Ik hou van ongezond eten. Ik hou er veel van. Een paar jaar geleden besloot ik mijn dieet te veranderen in Paleo om te zien of het mijn gezondheid zou verbeteren of me zou helpen om gezonder te leven. Mijn ouders begonnen met het paleodieet en ik ook. Na een tijdje merkte ik dat mijn migraine begon weg te gaan en dat mijn reflux volledig was afgenomen. Het Paleo-dieet , of het 'Caveman-dieet', omvat geen geraffineerde suiker, tarweproducten, zuivelproducten en geen peulvruchten (bonen). Om eerlijk te zijn, was het eerst een beetje moeilijk. Uw lichaam maakt enkele veranderingen door zoals uw dieet dat doet. Maar na een maand of twee was ik eraan gewend en voelde ik me beter dan ooit. Hoewel ik niet zeg dat Paleo de goede weg is, of de enige manier om te gaan, is het niet zo moeilijk als sommigen denken dat het is.
Mensen vragen me de hele tijd wat ik eet of hoe ik pasta en zuivelproducten heb opgegeven en hoe ik dit de hele tijd doe. Eerlijk gezegd mis ik pasta en pizza echt, maar ik heb een aantal recepten gevonden waardoor ik ze bijna helemaal niet meer mis. Als je naar Paleo wilt gaan of als je gewoon een andere draai wilt geven aan een aantal van je favoriete gerechten, dan zijn hier mijn vier favoriete Paleo-gerechten die ik ooit heb gemaakt. Het idee om in mijn eentje te koken maakte me vroeger zo bang, dus als ik ze kan maken, dan kan jij dat ook.
Paleo 'Lasagne'
Christy Luong
Wat je nodig hebt: 1 courgette in de lengte dun gesneden, 1 theelepel zout, 1 theelepel extra vierge olijfolie, 2 gele pompoen in dunne plakjes, 1/2 kopje verse basilicumblaadjes, 8 oz. van in plakjes gesneden witte champignons, 2 kopjes verse spinazie, vleessaus en topping van bloemkool
Oké, dus dit is misschien wel een van de lekkerste gerechten die ik ooit heb geproefd, Paleo of niet. Als je aan mij twijfelt, maak je geen zorgen, ik dacht dat het walgelijk zou zijn voordat ik het probeerde, maar het is dope. De pastalagen worden vervangen door courgette die in de verte is gesneden en de “kaas” is gemaakt van cashewnoten (het smaakt echt naar kaas).
Als ik het met mijn moeder maak, voeg ik worst, champignons, andere groenten en tomatensaus toe. Alle ingrediënten zijn gezond, maar ze smaken het niet. Er zijn allerlei verschillende recepten voor Paleo-lasagne, maar ik gebruik courgette, vleessaus, champignons, spinazie, gele pompoen, cashewkaas en bloemkool. Het is vooral goed voor de herfst en winter omdat het echt hartig is en misschien zelfs je ziel verwarmt.
Pizza
Emily Hu
bar de hoe ik je moeder heb ontmoetWat je nodig hebt: amandelen, lijnzaad of bloemkool voor de korst, feta of geitenkaas erover gestrooid, alle toppings die je maar wilt (worst, olijven, paprika's, uien, tomaten, enz.).
Pizza is iets waar ik altijd zo dol op ben geweest. Het vinden van een Paleo-pizza-recept was geweldig voor mij. Als je een grote pizzafan bent, dan is dit iets voor jou. De onderdelen die verschillen van traditionele pizza zijn de korst en de kaas. Het gebruik van amandelmeel en amandelmeel, of zelfs gebroken bloemkool, zorgt voor een lichtere optie als basis. I De kaas is feta, die door Paleo is goedgekeurd, samen met geitenkaas. Word gek met de vlees- en vegetarische toppings zoals je wilt.
'Spaghetti en gehaktballen
Miranda Reilly
Wat je nodig hebt: 1 Spaghettipompoen of 2-4 courgettes, kalkoengehakt, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 tomaat, kokosolie, 1/2 pot tomatensaus, kruiden.
Spaghetti en gehaktballen zijn altijd een hoofdbestanddeel geweest in mijn huis, en het was mijn favoriete maaltijd die mijn moeder maakte. Toen mijn familie en ik naar Paleo gingen, was het een van de eerste diners waar ze op uit ging om een vervanger te vinden en nu maak ik het voor mezelf op school. De vervanging voor de noedels zijn strengen courgette.
hoe weet je of een ananas rijp is?Voor deze kunt u de courgette in de lengte in lange reepjes snijden of u kunt een plantaardige spiralisator om dat te doen. Gehaktballetjes kunnen gemaakt worden met amandelbloem als vervanging voor paneermeel en de tomatensaus blijft hetzelfde. Nadat de noedels gaar zijn, voeg je de saus met gehaktballetjes toe en verpak je de rest in Tupperware voor de rest van de week. Een lichtere maar toch bevredigende versie van een hoofdgerecht.
Turkije Chili
Taylor Treadway
Wat je nodig hebt: gemalen kalkoen, 1 ui, 3 stengels bleekselderij, 1/2 biologische runderbouillon, 4 pakjes chilikruiden, 1 blik tomatenblokjes, 2 groene paprika's, 2 courgettes, 2 gele pompoen.Ik maak dit elke zondagmiddag terwijl ik films kijk - mijn favoriet is The Conjuring (ik weet het, griezelig) - en eet het dan op terwijl ik huiswerk maak. Bekijk een eenvoudig recept zoals deze en pak de ingrediënten. Doe ze allemaal in een pan - besproei de bodem en zijkanten met Pam - en laat ze ongeveer vier uur sudderen. Ik gebruik magere kalkoen, paprika's, glutenvrije chili-kruiden, biologische runderbouillon, tomatenblokjes, selderij en een paar andere ingrediënten.
Zorg ervoor dat je de kachel de hele tijd op een lage tot gemiddelde temperatuur houdt en roer om de 20 minuten. Het geweldige aan dit gerecht is dat je verschillende porties in Tupperware-bakjes kunt doen en ze kunt invriezen, zodat je de hele week maaltijden hebt die je 's avonds gewoon in de magnetron moet doen, net als de spaghetti. Kun je maaltijdvoorbereiding zeggen? Ik kan. Wie houdt er niet van een goede chili voor de winter?
Dat zijn mijn favoriete Paleo-gerechten. Ik zal deze waarschijnlijk nog lang maken, want, WOW, jammie. Genieten!
