelden andere studenten deze truc zien gebruiken, ondanks dat het zo'n voor de hand liggende hack is. Croads bedient Peet's koffie - dit is exact dezelfde koffie die in de Den wordt geserveerd. Waarom betalen voor koffie bij de Den, als je aan de andere kant van de muur (bij Croads) het gratis kunt maken? Laat me je er doorheen leiden.
Drinkstation
Vul een van de koffiemokken met de medium gebrande koffie en vul een apart glas met ijs. Zorg ervoor dat je zo lang mogelijk wacht tot de koffie is afgekoeld voordat je deze aan het ijs toevoegt, zodat je drankje niet te waterig wordt. Voeg ondertussen je favoriete suiker toe aan de hete koffie, zodat deze beter en gelijkmatiger door de vloeistof kan oplossen. U kunt deze tijd ook gebruiken om de melk voor uw koffie te halen. Het koffiestation heeft alleen half en half en volle melk. Als je meer opties wilt of lactose-intolerant bent, ga dan naar de alternatieve melksectie naast de mueslireep. Ik voeg de melk direct toe aan de hete koffie om hem te helpen afkoelen voordat ik het hele mengsel over het kopje ijs giet. Je kunt de melk ook toevoegen nadat je de koffie over ijs hebt gegoten; dit geeft het de koele melkstrepen die je vaak in coffeeshops ziet. Als je alles door elkaar hebt gemengd, ben je klaar
Ingrediënten:
1. 1 mok koffie (koffiestation)
2. 1 kopje ijs (fonteinmachine)
3. Suiker (koffiestation) 4. Melk (koffiestation of muesligedeelte)
Lunch: Gegrilde Kipsalade
Dit is mijn persoonlijke standaard voor als ik niets lekkers kan vinden tijdens de lunch of het avondeten. Ik hou van saladerecepten omdat ze heel veelzijdig zijn. Afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren of huidige stemming, is deze maaltijd gemakkelijk aan te passen. De ingrediëntencombinaties zijn eindeloos! Het is ook geweldig als je haast hebt tussen de lessen, omdat het alleen een reis naar de grill- en saladebar vereist, die geen van beide ooit lange rijen hebben.
Het Grillstation
Hier serveert Croads regelmatig hamburgers, sandwiches met kip en af en toe een hotdog. Pak vanaf dit station een van de sandwiches met gegrilde kip. Als je de wasverpakking waarin ze zitten nog nooit hebt geopend, is de sandwich letterlijk een gegrilde kipfilet tussen twee stukken hamburgerbroodje. Als u alleen om kip vraagt, wordt u doorgestuurd naar de allergeenvriendelijke afdeling. Blijf hier vanaf! Ik heb deze fout een keer gemaakt en heb uiteindelijk de portie kip die ze me gaven meteen weggegooid; het is letterlijk ongeparfumeerde, gekookte kip in reepjes gesneden.
Ondanks de schijnbaar onnodige toevoeging van het hamburgerbroodje, is de gegrilde kip echter stevig gekookt en goed gekruid met zout en peper. Dit maakt het een ideale toevoeging aan je salade, omdat je meer smaken kunt toevoegen aan je toppings.
De Saladebar
De saladekommen naast het station zijn alleen groot genoeg voor een portie salade, dus ik pak altijd een bord of een van de soepkommen om mezelf meer ruimte te geven voor toppings. Het aanbod aan de saladebar wisselt dagelijks, maar de groenten zijn altijd vers en worden regelmatig vervangen. Een andere handige tip is om te kijken naar de mogelijkheden in het broodjeszaakstation. Daar kun je ook ingrediënten toevoegen zoals rode ui, augurk, geraspte kaas en hardgekookte eieren.
Flexibiliteit
Dit recept is flexibel voor het dagmenu van Croads. De gegrilde kip kan gemakkelijk worden geruild op dagen dat Croads eiwitten serveert, zoals hun sesamtofu of teriyaki-kip.
Salade Aanbevelingen:
Hier zijn drie van mijn favoriete salade- en kiprecepten die je bijna elke reis naar Croads kunt maken.
Ceasar gegrilde kip:
Een eenvoudige klassieker en gegarandeerd voor elke reis naar Croads
1. Gegrilde Kip (grill)
2. Romein
3. Caesar-dressing
4. Croutons
5. Geraspte Parmezaanse kaas (broodjesreep)
Alles behalve gehakte salade:
Alle ingrediënten voor een geweldige gesneden salade zonder echt gesneden te worden
1. Gegrilde kip (grill) 2. Romaine
3. Komkommer
4. Kersentomaat
5. Spekstukjes
6. Gegrilde maïs
7. Hardgekookt ei (sandwichreep)
beste plaatsen om te eten in Davis ca.
