Maisstroop - een ingrediënt dat wordt aangetroffen in suikerhoudende dranken en bewerkte voedingsmiddelen - smaakt zoet en is goedkoop te produceren. Critici zeggen gebruik glucosestroop is schadelijk voor de gezondheid omdat het verband houdt met obesitas, diabetes, tandbederf en hoog cholesterol. Met de groeiende controverse zoeken mensen naar een gezond alternatief voor glucosestroop.
Volgens een studie van Virginia Tech , zijn er gezondheidsvoordelen aan het gebruik van natuurlijke zoetstoffen als vervangers. Om de negatieve effecten van de zoete siroop te voorkomen, zijn hier vijf alternatieven om te gebruiken in plaats van glucosestroop.
waar komt de blauwe frambozensmaak vandaan
Nectar van agave
Nectar van agave , voornamelijk geproduceerd in Mexico, is gemaakt van de Tequiliana agave (de mooie naam voor de tequilaplant). De iets gezondere vervanger bevat ongeveer 60 calorieën per eetlepel - meer calorieën dan dezelfde hoeveelheid tafelsuiker.
Hoewel agavenectar minder wordt verwerkt dan glucosestroop, wordt het meer verwerkt dan ahornsiroop of honing. Volgens LIVESTRONG, 'om agavenectar in een recept te gebruiken, gebruik je 3/4 van de aangegeven hoeveelheid glucosestroop.'
Rietsuiker
Rietsuiker , een populair ingrediënt in het zuiden, wordt gemaakt door suikerrietsap te laten sudderen tot het een dikke, melasse-achtige consistentie bereikt. De smaak lijkt ook op melasse, maar rietsuikerstroop bevat niet de zwavel die in melasse zit.
De vervanger verdraagt minder verwerking en bevat geen toevoegingen of conserveringsmiddelen Bonus: sommige rietsuikerstroop is afkomstig van 'biologisch geteeld suikerriet', wat betekent dat het niet is behandeld met pesticiden of chemische meststoffen.
Een eetlepel rietsuiker bevat ongeveer 60 calorieën - meer dan een eetlepel tafelsuiker, maar zonder de toevoegingen. Kom Thanksgiving (alleen de beste feestdag van het jaar), rietsuikerstroop is een perfecte vervanging in een klassieker pecannotentaart
Honing
Honing, de belichaming van een gezonde vervanger voor glucosestroop, bevat veel gezondheidsvoordelen De consumptie van honing helpt kanker te voorkomen, maagzweren te verminderen, irritatie van de keel te verminderen en de huid te verbeteren.
Het ingrediënt bevat verschillende soorten (d.w.z. luzerne, bosbes, klaver, enz.). Verschillende honingsoorten hebben verschillende smaakprofielen , met donkere honing hogere niveaus van antioxidanten Te goed om waar te zijn?
hoe je espresso maakt zonder een machine
Door honing te verhitten, wordt het een lijmachtige substantie die moeilijk verteerbaar blijkt. Om de gezondheidsvoordelen van honing te ontvangen, probeer het in de puurste en rauwste vorm te consumeren. Sterker nog, de mogelijkheden zijn eindeloos als het om honing gaat.
Bruine Rijststroop
Om deze siroop te maken, bruine rijst wordt gefermenteerd en de vloeistof wordt verhit tot hij dik is Een gezonde vervanger voor glucosestroop, het voorziet uw lichaam van vezels en, volgens LIVESTRONG, ongeveer 3 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium en natrium
De consistentie van bruine rijststroop is vergelijkbaar met glucosestroop met een nootachtige smaak die lijkt op gekookte bruine rijst. Experimenteer met dit ingrediënt in uw toekomstige bakinspanningen!
Ahornsiroop
De perfecte sidekick voor een luchtige pannenkoek en een nietje in het dieet van Buddy the Elf, ahornsiroop is gemaakt van het sap van een esdoorn Het is allemaal natuurlijk en bewijst een zoete vervanging voor glucosestroop.
In tegenstelling tot glucosestroop, ahornsiroop bevat de voedingswaarde van mineralen inclusief kalium en calcium. Vitaminen in deze zoete vervanger zijn onder meer niacine, B6 en riboflavine. Ahornsiroop bevat ook antioxiderende eigenschappen dat stimuleert ons immuunsysteem.
#SpoonTip: gebruik de equivalente hoeveelheid ahornsiroop in een recept waarvoor glucosestroop nodig is.
Of je nu wel of niet de kant van de critici van glucosestroop kiest, het is te vinden in de meeste verwerkte goederen. Met verschillende negatieve gezondheidsproblemen, is glucosestroop een ingrediënt dat u met mate moet consumeren. De volgende keer dat een recept erom vraagt, overweeg dan om een van deze gezonde vervangers te gebruiken.
