Ik ben onlangs verliefd geworden op rode wijn, wat niet ongebruikelijk is naarmate je ouder wordt. Maar als je je teen in de wereld van rode wijn begint te dompelen, realiseer je je dat er meer verschillen in wijnen zijn dan de kleuren rood en wit.
We weten allemaal dat rode wijn dat heeft gezondheidsvoordelen , en er zijn enkele coole hacks die je kunt gebruiken met overgebleven wijn (als dat ooit een probleem is). Maar wat zijn de verschillen tussen hen? Hoe weet je welke je moet kiezen? Waar combineer je het mee? Het kiezen van rode wijn kan een hele klus zijn als je niet goed thuis bent in de talloze soorten, maar ik ben hier om je te helpen met de basis.
hoe weet je of meel slecht is
Pinot Noir
(PEE-noh NWAHR)
Sofia Vainesman
Pinot Noir is een van die wijnen die meestal een publiekstrekker is. Hoewel er een breed scala aan pinots is, zijn ze meestal niet te droog, wat het een geweldige poging maakt voor beginners. Maar pas op: hoe ouder de pinot, hoe droger hij neigt te zijn.
Pinot Noirs hebben meestal een bessen- of zwarte kersensmaak en zijn aan de lichtere kant van rood. Het is een wijn die alleen of met vrijwel alles kan worden gedronken, waardoor hij geweldig is om te delen tijdens de maaltijden. Het past bijzonder goed bij pastagerechten en wildvogels zoals kip of eend.
Cabernet Sauvignon
(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)
Sofia Vainesman
De Cabernet Sauvignon, beter bekend als Cabernet of gewoon Cab, is de definitie van goede wijn. Dit is de wijn waarvan je wilt dat je ouders ze voor je kopen, omdat de prijs vaak verband houdt met de smaak. Dit wil niet zeggen dat je geen goede fles kunt krijgen voor een fatsoenlijke prijs, het is alleen als je de kans hebt om een dure fles te krijgen, koop dan een Cabernet.
Het is beslist meer aan de droge kant, maar fruitig van smaak. Omdat het een zwaardere wijn is, raad ik ten zeerste aan om bij deze wijn te eten. Cabernet Sauvignon past goed bij andere zware dingen, zoals rundvlees of pastagerechten, vooral bij romige sauzen. Kies voor een wijn- en kaasavond voor aromatische kazen zoals blauw of camembert.
Merlot
(meer-LOH)
Sofia Vainesman
Merlot is een van de meer populaire soorten rode wijnen in Amerika. Het is niet te zoet maar ook niet te droog, waardoor het een perfecte inleidende rode wijn is. Het heeft een fruitige smaak die soepel verloopt en goed kan zijn in alle prijsklassen.
Het is toegankelijk voor nieuwkomers en een goedkopere optie voor degenen die van de smaak van Cabernet houden, maar wat geld proberen te besparen. Omdat Merlot niet te droog en niet te zoet is, past het goed bij vrijwel alles. Nog een geweldige fles om tijdens het avondeten te splitsen als iedereen iets anders krijgt.
hoe je groene thee minder bitter maakt
Malbec
(mahl-behk)
Sofia Vainesman
De Malbec is vergelijkbaar met Merlot maar iets ruwer aan de randen. Het heeft hetzelfde fruitgedreven karakter maar met een beetje pittige kick aan het einde. Hoewel oorspronkelijk in Frankrijk gemaakt, is Argentinië de leider geworden in het creëren van een perfecte Malbec en is het er echt goed in.
Zoals velen weten, zijn Argentijnen dol op hun vlees, dus maakten ze de wijn daar perfect voor, goed te combineren met magere stukken vlees zoals ossenhaas of lamsvlees. Als je meer in de stemming bent voor een wijn- en kaasavond, ga dan voor oude kazen zoals manchego of gouda.
Syrah (of Shiraz)
(zie-RAH of shee-razz)
Sofia Vainesman
Gewoon om de lucht te zuiveren: Syrah en Shiraz zijn dezelfde wijn. Syrah is van oorsprong een Franse druif, maar nadat hij in Australië was aangekomen, noemden de Australiërs hem Shiraz. Waarom? Wie weet? Australiërs verzinnen graag nieuwe woorden om buitenlanders in verwarring te brengen, het is gewoon hun ding.
Syrah is een van de donkerste en droogste rode wijnen die er zijn. Ik raad niet aan om deze te kopen totdat je weet dat je van rode wijn houdt. Het heeft een donkere fruitsmaak met een pittige, peperige afdronk. De Franse flessen zijn over het algemeen iets beter, maar ook duurder, terwijl de Australische flessen nog steeds goed en betaalbaar kunnen zijn. Ze zeggen dat als je van Syrah houdt, je het met alles kunt combineren, maar ik raad iets aan om de smaak zoals romige kazen of gegrild vlees in evenwicht te brengen.
Zinfandel
(zin-fen-del)
zijn eieren goed na de houdbaarheidsdatum
Sofia Vainesman
Als geen van deze rode wijnen je smaakpapillen heeft gewekt, is de Zinfandel waarschijnlijk iets voor jou. Het is de zoetste van alle rode wijnen en kan nog steeds goed zijn als je hem supergoedkoop koopt. Het heeft een fruitige smaak en een relatief hoog alcoholpercentage. Zinfandel is perfect om te combineren met pizza, elk gerecht met extra kruiden (bijv. BBQ, pittige curry), of te chuggen voordat de Uber arriveert.
