In een wereld met een intense spotlight op rage diëten, gezond eten en lichaamsbeweging, is het gemakkelijk om meegezogen te worden in de nieuwste en meest trendy eetstijlen die er zijn. Het rawfood-dieet bevat weinig calorieën, veel vers voedsel en wordt onderschreven door veel beroemdheden: Venus Williams, Demi Moore, Gwyneth Paltrow, hallo.
Rauw eten is een plantaardig dieet waarbij je niet hoeft te koken (klinkt eenvoudig genoeg, toch?). Al het geconsumeerde voedsel kan niet worden verwarmd tot boven 104 graden Fahrenheit, omdat, in de ogen van een rauwe fijnproever, het verwarmen van voedsel dat warmer wordt niet alleen de voedingswaarde vermindert, maar het voedsel ook giftig en minder verteerbaar maakt.
Foto door Torey Walsh
Maar voordat je op de nieuwste sapreiniging springt (en er $ 72 + per dag op laat vallen) of alleen alle rauwe benodigdheden inslaat, neem dan even de tijd om de waarheid te lezen waarom het rawfood-dieet niet zo glamoureus is als het lijkt. Geloof me, je lichaam zal je later bedanken.
Ben en Jerry's ijs met biersmaak
Misvatting 1: Raw Food is beter voor uw spijsvertering
Weinig bekend geheim, maar rauwe groenten hebben de neiging om je spijsvertering tegen te gaan. Planten en groenten bevatten cellulose , een voedingsvezel die onze maag maar moeilijk kan afbreken. Als u consequent voedsel eet dat uw lichaam niet kan verteren, kunt u uw vermogen om überhaupt voedsel te verteren ernstig verzwakken. Niet leuk.
Foto door Kirby Barth
Dit kan ook resulteren in een aantal ernstige bijwerkingen waaronder een opgeblazen gevoel, indigestie, obstipatie, gewichtstoename en ondervoeding. Dus als je er op je best uit wilt zien en je op je best wilt voelen, weet ik niet zeker of het rawfood-dieet nog steeds als een goede tijd klinkt.
Misvatting 2: Rauw voedsel werkt ontgiftend
Ontgifting is een concept dat de laatste jaren behoorlijk aan populariteit heeft gewonnen ... Iemand met sap reinigen? Maar in werkelijkheid is het misschien gewoon een modegril met weinig wetenschappelijke geloofwaardigheid.
Foto met dank aan thedailycrisp.com
Na een paar dagen of zelfs weken van een te veel donuts en zakjes chips, klinkt een detox misschien als de perfecte manier om op de resetknop te drukken en je lever en dikke darm te helpen. Niet zo snel. Gifstoffen kunnen overal in het lichaam worden opgeslagen, ook in vet en vetweefsel, niet alleen in uw belangrijkste organen.
Er zijn (helaas) geen voedingsmiddelen die je lichaam op magische wijze kunnen reinigen van alle gifstoffen. In het beste geval zal een detox of meerdaagse reiniging de toevoeging van gifstoffen hoogstens een paar dagen voorkomen.
In plaats daarvan kan een voedzaam dieet vol verschillende soorten voedsel en veel water helpen om vervelende gifstoffen effectiever te verwijderen dan 12 flessen rauw sap.
Plus, door niet in te kopen in de rage van rauw sap, bespaart u hella geld.
Misvatting 3: koken vernietigt vitale voedingsstoffen
Het rauwe dieet draait om het idee dat het koken van je eten de voedingswaarde ervan vermindert, maar dat is niet de volledige waarheid. Terwijl voedingsstoffen zoals Vitamine C en Vitamine B gaan verloren in het kook- en verwarmingsproces, er zijn ook belangrijke voordelen aan het koken van uw groenten.
Foto door Jenny Georgieva
Ja, rauw voedsel is voedzaam (loop nog niet weg van rauwe wortelen en broccoli) maar koken breekt vezels en celwanden uit elkaar om voedingsstoffen vrij te maken die niet beschikbaar zouden zijn in rauw voedsel. Veel voedingsstoffen in groenten worden opgeslagen in taaie vezels die ons lichaam niet alleen kan bereiken zonder te koken voordat het wordt ingeademd.
wat gebeurt er als je elke dag ijs eet?
Het koken van wortelen maakt beta-caroteen meer beschikbaar, een antioxidant die uw immuunsysteem helpt versterken en het risico op kanker of hartaanvallen verkleint. Het koken van spinazie verbetert het voedingsvoordeel op de ijzer- en calciumafdeling (Plus ijzer helpt je eigenlijk om je spieren te versterken, dus hoe meer hoe beter toch?). Als u een uitgebalanceerde mix van rauw en gekookt voedsel in uw dieet heeft, krijgt u het beste van twee werelden.
Misvatting # 4: U kunt al uw voedingsstoffen uit rauw voedsel halen
Het lijkt misschien dat het rauwe dieet een perfecte manier is om af te vallen omdat het weinig calorieën bevat, maar in werkelijkheid ontbreekt het aan essentiële voedingsstoffen.
Foto door Kristine Mahan
Voedingstekorten voor Vitamine b12 Vitamine D, ijzer zink , en Omega-3-vetzuren komen heel vaak voor bij een strikt rauw dieet. Zonder deze supplementen in pilvorm te nemen, zult u een aantal ernstige voedingsstoffen missen en uw lichaam op de lange termijn schaden. Vertrouw me, behandel je lichaam goed, want het is het enige dat je hebt.
Studies hebben aangetoond dat de meest toegewijde raw foodies het risico lopen op verminderde botmassa, waardoor het risico op fracturen toeneemt.
Misvatting # 5: Mensen zijn niet 'ontworpen' om vlees te consumeren
Sommigen geloven dat we natuurlijke herbivoren zijn, net als onze voorouders van primaten. Dat is echter onjuist voor mensen, omdat pre-mensen al heel lang vlees consumeren, dus ons lichaam is goed aangepast.
Foto met dank aan insidershealth.com
noem een machine die mensen in de sportschool gebruiken
Onverwerkt vlees van hoge kwaliteit behoort tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld. Een enkele portie rundvlees levert u essentiële voedingsstoffen zoals B12, B3, B6, ijzer, zink, selenium en tal van andere vitamines.
Vitamine B12 is uitermate belangrijk omdat het in GEEN ENKELE plant voorkomt. Studies hebben aangetoond dat van degenen die het rauwe dieet volgen, 92% een B12-tekort heeft. B12 voorziet ons van energie en versnelt uw metabolisme, dus een tekort zal u in een ongewenste, nooit eindigende inzinking laten.
