Eten in New Orleans is de meest levendige en unieke cultuur binnen onze landsgrenzen ervaren. Nieuwe Orleanians eten niet om te leven, ze leven om te eten en hun liefde voor voedsel is besmettelijk. De 'laat de goede tijden rollen'-houding en het gastvrije karakter van de stad worden gedemonstreerd door de gretigheid van de lokale bevolking om bezoekers te laten zien wat hun eten ongeëvenaard
Hoewel de culinaire scene van de stad is geworteld in hartig, soulvol Creools en Cajun-voedsel, evolueert het voortdurend om nieuwe smaken en keukens aan te nemen. Omdat je je hele leven in de Big Easy kunt eten zonder een slechte maaltijd te proeven, kan het vaak moeilijk zijn om door de overvloed aan restaurants en gerechten te navigeren. Daarom hebben we deze uitgebreide lijst met 50 dingen voor u samengesteld moet eet in New Orleans voordat je sterft. Verwacht gewoon niet de stad te verlaten (of deze lijst te veroveren) zonder een paar pond te verdienen ...
1. Beignets op Koffie van de wereld
Foto door Sarah Yanofsky
Toeristen van heinde en verre pakken dagelijks de muren van het beroemde Cafe du Monde om deze typische New Orleans-traktatie te proeven. Deze gefrituurde deegbeignets met poedersuiker moeten absoluut vergezeld gaan van een warme kop cafe-au-lait. Er is gewoon geen andere manier.
2. Garnalen en Alligator Worst Cheesecake bij Jacques-Imo's
Foto met dank aan yelp.com
Niets zegt welkom bij de Bayou als een goede ol ’gator. Dit beroemde quiche-achtige voorgerecht gevuld met alligatorworst en garnalen, en overgoten met een rijke en romige mosterdsaus, is de perfecte start van een zuidelijk feest.
3. Bananas Foster bij Brennan's
Foto met dank aan brennansneworleans.com
Wat is een betere plek om dit dessert, gemaakt van geflambeerde bananen, vanille-ijs en een saus van bruine suiker, kaneel, rum en bananenlikeur, te proeven dan in het restaurant waar het werd geboren?
4. Gegrilde Bloemkoolsteak bij zondag
Foto met dank aan bonappetit.com
Oké, we weten dat groenten misschien niet het eerste zijn dat in je opkomt als je aan de keuken van New Orleans denkt, maar deze hele gegrilde bloemkool is anders dan alle andere groenten die je ooit hebt gehad. Schaam je ook niet als je merkt dat je de kant van de opgeklopte feta bij de lepel eet.
5. Blueberry & Brie Waffle bij Koekjes en broodjes op banken
Foto door Maddie Stein
Serieuze rekwisieten voor het genie dat deze goddelijke smaakcombinatie heeft bedacht. Tussen de kleverige gesmolten brie, warme en zure bosbessen en perfect luchtige wafels, ben je na de allereerste hap in de wolken.
6. Corn on the Wheel bij Maïs Arepas
Foto door Gillian Bayer
Dit traditionele Mexicaanse gerecht met maïskolven vertaalt naar 'maïskolf', gegarneerd met pittige boter, salsa rosado en cotija-kaas, en laat je wensen meer meer meer.
7. Fried Shrimp Po-Boy bij Domilise's
Foto met dank aan seriouseats.com
De componenten van een kwaliteitspo-boy? Een luchtig stokbrood vol met gebakken zeevruchten of vlees, en gekleed met geraspte sla, tomaat en mayo. Als je op zoek bent naar een echte klassieker, koop dan een gefrituurde garnaal-po-boy van dit bijna 100 jaar oude etablissement.
8. Dubbele chocoladebroodpudding bij Rode Visgrill
Foto met dank aan twofatbellies.com
Als dood door chocolade iets was, zou dit zondige dessert je zeker doden. Dit dessert is zo voortreffelijk dat het van tevoren bij uw maaltijd moet worden besteld. Al je problemen zullen verdwijnen als je kijkt hoe de ober de gesmolten witte en donkere chocolade over je toch al decadente broodpudding giet.
