Puur leven opent half april in het Hillelgebouw. Voor sommigen is dit de dag waarop ze eindelijk afscheid kunnen nemen van de foodcourt en voor anderen de dag waarop ze eindelijk eens lekker kunnen eten op de campus. Puur leven heeft momenteel één locatie in South Beach, waar ze sinds 2008 gezond, voedselrijk voedsel serveren, en nu brengen ze dat naar de campus van de University of Miami. Ze hebben een scala aan gerechten op het menu, waaronder acaikommen, smoothies, ontbijt, sappen, wellness-shots, bowls, wraps, snacks, koffie en thee. Hoewel alles op het menu er fantastisch uitziet, zijn hier enkele van de gerechten die ik het meest graag probeer.
Acai-kommen en smoothies
Terwijl ik mijn eerlijke deel van uw gebruikelijke heb gehad acai kommen , Ik heb nog nooit een PB Energy-kom gehad, die zal aanstaan Pura Vida's menu. Deze kom is gemaakt met rauwe biologische Braziliaanse acai vermengd met banaan en pindakaas en vervolgens overgoten met aardbeien, bananen, veganistische en glutenvrije granola, gojibessen, amandelreepjes en cacaobonen. Na les te hebben gehad van 9.30 uur tot 14.00 uur, heb ik deze energie zeker nodig. Ik kijk er ook naar uit om de Welcome To Miami-smoothie te proberen, die wordt gemaakt met passievrucht, mango, banaan en honing.
De hele dag ontbijt
Hoewel de meeste mensen op de campus van de UM waarschijnlijk het meest opgewonden zijn om de verschillende avocadotoosts op het menu te proberen, kijk ik eigenlijk uit naar de Sofi Lox Bagel, omdat ik allergisch ben voor avocado en sinds kort ook een enorme bagelmens ben geworden. Deze bagel wordt geserveerd met roomkaas, gerookte zalm, plakjes tomaat, rode ui en microgreens.
Kommen
Ik kan echt niet geloven dat ik deze schoonheid op de campus kan krijgen. De Mango Zalmkom wordt geleverd met ovengeroosterde zalm, biologische quinoa, rucola, avocado, cherrytomaatjes, mango, spinazie, zuurkool en Puur leven saus. En omdat ik allergisch ben voor avocado, bid ik natuurlijk dat ze op verzoek ingrediënten kunnen weglaten.
Wraps
Deze Kale Caesar Adashah wrap is gemaakt met boerenkool, vegan adashah (eiwit op basis van linzen), croutons met meerdere granen, parmezaanse kaas en zelfgemaakte caesardressing. Het komt ook met een salade, Puur leven saus en je keuze uit spinazie wrap, glutenvrije wrap of volkoren wrap.
Terwijl ik het nog nooit heb geprobeerd Puur leven , Ik heb verbazingwekkende dingen gehoord over hun South Beach locatie en kan niet wachten om alles te proberen waar ik op heb gewezen, plus een heleboel andere gerechten op hun menu. Om ze zelf te bekijken, ga je van zondag tot en met vrijdag van 07.00 uur tot 19.00 uur naar het Hillel-gebouw op de campus, met uitzondering van vrijdag wanneer ze om 15.00 uur sluiten. En ja, je leest het goed. Puur leven is op zondag open voor sommige pre en / of post club Richter grub. Voor updates over wanneer ze worden geopend, ga je naar hun Instagram
