Ben je ooit in paniek geraakt toen een ober vroeg hoe je je eieren wilt hebben? Er zijn zoveel manieren om eieren te bereiden dat het overweldigend kan worden om te weten wat je wilt. Of je nu van vloeibaar eigeel of volledig gekookte eieren houdt, deze gids helpt je de volgende keer dat je eieren bestelt.
Roerei
Kelsey Emery
Roerei wordt gekookt door de eieren tijdens het koken te roeren. Ze worden meestal gekookt in boter, wat ze een heerlijke smaak geeft. U kunt groenten of vlees toevoegen om uw roerei te versterken of er een volledige maaltijd van te maken.
Gebakken eieren
Msu lepel
Gebakken eieren worden gekookt in een koekenpan of koekenpan. Zodra de ene kant friet, wordt het ei omgedraaid zodat de andere kant kan koken. Gebakken eieren kan op 3 manieren worden bereid: gemakkelijk, medium of hard, afhankelijk van hoe lang het ei gaar is.
Over gemakkelijk: de dooier en sommige blanken zijn nog vloeibaar
Boven medium: de dooier is licht vloeibaar
Te hard: de dooier en het eiwit zijn gaar
Gepocheerde eieren
Danielle Clark
Gepocheerde eieren worden gemaakt door een ei in kokend water te breken. Ze hebben meestal een ietwat vloeibaar eigeel. Dit is ook een van de gezondere kookmethodes voor eieren omdat het in heet water wordt gekookt in plaats van in olie of boter.
Eieren Benedict
Audrey Aucoin
Eggs Benedict is een van de beste brunchmaaltijden. Een traditionele Eggs Benedict is een Engelse muffin gegarneerd met Canadees spek, wat in feite ham, 2 gepocheerde eieren en Hollandaisesaus is. Er zijn zoveel soorten Eggs Benedict, dus wees niet bang om de volgende keer dat je bij de brunch bent iets nieuws te proberen.
Hardgekookte eieren
Caroline Alexander
Net als bij gepocheerde eieren, worden hardgekookte eieren gekookt in water. Het belangrijkste verschil is dat hardgekookte eieren in de schaal worden gekookt. Je legt de eieren in water, brengt het water aan de kook met de eieren erin, zet dan het vuur uit en laat de eieren nog 10-12 minuten doorkoken. Het beste van hardgekookte eieren is dat ze, in tegenstelling tot andere soorten eieren, een paar dagen in de koelkast kunnen worden bewaard nadat ze zijn gekookt.
Zonnige kant omhoog
Megan Prendergast
Eieren met de zonnige kant naar boven zijn anders dan gebakken eieren. De sleutel tot eieren met de zonnige kant naar boven is dat ze aan één kant worden gekookt, niet omgedraaid als een gebakken ei. Het eiwit wordt hard, maar de dooier blijft vloeibaar.
Gebruik deze gids de volgende keer dat u gaat ontbijten of brunchen om u te helpen uw eieren als een professional te bestellen.