9. Fried Chicken bij Willie Mae's Scotch House
Foto met dank aan Joone op flickr.com
Dit iconische, door een familie gerunde restaurant serveert een verscheidenheid aan traditionele zuidelijke delicatessen, maar hun beroemde 'Amerika's beste' gebakken kip is waar mensen van overal komen proeven. Met gouden, knapperige paneermeel rondom het sappige, dichte vlees, is dit precies hoe alle gebakken kip hoort te zijn.
is het eten van groene bananen slecht voor je
10. Samoa Donut op Donuts van het district. Schuifregelaars. Brouwen
Foto door Maddie Stein
Ik wed dat je niet wist dat je favoriete padvindsterskoekje gelijk was beter als een donut. Bijt in het lichte, luchtige deeg en giet de rijke kokoscrème eruit, waardoor al je dromen uitkomen.
wanneer kan ik vast voedsel eten na een tonsillectomie
11. Garnalen & Grits bij Lüke
Foto met dank aan vxla op flickr.com
Hoewel je deze zuidelijke klassieker kunt proeven in tal van restaurants in de stad, beheerst niemand dit gerecht zo goed als chef-kok John Besh, die verse golfgarnalen, romige en rijke grits, mascarponekaas en pittige Creoolse kruiden combineert om een zintuiglijke ervaring te bieden bij elke smaak. beet.
12. Knapperige gekonfijte kip & wentelteefjes bij Apolline
Foto door Maddie Stein
Een onwaarschijnlijk paar, een knapperige kippenpoot en warme wentelteefjes van esdoornboter komen harmonieus samen in de unieke variant van chef-kok Matt Farmer op het klassieke brunchgerecht met kip en wafels dat de laatste jaren populair is geworden.
13. Laurence Fish Burger bij Koebel
Foto met dank aan yelp.com
Een geheim van deze hamburgertent is de speciale burger, bestaande uit rode vis en golfgarnalen, gegarneerd met pittige remoulade en spruitjes, die alleen op vrijdag verkrijgbaar is. Als je genoeg ruimte vrijmaakt, wil je zeker ook hun hemelse macaroni en kaas proberen.
14. Praline Donuts op Loretta's authentieke pralines
Foto door Maddie Stein
Misschien heb je al eerder een beignet gehad of proef je de suikerachtige knapperigheid van een praline, maar de fusie van deze twee lekkernijen is als niets dat je ooit hebt geproefd. De ervaring van het bijten in deze warme, donzige, kleverige goedheid is 100% de volgende suikercoma waard.
15. Schildpadsoep bij Commander's Palace
Foto met dank aan nola.eater.com
Commander's wordt niet alleen beschouwd als de ultieme fine-dining-ervaring , maar deze instelling in New Orleans is ook een van de laatste restaurants in het land die deze ooit populaire zuidelijke delicatesse serveert, bestaande uit een dikke, rijke stoofpot, schildpadvlees (waarvan wordt gezegd dat het de smaak van zeven soorten vlees belichaamt), en een scala aan groenten en kruiden.
16. Krispy Kreme Broodpudding bij slagerij
Foto met dank aan yelp.com
Ja, je leest het goed. Amerika's favoriete donut in de vorm van broodpudding. Chef-kok Nathaniel Zimet probeerde ooit dit over-the-top dessert van het menu te schrappen, zoals hij het vond te decadent, maar vanwege publiek protest is het nog steeds een van de populairste menu-items van het restaurant.
17. Pitabroodje & Curry Gebakken Bloemkool Hummus bij Shaya
Foto door Nina Bedrick
Heb je je ooit afgevraagd hoe het voelt om in een wolk te bijten? Misschien niet, maar door dit heerlijk luchtige pitabroodje te proeven, hoef je je nooit af te vragen. Combineer het met een van zijn exotische hummuses, zoals in curry gebakken bloemkool, en je hebt een behoorlijk tagteam. Ook de avocadotoost met gerookte witvis is een absolute aanrader.
18. Charbroiled Oysters bij Drago's
Foto met dank aan leighklotz op flickr.com
De roem van dit visrestaurant? Overheerlijke oesters gegrild in hun schelp boven een open vuur en gegarneerd met gesmolten boter, knoflook, kaas en kruiden. Er is gewoon geen betere manier om oesters te consumeren.
19. Le Pig Mac op Varkensslager
Foto met dank aan Christophe Jammet flickr.com
Zet Big Mac opzij. Dit dubbele varkenspasteitje gegarneerd met kaas, sla, augurken en 'speciale saus' is dat wel bijna te veel om mee om te gaan. Sleutelwoord: bijna.