8. Rode ui (broodjesreep)
9. Ranch-dressing
10. Zout + Peper
Quinoa Salade Bowl
Een superfoodkom van Croads
1. Gegrilde Kip (grill)
2. Quinoa (saladereep - kom ongeveer halverwege vullen)
3. Lentegroenten
4. Kikkererwten
5. Kersentomaat
6. Redenen:
7. Olijfolie + Viaigrette
Wat doe ik met het broodje?
In al deze recepten is het broodje van het broodje gegrilde kip niet nodig. Het voelt echter verkeerd om het hele broodje gewoon weg te gooien. Een eenvoudige manier om het broodje weer in uw maaltijd op te nemen, is door het door de broodrooster te doen, het op smaak te brengen met olijfolie, zout en peper en het dan als een bijgerecht te hebben. Ga nog een stap verder door de geroosterde gekruide rol te snijden om geïmproviseerde croutons te maken!
Diner: Broodje Kippesto
Je kunt waarschijnlijk minstens vijf coffeeshops / cafés vinden met een of andere versie van een broodje kippesto binnen een blok van de campus. In een ideale wereld zouden we onbeperkte budgetten hebben om onze trek in broodjes te stillen plaatsen zoals Mezzo of Strada. Hoewel je bij Croads geen zuurdesem of gastronomische aioli kunt krijgen, zijn de ingrediënten er om een verrassend smakelijke sandwich te maken, en zonder extra kosten.
De Sandwich Bar (Deel I)
Pak twee sneetjes brood en rooster ze naar wens. De grens tussen 'geroosterd' en 'verbrand' is dun als het gaat om de Croads-broodrooster. Als je echter actief de snelheid van de oven aanpast met de draaiknop aan de linkerkant, kun je beter inschatten hoe snel het brood roostert. Een andere tactiek is om de broodrooster snel aan te zetten en je brood er meerdere keren doorheen te halen, tussendoor te controleren hoe ver het geroosterd is. Voor dit gerecht gebruik ik het liefst wit brood, omdat het een prima basis vormt voor de andere smaken.
De Pasta Bar
De pastabar is waarschijnlijk het meest consistente onderdeel van Croads, omdat er tijdens een bepaalde lunch- of dinerperiode altijd beboterde noedels zijn. Voor dit recept zijn we niet geïnteresseerd in de noedels maar de saus. Vaak biedt Croads een 'pesto alfredo' -saus aan, die een geweldige knoflook- en parmezaanse smaak heeft. Toegegeven, het gebruik van pesto Alfredo is een beetje onconventioneel voor een broodje kippesto. Voor onze doeleinden draagt dit bij aan de sandwich, aangezien de kaasopties in de broodjesbar niet vaak mozzarella bieden! De romigheid van de pesto kan je dus helpen om de kaasachtige smaak te krijgen als je geen beter alternatief kunt vinden.
De Saladebar
Hier kun je wat groen toevoegen aan je boterham. Ik zou een beetje rucola aanraden, maar je kunt ook romaine of een deel van de lentemix gebruiken. Ga daarna naar het einde van de saladebar waar de olie en azijn zijn. Sprenkel een beetje olie en vervolgens azijn op het niet-pesto sneetje geroosterd brood.
De Sandwich Bar (Deel II)
Vaak komen de cherrytomaatjes aan de saladebar als hele rondes en niet in tweeën gesneden. Dit maakt ze moeilijk te verwerken in de sandwich. De sandwichbar heeft echter meestal plakjes tomaat die gemakkelijk op de rucola passen. Nu, voor de kaas - zoals ik eerder al zei, ik heb nog nooit mozzarella gezien in het Croads-eetcentrum. Als de pestosaus echter niet genoeg voor je is, kan een acceptabel alternatief het gebruik van een plakje provolone of de geraspte Parmezaanse kaas zijn die ze vaak beschikbaar hebben.
De grill
Eindelijk de kip! Zoals vermeld in mijn saladerecept, is de gegrilde kip van de kipsandwiches bij de grill goed gaar en een geweldige aanvulling op dit recept. Je kunt er zelfs voor kiezen om het broodje dat bij de sandwich wordt geleverd als brood te gebruiken als je dat liever hebt. Ik leg de kip als laatste op de pan, zodat alles nog warm is als alles in elkaar zit. Dit zal ook helpen de kaas een beetje te smelten, waardoor een kleverige textuur ontstaat als je erin bijt.
