Sommige van de gezondste voedingsmiddelen die er zijn, hebben geen etiketten, waardoor u gemakkelijk precies weet wat u binnenkrijgt. Als je een appel oppakt, krijg je alleen een appel. Als je een krop sla oppakt, is er alleen maar een krop sla.
Maar het wordt ingewikkelder als je een doos met macaroni en kaas oppakt, waarvan je weet dat dit niet de gezondste keuze is, en je bent benieuwd of de gezondheidsclaims die het bedrijf doet ook echt waar zijn. Soms kunnen labels bedrieglijk zijn, dus weten wat gezondheidsclaims werkelijk betekenen kan leiden tot meer op kennis gebaseerde beslissingen bij het lopen door de gangpaden van de supermarkt.
'Volkoren'
Foto door Jaye Lind
Verfijnd wit meel met slechts een klein beetje van de tarwe die er weer aan wordt toegevoegd, kan worden vermeld als volkoren. Met interesse om gezond te blijven, grijpen veel mensen naar volle granen als gezondere alternatieven, maar het is belangrijk om te weten hoeveel volkoren het product bevat:
- 'Gemaakt met volle granen' - Er hoeft slechts een minimale hoeveelheid volle granen te worden toegevoegd om deze claim te gebruiken.
- 'Tarwemeel' - Dit is over het algemeen een truc om je te laten geloven dat het product gezondheidsvoordelen heeft. Wees in plaats daarvan op uw hoede voor 'volkoren meel', niet alleen 'tarwe', wat alleen aangeeft dat tarwe het graan is dat werd gebruikt.
- 'Meergranen' - Dit betekent alleen dat er meer dan één graansoort is gebruikt. Meergranen hebben geen bewezen gezondheidsvoordelen, vooral als alle gebruikte granen verfijnd zijn (en de kans is groot dat ze dat zullen zijn).
'Minder vet'
Foto door Jaye Lind
Het vetgehalte moet met 25% zijn verlaagd ten opzichte van het originele product. Dit betekent niet dat het product weinig vet bevat, noch dat het product weinig calorieën bevat. Het zal hoogstwaarschijnlijk een gezondere optie zijn dan het origineel, maar de vergelijking is alleen gebaseerd op het vetgehalte, dus let op toegevoegde suikers of zoetstoffen met de vetvermindering - voedsel met een lager vetgehalte bevat vaak meer suiker om de verwijderde te vervangen vet en verbeter de smaak.
'Suikervrij'
Foto door Jaye Lind
Suikervrij geeft aan dat er minder dan 0,5 gram suiker in een product zit, maar het betekent niet dat een product minder calorieën bevat dan het originele product - het kan zelfs meer bevatten.
Deze producten bevatten vaak suikervervangers, zoals stevia en Splenda, of suikeralcoholen, die minder calorieën bevatten dan suiker, maar het wordt niet aanbevolen om in grote hoeveelheden te consumeren. Hoewel dit nog steeds controversieel is en wordt onderzocht, geloven velen dat dit soort ingrediënten heeft nog steeds een wisselwerking met onze biologie door de insulinerespons te veranderen , honger- en verzadigingshormonen, en het plezier- en beloningscentrum van de hersenen zoals suiker dat doet.
'Light / Lite'
Foto door Jaye Lind
Dit betekent dat het product 50% minder vet bevat dan het oorspronkelijke product en / of dat de calorieën met minstens 33% zijn verminderd. Wees echter op uw hoede voor de bewering dat ‘licht’ in verband staat met een lichtere kleur of smaak. Lichte olijfolie en lichtbruine suiker duiden beide op een minder intense smaak en lichtere kleuren, niet lichter in calorieën of vetgehalte.
'Cholesterol vrij'
Cholesterol wordt van nature aangemaakt door de lever, dus alleen dierlijke producten bevatten cholesterol. Maar alleen omdat een product beweert cholesterolvrij te zijn, wil nog niet zeggen dat het op enigerlei wijze gezond is. Een voorbeeld is een willekeurige bewering over gummibeertjes - iets waarvan je in het begin niet verwacht dat het cholesterol bevat.
'Transvetvrij'
Foto door Jaye Lind
Het product bevat minder dan 0,5 g transvet per portie, zelfs als er sporen aanwezig zijn. Een manier om deze sporenhoeveelheden, die snel lijken op te lopen, te vermijden, is door de ingrediëntenlijst te scannen om er zeker van te zijn dat er geen gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zijn, wat betekent dat het product eigenlijk niet transvetvrij is. En controleer nogmaals de portiegrootte, meestal wanneer de portiegrootte belachelijk laag is (bijvoorbeeld 6 chips), probeert het voedingsetiket grote hoeveelheden van een ingrediënt met een rode vlag, zoals cholesterol, te verbergen.
'Gezond'
Foto door Jaye Lind
kunt u gewone afwasmiddel in de vaatwasser gebruiken
Deze voedingsmiddelen moeten aan een lange lijst van vereisten voldoen, waaronder een laag natrium-, cholesterol- en vetgehalte en ten minste 10% van de aanbevolen dagelijkse waarde voor voedingsstoffen zoals vitamine C en calcium.
'Natuurlijk'
Foto door Jaye Lind
De term natuurlijk is niet gereguleerd door de FDA , zodat voedingsbedrijven het op elk etiket kunnen gebruiken om de aandacht en interesse voor hun product te vestigen. 'Natuurlijk' doet denken aan vers, minimaal verwerkt en over het algemeen gezond voedsel, maar in werkelijkheid zegt deze bewering niets over de voedingswaarde, ingrediënten of verwerkingsmiddelen van het voedsel. Veel ingrediënten zijn afkomstig van een 'natuurlijke' bron, maar worden tijdens de verwerking chemisch gewijzigd om het eindproduct te creëren. Zelfs producten die zijn gemaakt met maïssiroop met een hoog fructosegehalte, worden vaak bestempeld als 'natuurlijk'.