20. Blue Crab Beignets op The Little Grocery
Foto met dank aan bonappetit.com
Dit met een James Beard bekroonde restaurant serveert elegante gerechten in Franse en New Orleans-stijl met een twist. Hun hartige zeevruchten nemen de klassieke zoete beignet over, is iets dat je absoluut niet wilt missen.
21. Aebleskeivers bij Geroosterd brood
Foto door Sara Alice Witcher
Wat is er lekkerder dan een hete stapel pannenkoeken? Wat dacht je van een paar luchtige bolvormige pannenkoeken, geserveerd met karamelsaus, Nutella of ahornsiroop naar keuze? U hoeft geen reis naar Europa te maken om deze Deense ontbijttraktatie te proeven.
22. Hele vis bij Zonde
Foto met dank aan findyourcraving.com
Genoemd de Beste nieuwe restaurant in Amerika in 2014 serveert Peche de lekkerste zeevruchten die je maar kunt bedenken. Terwijl je in wezen in de voedselhemel bent om hier iets te bestellen, waarom zou je dan niet groot gaan met een hele vis voor de tafel?
23. Jambalaya op Moeders
Foto met dank aan forkandcamera.com
Dit Creoolse gerecht, dat kan worden gezien als de verre neef van paella, bestaat uit de 'heilige drie-eenheid' (ui, selderij en paprika), tomaten, rijst, bouillon, een veelvoud aan kruiden en vlees, zeevruchten of beide. Hoewel je overal in de stad versies van dit karakteristieke gerecht uit New Orleans kunt vinden, heeft Mother's het geperfectioneerd.
23. Muffuletta op Centrale kruidenier
Foto met dank aan TripAdvisor.com
De klassieke Italiaanse sandwich van NOLA werd meer dan 100 jaar geleden uitgevonden op deze specialiteitenmarkt in de Franse wijk. Lagen gemarineerde olijvensalade, mortadella, salami, ham en provolone vormen deze sandwich. Gezien de monsterlijke kant, wil je misschien hulp inroepen bij het overwinnen van dit beest.
24. Lavender Honey Ice Cream op Creoolse melkfabriek
Foto met dank aan foodspotting.com
Vrees niet, de smaak van deze ongewone smaak is dat wel niet doet denken aan handzeep. In plaats daarvan heeft het een lichte, bloemige smaak waardoor je terug blijft komen voor meer.
25. BBQ Garnalen bij Pascal's Manale
Foto met dank aan tuadmissionjeff.blogspot.com
Deze smaakvolle visschotel is verantwoordelijk voor het decennialang roem in dit buurtrestaurant in Uptown. Perfect gekookt en boordevol zoete en pittige smaak, we beloven dat je nog nooit zulke garnalen hebt gegeten.
26. Geelvintonijnkegels bij Sobou
Foto met dank aan unmotivating.com
Dit unieke voorgerecht, bestaande uit avocado-basilicumijs en geelvintonijntartaar, is zo goed dat het een plekje op de Food & Wine-lijst van de beste avocadogerechten in Amerika
27. Praline Bacon bij Elizabeth's
Foto met dank aan bitcheswhobrunch.com
Inwoners, studenten en toeristen komen naar dit funky restaurant in Bywater voor creatief, maar vertrouwd zuidelijk comfortvoedsel. We raden de praliné spek aan voor een ultieme zoute versus zoete confrontatie.
hoe je drakeneieren Game of Thrones maakt
28. Cream of Nectar Sno-Ball op Hansens Sno Bliz
Foto met dank aan Elliot Mandel op flickr.com
Hoewel technisch gezien elke smaak die je bij dit geliefde NOLA-etablissement bestelt geweldig zal zijn, is de nectar-smaak een van de meest populaire, en als je hem niet bestelt met gecondenseerde melk er bovenop, ben je gewoon dom.
29. Surf & Turf Po-Boy bij Parkway Bakery & Tavern
Foto met dank aan neworleans.com
Je bestelling bij deze beroemde po-boy-joint in Mid-City (die toevallig ook Obama's stempel van goedkeuring ) is een no-brainer - de Surf & Turf Po-Boy, die je het beste van twee werelden biedt, met langzaam gegaarde rosbief EN goudgebakken garnalen.
30. Bananas Foster French Toast bij Surrey's
Foto door Maddie Stein
We hebben je kennis laten maken met Bananas Foster, en nu is het tijd om kennis te maken met de al even decadente ontbijtversie. Want wie zegt dat je de dag niet met een dessert kunt beginnen?
