Snelle informele restaurants hebben de eetcultuur in DC de laatste tijd stormenderhand veroverd. Voor degenen onder u die niet bekend zijn met het concept van fast casual, beschouw het als de tussenruimte tussen een sit-down restaurant en een fastfoodrestaurant. Het is geen volledige service met een ober of serveerster, maar nog steeds een stap boven fast food in termen van kwaliteit van de ingrediënten, de complexiteit van smaken en ambiance. Deze gids helpt je het beste van het beste te vinden als het gaat om DC fast casual.
De gezonde plekken:
1. Sweetgreen
Sweetgreen, opgericht door drie Georgetown University-studenten in 2007, is uitgegroeid tot een van de beste saladeketens in het hele land. Sweetgreen richt zich op het verstrekken van verse en gezonde maaltijden aan mensen, met favorieten zoals de Harvest Bowl met rijst, geraspte boerenkool, appels, zoete aardappel, gebraden kip, geitenkaas en geroosterde amandelen, en de Guacamole Greens-salade met mesclun en avocado. , rode ui, tomaat, tortillachips en een scheutje verse limoen.
hoe lang is ingeblikte kokosmelk goed voor
Het bedrijf heeft ervoor gezorgd dat het een positieve impact heeft op de grotere gemeenschap in DC door les te geven over gezond eten op basisscholen en door een verscheidenheid aan muziekfestivals en blokkeer feesten
2. Biefstuk
Ironisch genoeg richt het restaurant van de internationale culinaire superster José Andrés genaamd Beefsteak zich uitsluitend op groenten (het is eigenlijk geestig vernoemd naar biefstuktomaten, niet het vlees van een koe). Dit down-the-line bestelsysteem is uitgerust met speciaal ontworpen flash-steamers en veel opties.
Mijn persoonlijke favoriet is de Kimchi-Wa, met rijst, zoete aardappel, wortelen, kool en edamame, en overgoten met knoflookyoghurtsaus, lente-uitjes, sesamzaadjes, kimchi en soja-gemberdressing. Het eten van je groenten is nog nooit zo leuk en smaakvol geweest!
3. De kleine biet
The Little Beet serveert niet alleen heerlijke opties, maar hun menu is ongelooflijk meegaand voor diegenen die zuivelvrij, soja-vrij, glutenvrij, notenvrij, vegetarisch of veganistisch zijn. Kies tussen een kom met groenten of granen, vul het met geroosterde of rauwe groenten en voeg een saus en proteïne naar keuze toe. Als je op zoek bent naar een voedzame lunch of diner, dan is The Little Beet de perfecte plek.
Vier. Vruchtbaar
Als schoon eten jouw ding is, kijk dan eens naar Fruitive, het allereerste gecertificeerde biologische fast-casual restaurant. Avocadotoosts, 'superberry'-kommen, taco's gemaakt van boerenkool, wafels met fruit erop en koude koffie zijn slechts enkele van de specialiteiten die worden geserveerd. Het eten van Fruitive is niet alleen supergezond, maar het is ook ongelooflijk #Instaworthy.
5. Hak niet
Deze saladegewricht is begonnen in Manhattan, maar verspreidde zich als een lopend vuurtje, en om volledig geldige redenen. Chop't gaat er prat op een 'creatief saladebedrijf' te zijn en beschikt over een scala aan smakelijke internationale ingrediënten en smaakprofielen. Elke maand kiest het bedrijf een andere locatie om de ster te zijn van drie bijzondere 'bestemmingssalades'. Zoals de naam van Chop't suggereert, worden alle ingrediënten in stukjes gesneden om een gehakte salade te maken met dressing - een kleine extra stap, maar een cruciale stap voor geweldig smakende salades.
6. Honinggroei
Deze in Philly geboren aanpasbare roerbak- en saladeketen heeft zijn weg gevonden naar het DC-gebied en leeft de hype na. Klanten plaatsen hun bestellingen volledig via een gebruiksvriendelijk digitaal touchscreen-systeem en kunnen vooraf ingestelde menu-opties kiezen of hun eigen maaltijd samenstellen. Voor een gezond dessert biedt Honeygrow 'honeybars' aan die bestaan uit drie soorten fruit, een scheutje lokale honing, kokosschaafsel, pure chocolade, granola en een klodder slagroom. Yum!
