Misschien heb je inmiddels wel eens gehoord van bananenijs. Het is de nieuwste vetarme, geen toegevoegde suiker, veganistische, volledig natuurlijke, snelle en gemakkelijke dessertgekte. Als klap op de vuurpijl heb je niet eens een ijsmachine nodig! Bevroren bananen doen geweldig werk en imiteren de romigheid, consistentie en algehele verbazing van ijs waar we van zijn opgegroeid. Serieus, dat zeg ik niet alleen.
Om een eenvoudig bananenijs met één ingrediënt te maken, snijdt u een banaan in ietwat kleine stukjes en legt u deze een paar uur in de vriezer, bij voorkeur een nacht. U kunt een plastic bakje, plastic zak of zelfs aluminiumfolie gebruiken. Als je klaar bent voor je heerlijke toetje, blender je de stukjes banaan in een keukenmachine of blender. Je kunt melk of chocolademelk (of soja- of amandelmelk om het veganistisch te houden) toevoegen voor extra smaak, waardoor de bananen ook gemakkelijker te blenden zijn. Het mengen duurt langer dan het maken van een smoothie, aangezien de banaan bevroren is en je die romige, gladde textuur wilt bereiken. Als je absoluut niet kunt wachten om je geweldige creatie te proberen, kun je hem meteen opeten, hoewel hij misschien zacht of een beetje vloeibaar is. Voor het beste resultaat kun je het mengsel invriezen om het te laten stollen of om het op een ander moment te bewaren.
Foto door Katherine Carroll
Een keukenmachine is het beste hulpmiddel voor optimale romigheid, maar in een studentenhuis of appartement werkt een gewone blender prima.
Foto door Nick Schmidt
Ik ben een grote fan van het maken van gewone snacks vanaf het begin, dus je kunt je eigen smaken toevoegen en beslissen hoeveel suiker, bij voorkeur natuurlijk, je wilt toevoegen. Ben je klaar voor het beste deel? Je kunt van je ijs met één ingrediënt een ijsje met een paar ingrediënten maken door enkele van deze populaire mix-ins toe te voegen:
- Pindakaas
- Amandelen, pecannoten of andere noten
- Chocoladeschilfers of hagelslag
- Honing
- Nutella
- Cookie boter
- Cacaopoeder of chocoladeproteïnepoeder
- Kaneel, kardemom of gember
- Vanille-extract
- Een handvol bessen
- Kokosroom of geraspte kokos
- Cookie bits (want waarom niet?)
Foto door Katherine Carroll
Als je je favoriete klassieke ijssmaken opnieuw wilt creëren, bekijk dan deze eenvoudige recepten:
- Rauw Chocolade Bananenroomijs
- Banana Nut Chip Ice Cream (voor liefhebbers van bananenbrood)
- Pindakaas Bananenijs
- Bananenkoekjes & Roomijs
- Pecannoten-bananenijs
- Vanilleboon Bananenijs
- En het meest opwindende, deze 14 receptideeën
Ik wil ze allemaal. Alstublieft.