31. Chef's Special bij Dat Dog
Foto door Michelle Delaney
hoe je gezond eet in een sushirestaurant
Zelfs als je geen hotdog-persoon bent, kun je zeker een Dat Dog-persoon zijn. In deze gastronomische hotdogwinkel wordt de meestal rubberachtige en mysterieuze hond vervangen door een gastronomische worst, met opties variërend van Italiaans, tot kielbasa, tot Duits, en nog veel meer. Kunt u niet beslissen welke toppings u wilt? Kies voor de Chef's Special, die dagelijks verandert en nooit teleurstelt.
32. Gumbo op Galatoire's
Foto met dank aan thefoodmonkey op flickr.com
Dit iconische gerecht is vaak wat mensen voor het eerst visualiseren als ze zich New Orleans-eten voorstellen. De schoonheid van gumbo zit hem niet in zijn uiterlijk, maar eerder in zijn rijke, soulvolle smaken. Bij Galatoire's krabvlees vormen garnalen, tomaten, uien, selderij en okra de perfecte Louisiana-gumbo.
33. The Company Burger bij The Company Burger
Foto met dank aan thrillist.com
Dit sappige pasteitje gegarneerd met Amerikaanse kaas, zelfgebakken brood en boter-augurken en rode uien, is zo bijzonder dat Thrillist het heeft verklaard een van de beste hamburgers in Amerika.
34. Joodse Coonnass op Slim Goodies Diner
Foto met dank aan see-sip-taste-hear.blogspot.com
Deze hete puinhoop van een bord is misschien wel de beste katerbehandeling ter wereld. De Joodse Coonass bestaat uit twee aardappel-latkes belegd met eieren op jouw manier, spinazie, langoesten etouffee en een warm koekje, de Joodse Coonass is zeker een kracht om rekening mee te houden. Een eervolle vermelding gaat naar de zoete aardappelpannenkoekjes, misschien wel de beste die je ooit zult hebben.
35. Geroosterd kaneelbroodje bij District Hand Pie & Coffee Bar
Foto door Steph Forsey
Als je District binnenloopt op zoek naar een geweldige handtaart, maar je kunt het glinsterende kaneelbroodje niet weerstaan dat je aanstaart, voel je dan niet schuldig. Het is onvermijdelijk. Combineer het met een Vietnamese ijskoffie (van de tap) en je hebt een geweldig ontbijtduo.
36. Bacos bij Ba Chi Kantine
Foto door Harper Garfinkle
Deze Vietnamese taco's op een bao gestoomd broodje zijn waanzinnig goed en super goedkoop, wat betekent dat je een paar van de vele verschillende vullingsopties kunt proberen. Onze favorieten zijn onder meer zoete chili-garnalen en kokos-curry-kip.
37. Gebakken Alaska in Die van Antoine
Foto met dank aan wheretraveler.com
IJs omhuld met cake met gebakken meringue erop…. moeten we nog meer zeggen? Zorg ervoor dat u dit extravagante dessert van tevoren bij uw maaltijd bestelt.
38. Eieren Atchafalaya bij Atchafalaya
Foto met dank aan 30dayadventures.ca
Nergens is brunch beter dan Atchafalaya (we hebben het over live jazzoptredens en een volledige Bloody Mary-bar). Krijg een echte smaak van het zuiden door Eggs Atchafalaya te bestellen - gebakken groene tomaten gegarneerd met gepocheerde eieren, jumbo forfaitaire krabvlees, hollandaise en een kant van aardappelen.
39. Kip onder een steen op Dante's Kitchen
Foto met dank aan yelp.com
Geïntrigeerd? De naam komt van de kooktechniek, omdat de kip wordt gekookt onder een baksteen die in aluminiumfolie is gewikkeld. Esdoorn geglazuurd, geserveerd met een hasjtaart met aardappel en spek en gegarneerd met een gebakken ei, dit kenmerkende gerecht is een absolute thuisrun.
40. Rivierkreeft Monica op Jazz Fest
Foto met dank aan ww2.kqed.org
Op dit beroemde muziek- en kunstfestival is het eten net zo spectaculair als de muziekuitvoeringen. Langoesten zijn een basisvoedsel uit Louisiana, en er is geen betere manier om het te proberen dan in deze romige, pittige mac & cheese-schotel, die uniek is voor Jazz Fest. Duik in terwijl je naar enkele van 's werelds beste muzikanten luistert en je zult denken dat je in de hemel bent beland.