7. HipCityVeg
Wanneer veel mensen de uitdrukking 'veganistisch restaurant' horen, huiveren ze en stellen ze zich een enkel rubberachtig stuk tofu voor dat op een bord wordt geplukt. Gelukkig voor ons allemaal heeft HipCityVeg het tot hun missie gemaakt om veganistisch voedsel net zo goed te laten smaken als favorieten met vlees. Met op fastfood geïnspireerde menu-opties zoals gegrilde portabella-champignonburgers, 'golden nugs' gemaakt met biologische granen en udon-noedels (hierboven afgebeeld), is dit een ideale plek voor lunch of diner.
8. Moderne markt
Geluk ontmoet gezondheid bij Modern Market, dat is gestart in Boulder, CO, maar is uitgebreid naar andere delen van het land. Modern Market is gespecialiseerd in duurzaam geproduceerde maaltijden die relatief gezond zijn (de pizza is de grootste uitzondering). Enkele favorieten van klanten zijn de Thaise kokossalade, zalmcurrykom, cremini-paddenstoelen en boerenkoolpizza en steak homestyle-plaat (allemaal hierboven gefotografeerd).
De Taco-spots:
1. District Taco
Er zijn niet veel tacowinkels waar je alle drie de maaltijden van je dag kunt eten, maar District Taco serveert zowel ontbijttaco's als de gebruikelijke taco's, burrito's, quesadilla's en nacho's. Als u op zoek bent naar warmte, is de salsabar volledig gevuld met milde tot wilde salsa's en hete sauzen. District Taco heeft momenteel 11 locaties in DC, Maryland en Virginia en is onlangs uitgebreid naar Pennsylvania.
2. Vis Taco
Met drie locaties in de nabijgelegen buitenwijken van Maryland, is Fish Taco net zo snel als heerlijk. Alles op het menu is een overwinning, maar ik ben persoonlijk een voorstander van de rijstkom met anchogarnalen met verkoolde maïs, pico de gallo, bonen en een heerlijke chili-limoensaus. Voor iedereen ouder dan 21 jaar zijn er ook verfrissende bevroren margarita's om van te genieten.
3. Chaia
Als je moeite hebt om te beslissen tussen je overgeeft aan taco's of vast te houden aan je plan om gezond te eten, dan zijn de plantaardige taco's van Chaia iets voor jou. Met een 'farm to taco'-benadering werpt Chaia een licht op groenten zoals champignons, boerenkool, bieten en pompoen.
Vier. Chipotle
Waarschijnlijk een van de meest bekende fast-casual etablissementen, maakte Chipotle de down-the-line-stijl van bestellen ongelooflijk populair. Chipotle biedt taco's, burrito's, burrito-kommen en meer en wordt door velen als een beproefde klassieker beschouwd. Helaas, zoals de meesten van ons inmiddels weten, kost Chipotle's uitstekende guac extra.
5. California Tortilla
Het hoofdkantoor is gevestigd in Rockville, Maryland, Californië Tortilla is al meer dan 20 jaar actief in het tacospel. Bijgenaamd Cal Tort door zijn fans, biedt de keten een funky draai aan snelle, informele Mexicaanse gerechten. Leuke functies zijn onder meer een hete sausmuur, het 'Monday Night Mystery Prize Burrito Wheel', een hilarische maandelijkse 'Taco Talk'-nieuwsbrief en gratis weggeefacties op bepaalde feestdagen (denk aan chips en queso op Tax Day en Pop Tarts op Free Pop Tart Day) .
De Asian-Fusion Spots:
1. Buredo
Voor alle sushi-fanaten in huis is Buredo de plek voor jou. Het bedrijf maakt handzame sushirollen van burrito-formaat met volledig natuurlijke ingrediënten. Mijn persoonlijke favoriet is de Hanzo Roll met geelvintonijn, avocado, komkommer, ingelegde venkel, rucola, tempura crunchies en citroenaioli. Geen zin in rijst en zeewier? Voel je vrij om elke optie als salade te bestellen.
