We zijn er allemaal eerder geweest. Je gaat naar de kast, op zoek naar eten. Je voorraad mac-n'-kaas is gevaarlijk laag en je leeft al drie opeenvolgende dagen in het ramenleven - het is tijd om andere opties te verkennen. Je staart wezenloos naar de planken, wachtend op iets dat je opvalt. Wat is dat, achter de half lege zak Cool Ranch Doritos? Een blik soep.
Nu de polaire vortex terug is, is het tijd dat soep zijn plaats in ons hart terugkrijgt als favoriete maaltijd. De meeste studenten hebben geen extra tijd om elke week een pan met zelfgemaakte soep te slaven, maar toch is niet iedereen een fan van soep in blik. Het mysterieuze vlees en de slijmerige groenten in ingeblikte soep kunnen twijfelachtig zijn, dus hier zijn zes snelle en eenvoudige manieren om uw soep van ingeblikt naar gastronomisch te veranderen.
Foto door Kelli Haugh
1) Eiwit
Ik zal de eerste zijn die toegeeft dat de ingeblikte kip in kippennoedelsoep een beetje dubieus is. Een eenvoudige oplossing om het eiwit in ingeblikte soep te overwinnen, is door je eigen eiwit toe te voegen. Kook wat extra kip de volgende keer dat je het avondeten kookt, bewaar het en voeg het toe aan je soep. Dit werkt ook met rundvlees, spek, worst en andere eiwitten, afhankelijk van het smaakprofiel dat u zoekt.
2) Kaas
Kaas is een makkelijke oplossing om wat smaak en romigheid aan je soep toe te voegen. Probeer feta over tomatensoep te strooien of voeg pittige peper-jack toe aan kipnoedels. Je kunt kaas door je soep roeren of er gewoon wat aan toevoegen. De smaakcombinaties zijn grenzeloos.
3) Kruiden / specerijen
Soms heeft een soep alleen wat extra zout of peper nodig, maar meestal heeft het meer nodig. Voeg gehakte knoflook of verse basilicum, peterselie of rozemarijn toe aan je soep, wat er ook beschikbaar is. Zuur is ook een geweldig idee. Om soep uit blik lekkerder te maken, pers je wat citroensap erdoor of bedek je het met een scheutje balsamicoazijn.
4) Room / Melk
Hoewel ik het niet aanbeveel om room toe te voegen aan soep met bouillon, is het een geweldige aanvulling op tomatensoepen en chowders. Room of melk maakt je soep niet alleen zachter, het geeft ook een frisse smaak aan gerechten die al enkele weken (of maanden) op een plank staan.
5) Groenten
Verse groenten hebben altijd de voorkeur, maar diepvriesgroenten werken net zo goed en voegen nog steeds een verse component toe aan een niet zo vers gerecht. Elke hartige groente werkt. Kies je favoriet, kies wat er in het seizoen is, kies wat je moeder je heeft gestuurd of kies wat de vriend van je kamergenoot die ochtend in de koelkast heeft achtergelaten.
6) Croutons
Als je geen croutons in je kast hebt, kan ik bijna garanderen dat je een vervanger hebt. Enkele favorieten zijn tortillachips, goudvis, pretzels en popcorn. Elke soort chip werkt, en geroosterd brood is een andere snelle manier om je eigen croutons te maken. Als je zin hebt, snijd je gegrilde kaas in blokjes en gebruik deze als croutons in je tomatensoep.
