Het lijkt erop dat er geen seizoensgebonden eten is? zo verdeeldheid als snoepgraan - als het gaat om deze wasachtige kleine Halloween-snoepjes, ben je ofwel l. Ongeacht je standpunt over het controversiële snoepje, één ding is zeker: samen met romige pindakaas en knapperige cornflakes vormen ze een heerlijke en schokkend gemakkelijke kopie van de klassieke Butterfinger-snoepreep.
Of je nu de harten en smaakpapillen van enthousiaste trick-or-treaters wilt veroveren, al die overgebleven snoepgraan die zich in je geheime voorraad heeft opgestapeld, of gewoon in de stemming bent voor een heerlijk krokant herfstgebak, deze zelfgemaakte Butterfingers zullen zeker de traktatie in je trick or treat.
Waarom het werkt: Als je denkt dat er geen echte Butterfingers zijn gemaakt van snoepgraan, heb je gelijk. Dit recept gebruikt snoepgraan als een kortere weg voor een ingewikkelder proces van confectioneren (snoep maken) dat wordt gebruikt bij de commerciële productie van Butterfinger. In het 'echte' productieproces van Butterfinger candybars worden pindakaas en cornflakes gecombineerd met een honingraattoffee op basis van melasse. In confectie duidt dit op een bepaald mengsel van glucosestroop, suiker, water en een andere zoetstof (in dit geval melasse) die bij afkoeling een bijenkorfachtig hard snoepje produceert.
Snoepgraan is eigenlijk zijn eigen variatie op de honingraattoffee - de productie ervan omvat de combinatie van een eenvoudige honingraat met fondant, het marshmallowy-glazuur dat verantwoordelijk is voor de wasachtige textuur van het snoep. Hierdoor kan gesmolten suikermaïs effectief de honingraattoffee van het originele Butterfinger-recept vervangen, wat zorgt voor een veel eenvoudiger en huisvriendelijker confectieproces.
DIY Butterfinger-snoeprepen
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Porties: 6
- Medium
- 4 oz gladde/romige pindakaas
- 1/2 kopje cornflakes granen
- 4 oz snoepgraan
- 1 el water
- 8 oz smeltchocolade - halfzoete chips werken goed, maar wees avontuurlijk!
Ingrediënten
-
Stap 1
Bekleed een kleine rechthoekige schaal met bakpapier, laat wat overhangend materiaal over om het later gemakkelijk te kunnen verwijderen.
Cynthia Liu -
Stap 2
Meet de pindakaas af in een grote mengkom. Voeg cornflakes toe en roer om te verdelen, probeer niet alle cornflakes volledig te breken.
Cynthia Liu -
Stap 3
Voeg suikermaïs en water toe aan een kleine steelpan met hoge rand en smelt op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
Als u ziet of ruikt dat het mengsel begint te branden, haal dan onmiddellijk van het vuur en ga verder met de volgende stap.
Cynthia Liu -
Stap 4
Zodra de snoepgraan volledig is gesmolten en begint te borrelen, giet je het gesmolten snoepmengsel voorzichtig en snel in het pindakaasmengsel, roer krachtig tot het gecombineerd is.
Cynthia Liu -
Stap 5
Giet het gecombineerde mengsel snel in de voorbereide schaal, opnieuw snel handelend, zodat het niet hard wordt voordat het in de vorm zit. Strijk het oppervlak van het snoepje glad en laat het ongeveer 15 minuten afkoelen in de koelkast. Eenmaal ingesteld, verwijdert u de nu gestolde reep uit de schaal en snijdt u deze in 6 (of meer) stukken.
Cynthia Liu -
Stap 6
(Optioneel: op dit punt moeten de staven nog enigszins kneedbaar zijn, dus als je van een dikkere of dunnere staaf houdt, kun je ze plat maken of ze over zichzelf vouwen om de grootte/vorm aan te passen).
Cynthia Liu -
Stap 7
Smelt chocolade in een magnetronbestendige kom in stappen van 20 seconden op middelhoog vermogen, roer tussen elke stap en stop zodra er geen stukjes meer over zijn.
Cynthia Liu -
Stap 8
Giet de gesmolten chocolade over de repen en laat 30-40 minuten op kamertemperatuur staan. Voor een snellere uithardingstijd gooi je de met chocolade bedekte repen 20 minuten in de koelkast of 10 minuten in de vriezer.
Cynthia Liu
Voila! Een heerlijke zelfgemaakte versie van de klassieke Butterfinger-snoepreep, een die meer is dan het soort dat je in je trick-or-treat-zakjes vindt.
Deze snoepjes zorgen voor een zeker unieke trick-or-treating-ervaring; tenslotte, hoe vaak krijg je iets zelfgemaakte trick-or-treat? Maar als je besluit dat je deze kostbare lekkernijen niet kunt zien worden weggevaagd door zomaar willekeurige kinderen van de nacht, vind ik dat ze ook zorgen voor een briljant Halloween-feest hors d'oeuvre (overweeg om ze naast een van deze 13 spookachtige hapjes ).
Heb je nog candy corn over? Kijk hier eens naar artikel voor nog acht manieren waarop je overgebleven Halloween-snoepjes kunt gebruiken (spoiler alert, een daarvan is gewoon toegeven aan je gulzigheid en het opslokken).
is Zwitserse warme chocolademelk goed voor je
