Ik weet het niet zeker over u, maar kreeft is een zeldzame traktatie in mijn huishouden omdat het zo duur is. Kijk maar naar Luke's Lobster. Ze rekenen $ 16 voor een vrij klein bedrag Kreeftbroodje in Maine-stijl Eerlijk gezegd, wie wil dat allemaal betalen voor een minuscule hoeveelheid vlees?
Maar laat me je vertellen dat de kreeft waar ik vaak naar verlang in die tijd niet zo'n zeldzame delicatesse was. Eigenlijk was het veel minder dan dat, omdat het als gewoon afval werd beschouwd.
Dus hoe ging kreeft van complete rotzooi naar een lekker diner dat de elite eet, vraagt u zich af? Nou, om erachter te komen, moet je wat geschiedenis horen, en dankzij Business insider en de Geschiedenis kanaal , we hebben de primeur.
Hier gaan we ... toen de eerste Europese kolonisten naar Noord-Amerika kwamen, zeiden ze dat er gewoon zoveel kreeften waren dat ze zich zouden opstapelen twee voet hoog en aangespoeld in Massachusetts Bay Colony. Stel je voor, kreeften op kreeften op kreeften.
Foto met dank aan ceoofthehouse.com
schilfers geperst versus koudgeperste kokosolie
En in plaats van dat dit leidt tot zeevruchten festivals en feesten zoals de clambake , schaamden kolonisten zich gewoon super voor alle, wat ze noemden, de ' kakkerlakken van de zee Deze schepsels met harde dop werden zelfs gebruikt als meststof en als visaas, want er waren er zoveel in de buurt.
Kreeft was ook bekend als de arme man's maaltijd omdat de overvloed van deze jongens het gemakkelijk maakte voor mensen zonder geld om aan hun proteïne te komen. In feite werden deze schaaldieren gevoerd aan gevangenen, leerlingen en slaven.
Foto met dank aan animals.mom.me
Dit begon echter allemaal te veranderen in het midden van de 19e eeuw vanwege ingeblikt voedsel en treinen #technologie
Kreeft werd eigenlijk een van de meest populaire ingeblikte producten op de markt. En hoewel ingeblikte kreeft me niet te vers en aantrekkelijk klinkt, denk ik dat je moet doen wat je moet doen als je niet in de buurt van de oostkust woont en goedkoop voedsel nodig hebt.
Foto met dank aan theforkleftbehind.wordpress.com
Nu treinkaartjes betaalbaar werden, gingen steeds meer mensen ook naar steden in New England.
Hierdoor werd verse kreeft nog populairder en door deze nieuwe vraag konden restaurants en markten in de jaren 1880 de prijzen opdrijven. Dus door Tweede Wereldoorlog , kreeft was beschouwd als een delicatesse en als resultaat werd wat eens het voedsel van een arme man was, alleen betaalbaar voor die rijkere mensen.