Ingrediënten:
1. 2 sneetjes geroosterd brood (sandwichstation)
2. Pestosaus (pastareep)
3. Rucola (saladereep)
4. Olie + Azijn (saladereep)
5. Tomaat (broodjesreep)
6. Provolone (broodjesreep)
7. Gegrilde Kip (grill)
Nagerecht: broodje ijs
De desserts bij Croads draaien ruwweg tussen vier verschillende categorieën: fruittaart, koekje, obscure cakesmaak en brownies. Op een willekeurige dag zijn er waarschijnlijk desserts uit twee van de vier categorieën vertegenwoordigd. Bijvoorbeeld: kersentaart en chocoladekoekjes, of brownie en Duitse chocoladetaart. Cookies verschijnen regelmatig als een van de vertegenwoordigde dessertcategorieën, en om toe te voegen aan de lijst met eigenaardigheden van Croads, deze cookies zijn uitsluitend veganistische cookies: veganistische chocoladeschilfers, veganistische citroen en veganistische havermoutrozijn. Dat gezegd hebbende, ze zijn waarschijnlijk het beste voedsel dat uit het eetcentrum wordt geproduceerd, serieus. Ik ben er bijna zeker van dat de veganistische chocoladekoekjes misschien wel het meest gesmokkelde voedsel uit Croads zijn. De koekjes zelf hebben geen upgrade nodig, maar voor het geval je net een midterm hebt gehad, of zin hebt in een meer inhoudelijk snoepje om je dag af te sluiten, is er een manier om een bomkoekjesbroodje te maken bij Croads.
De Dessertbar
Je hebt twee koekjes nodig die rond en ongeveer even groot zijn. Gelukkig lijkt Croads een talent te hebben voor het produceren van trays op trays met koekjes die bijna identiek zijn in grootte en vorm, dus dit zou niet al te moeilijk moeten zijn. Pak ook een brownie - deze wordt gebruikt voor de finishing touch!
Soft-Serve-machine
Voor degenen onder jullie die niet wisten dat er een soft-serve machine was, dit is jullie moment van realisatie (graag gedaan)! De soft-serveerautomaat bevindt zich in de buurt van het alternatieve melkgedeelte in de achterhoek van Croads. De smaakopties lijken van week tot week te verschillen en op sommige weken is de softijsmachine helemaal niet beschikbaar. Je wilt een grote portie soft-serve op een van de koekjes doen, voordat je het andere koekje erop legt. Het is het gemakkelijkst om te beginnen met het tekenen van een cirkel ijs rond de buitenkant van het koekje en dan naar binnen toe te werken.
Toppings
Om je boterham compleet te maken, verkruimel je de brownie in kleine stukjes op een bord. Rol de zijkanten van de sandwich langs het bord en bedek de zijkanten met browniecrumble. Afhankelijk van wat er beschikbaar is, zijn er veel verschillende manieren om de buitenkant van je sandwich op smaak te brengen met meer toppings.
Hier zijn enkele combinaties die ik heb bedacht, afhankelijk van welke cookies beschikbaar zijn:
Ultieme Chocolate Chip Brownie
Chocolade, op chocolade, op chocolade
1. 2 Chocoladekoekjes
2. Chocolade Soft-serve
3. Brownie brokkelt af
Citroen Crunch
verschil tussen koudgeperste en schilfergeperste kokosolie
Verrassend gastronomisch ogend
1. 2 Citroenkoekjes
2. Vanille Soft-serve
3. Geplette cornflakes (graanreep)
Havermout Rozijn Bes
Voor de paar liefhebbers van havermoutkoekjes die er zijn
1. 2 Havermout-rozijnenkoekjes
2. Vanille Soft-serve
3. Craisins (saladereep)
Uw eetzaalervaring
Aanpassen aan eten in de eetzaal kan een ingrijpende verandering zijn ten opzichte van de vrijheid om thuis je eigen maaltijden te kiezen. Ik herinner me dat ik de eerste weken van school in paniek raakte toen ik naar Croads ging en niet meteen iets te eten kon vinden. Leven van de cookie-sectie van Trader Joe's is echter niet voor altijd houdbaar en verspilt het maaltijdplan waarvoor u zich als eerstejaars moet aanmelden. Het is dus de moeite waard om uit te zoeken hoe u het meeste uit uw eetzaalervaring kunt halen.
Croads krijgt veel haat (ik heb zeker mijn deel geklaagd), maar het zou verwend zijn om niet dankbaar te zijn voor de vele opties die het dagelijks biedt. Bovendien zijn de medewerkers van Croads geweldige mensen die de hele dag hard werken om ervoor te zorgen dat deze opties altijd goed gevuld en beschikbaar zijn. Hopelijk zullen deze hacks je helpen om elke maaltijd uit te halen, of je op zijn minst ideeën te geven over hoe je je eigen favoriete maaltijden kunt recreëren! Uiteindelijk kan het weten hoe u de vele bronnen van Croads kunt gebruiken, u helpen uw eetzaalervaring aan te passen om te waarderen wat het wel heeft in plaats van kwalijk te nemen wat het niet heeft.