41. Fried Alligator op Varken
Foto met dank aan pikdit.com
Sommigen zeggen dat het naar kip smaakt, anderen geven het meer de smaak van varkensvlees, maar alleen jij kunt de rechter zijn. Krokant gebakken in karnemelkbeslag en gegarneerd met chili-knoflookmayonaise, zal Cochon's gator je verliefd laten worden op dit smakelijke moerasdier.
42. Huisgemaakte Spaghetti bij Herbsaint
Foto door Casey Lynch
hoe je weet of je dronken bent of zoemt
In het bekroonde vlaggenschiprestaurant van chef-kok Donald Link is de Franse en Italiaanse keuken met een zuidelijke draai de naam van het spel. Geserveerd in een dikke romige kruidensaus met guanciale (vergelijkbaar met spek) en een gebakken ei, deze spaghetti is verre van je typische pastagerecht en is de perfecte lunch.
43. Pho op Pho Bistreaux
Foto door Sara Alice Witcher
Dankzij de prominente Vietnamese bevolking in New Orleans heeft de stad geen tekort aan Vietnamese kwaliteitsrestaurants. Pho, de klassieke noedelsoep met vermicelli, geserveerd met vlees, zeevruchten of tofu, is de meest ware vorm van comfortvoedsel.
44. kistpaard Het gewricht
Foto met dank aan cltampa.com
De relaxte sfeer van The Joint geeft je het gevoel dat je in de achtertuin van je buren bent. Hoewel alles van dit vleesminnende menu zeker zal voldoen aan uw honger naar de barbecue, wint het perfect gestructureerde runderborststuk met kanten van mac & cheese en gebakken bonen altijd.
45. King Cake op Geroosterd brood
Foto met dank aan nola.com
De officiële traktatie van Mardi Gras - King Cake - is gemaakt met met kaneel gevuld deeg gevormd tot een holle cirkel met daarop geglazuurd glazuur en gekleurde hagelslag. Volgens de traditie is degene die het verborgen plastic kindje Jezus in de taart vindt, niet alleen gezegend met geluk, maar moet hij ook het volgende King Cake-feest organiseren. Hoewel je overal in de stad verrukkelijke variaties van deze traktatie kunt vinden, is Tartine's, gevuld met bruine suiker en roomkaas, onweerstaanbaar.
46. Chef's Special Omelet bij Camellia Grill
Foto met dank aan ergensinamerica.com
Waarschuwing: deze omelet is niet voor zwakken. Geladen met kalkoenbacon, ham, aardappelen, uien en Amerikaanse en Zwitserse kazen, EN gegarneerd met chili, zal dit ontbijt je uren (dagen?) Vol houden. We raden aan om de chili apart te bestellen, zodat je echt de unieke luchtige textuur kunt proeven waar Camellia Grill-omeletten bekend om staan.
47. Pear & Brie smelten bij Satsuma
Foto door Maddie Stein
Deze sandwich is eigenlijk alsof je meteen naar het dessert springt. Gesneden peer, warme melty brie, walnootpasta en balsamico glazuur komen prachtig samen in deze sandwich om je een perfecte zoete en hartige lunch te geven.
48. Handgemaakte aardappelgnocchi bij Augustus restaurant
Foto met dank aan Darin op flickr.com
Bij dit luxe John Besh-etablissement draait alles om ingrediënten van hoge kwaliteit, in eenvoudige maar elegante borden, en zijn aardappelgnocchi is daar een goed voorbeeld van. Gegarneerd met blauwe krab en zwarte truffel, is dit rijke voorgerecht vol van smaak en het perfecte voorproefje op een voortreffelijke maaltijd.
49. De Mac n Cheezy bij The Big Cheezy
Foto door Rachel Hunter
Aanschouw het liefdeskind tussen je twee favorieten uit je kindertijd - de Mac n Cheezy. Romige, kleverige mac & cheese, cheddar en spek met vier kazen komen samen om deze absoluut dromerige sandwich te creëren.
50. Lemon Ice Box Pie bij Wayfare
Foto door Maddie Stein
Nou, na al dat eten heb je hopelijk in ieder geval genoeg ruimte overgehouden voor deze miniatuurtaart, die duidelijk de prijs voor het meest schattige dessert zou moeten winnen. Het kleine formaat maakt het de perfecte manier om je zoete lekkernij te krijgen aan het einde van een vullende maaltijd, en de romige, zure smaak zorgt ervoor dat je het bord schoonlikt.
