De menselijke tong heeft geen specifieke zonessmaakt, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht. Dus waarom heeft je leraar uit de vierde klas je verteld dat dit het geval was en waarom moest je elke zone uit je hoofd leren? Nou, het blijkt vooral omdat mevrouw D een rotzooi was en hoogstwaarschijnlijk zelf een overledene van de duivel was, die je strafte omdat je ze niet had geleerd. Ik bedoel, hoe vaak moet je haar uitleggen dat je zoetigheid kunt proeven en de andere belangrijke smaken op elk deel van je tong voordat ze je gelooft en stopt met proberen je dingen te leren die duidelijk vals zijn?
De basis van smaak
Foto met dank aan drinkbai.com
Hoewel de leringen nog steeds bestaan, zijn de zones bitter, zuur, zoet en zout. Voor alle nerds die er zijn, is er een nieuwe theorie in de stad. Volgens populair-wetenschappelijk tijdschrift voelen onze smaakreceptoren zes smaken in plaats van vier, de andere twee zijnUmami(hartig) en vetten (waarbij de laatste nog steeds in twijfel wordt getrokken).
Dus had je leraar tot op zekere hoogte gelijk? Het bleek dat ze niet zo ver weg was.
Smaak en smaak
Foto met dank aan telegraph.co.uk
smaakt de onmogelijke burger naar vlees
Als mensen tegenwoordig over smaak praten, bedoelen ze eigenlijk smaak. Smaak- of smaakreceptoren zijn een van de bronnen, die verantwoordelijk zijn voor hoe een bepaald fruit of een soort keuken smaakt.
Is je geest overweldigd? Laat me het uitdiepen. Smaak is de superset van smaak, reukzin, temperatuur, textuur, emoties en herinneringen.
Wie houdt er als kind niet van chocolade? Wil je een koude chocoladereep of een smeltende? Ik denk dat we allemaal het antwoord hierop weten.
Al die mensen die praten over mondgevoelige geuren en 'diepte van smaak' kunnen allemaal worden begrepen met behulp van een eenvoudige chocoladereep.
Hoe we proeven
Foto met dank aan quizlet.com
De tong is, zoals we weten, bedekt met smaakpapillen. Deze knoppen zijn ook wetenschappelijk bekend als papillen, laat me je daarbij helpen, het wordt uitgesproken als (pa-pi-lay). Dit zijn knopachtige uitsteeksels die smaak- / smaakreceptoren omhullen. Vijf van hen vormen één smaakpapillen met één voor respectievelijk zoet, zuur, bitter, zout en hartig (umami).
Volgens Charles Darwins evolutietheorie (1859) was de smaak ons hulpmiddel om te overleven. Vroege mensen gebruikten smaak om onderscheid te maken - zoete stoffen waren rijk aan calorieën en bitter waren allemaal schedels en botten.
hoe je fruit rijpt in de magnetron
De chemische reacties van deze receptoren reizen naar de hersenstam, die verder naar de thalamus gaat die verbinding maakt met de smaakcortex (d.w.z. de hersenen).
Diepte van smaak
Foto met dank aan comicraft.com
De hierboven genoemde leraar mevrouw D I wordt belangrijk in deze sectie. De tongkaart die door Dr. David P Hänig (1901) werd voorgesteld, stelde feitelijk dat sommige gebieden een bepaalde voorkeur hebben, maar toen de studie werd omgezet in het Engels, kreeg het allemaal een andere betekenis aan zijn verhandeling en ontdekking.
Wat betekent diepte eigenlijk? Net als de coyote uit de roadrunner-show, is de verandering in topografie tijdens het vallen de diepte van de smaak, met een kaboom aan het einde.
Heeft u bijvoorbeeld eerder selderij gehad? Terwijl je het eet, begint het zoet en eindigt het met een grasachtige en bittere nasmaak.
Supertaster en subtaster
Foto met dank aan winefolly.com
Volgens een ander artikel van populair-wetenschappelijk tijdschrift zijn er twee soorten proevers. Normaal gesproken heeft een tong tot wel 10.000 smaakreceptoren, maar sommige hebben er meer. Mensen met een acuut reukvermogen vallen meestal in deze categorie.
Supertaster heeft meer smaakreceptoren, waardoor ze in zekere zin een beetje een expert zijn. Al die subtasters moeten hun spel nu verbeteren.
Doe het zelf
Gif met dank aan don-draper-is-zen.tumblr.com
hoe je een nacho-kaasdip maakt met velveeta
Alle supertasters die er zijn, dit kan iets worden om over op te scheppen. Leg een druppel blauwe eetstokjes op de tong - als het helemaal blauw is, dan spijt het me, je bent een slaaf.
Grapje! Als sommige gebieden niet blauw zijn, betekent dit dat u een supertaster bent. Deze receptoren zijn ingesloten in enzymen die geen kleur doordringen. Als je een supertaster bent, dan is een feestje op zijn plaats.