2. Afhalen n
Michael Lenard, geboren in DC, begon met een Ford-bestelwagen uit 1985 die omgebouwd werd tot foodtruck en droomde ervan om de DC-gemeenschap frisse, gewaagde smaken te bieden. Nu heeft Takorean vier vaste locaties in de stad en serveert het geweldige taco's met Koreaanse invloeden. Personaliseer je taco's of kommen met Koreaans geïnspireerde ingrediënten zoals kimchi (pittige zuurkool), ingelegde daikon, gepocheerd ei en sesamzaadjes of met meer Mexicaans geïnspireerde toppings zoals guacamole gekruid met gember, salsa roja en limoencrema.
3. Pow Pow
Pow Pow is gespecialiseerd in prachtige Aziatisch geïnspireerde kommen voor zowel vleesliefhebbers als vegetariërs. Kies uit opties met namen als Natalie Porkman, Yoga Dragon en Tokyo Roboto. Pow Pow serveert ook Trolley Fries, die bestaat uit frietjes met daarop kimchi, gesmolten cheddar, pittige mayo en 'k-town ketchup'. Je kunt me niet zien, maar het watertanden terwijl ik dit typ.
4. Bibibop
Bibibop, een keten met oorsprong in Columbus, Ohio, biedt een snelle, informele draai aan het Koreaanse gerecht bibimbap (in het Engels vertaald naar 'gemengde rijst'). Klanten kunnen elk graan, vlees, topping en saus selecteren dat in hun kom komt. Bibibop heeft een focus op wat zij 'well b-ing' noemen en biedt verse groenten en zwarte rijst - een donkergekleurde rijst die meer antioxidanten bevat dan bosbessen. Als extraatje is er gratis miso-soep voor alle klanten.
5. Zen Taco
Zen Taco is een andere prachtige plek die Aziatische en Mexicaanse smaken combineert. Zen Taco biedt een brede en unieke variëteit aan toppings, waaronder (maar niet beperkt tot) ananassalsa, cactussalade, Koreaanse barbecuesaus en ingemaakte groenten. Er is een veelvoud aan vaten om deze smakelijke ingrediënten in je mond te krijgen, zoals taco's, noedels, Aziatische broodjes (hierboven afgebeeld), rijstkommen, salade en nacho's. Zen Taco heeft ook een full-service etablissement in New York City, evenals een andere fast-casual plek in Charlotte, North Carolina.
6. SeoulSpice
Seoul Spice beschrijft zichzelf als 'Koreaans comfortvoedsel'. Kies tussen een rijstkom, een Korrito (een sushi-burrito in Koreaanse stijl), straattaco's of een salade, en voeg klassieke Koreaanse ingrediënten toe, zoals bulgogi van rundvlees (in dunne plakjes gesneden ribeye), kimchi, Koreaanse radijs en sesamolie. Als je een beetje #yolkporn-actie wilt, bedek je kom dan met een gepocheerd ei dat is gemarineerd in een basis van zoete soja.
The Poke Spots:
1. Por papa
Poke bowls, bestaande uit rauwe vis en verschillende soorten toppings over rijst, zijn tegenwoordig allemaal razend populair. Poke Papa is vorig jaar geopend en mensen van DC hebben het sindsdien gegraven. Je kunt een vooraf vaste poke-kom krijgen, zoals de Onolicious-kom, geladen met Ahi-tonijn, hijiki-zeewier, lotuswortel, gember, sesam, lente-ui en ui, of je kunt je eigen kom maken.
2. Honeyfish Poke
De volgende stop in de poke-trein is Honeyfish. Dit bedrijf aan de westkust is het land overgekomen om make-it-your-own poke te brengen aan de mensen van DC, Maryland en Rhode Island. Een van mijn favoriete dingen aan Honeyfish is hun brede scala aan sauzen om over je zak te sprenkelen, inclusief palingsaus en habanero-mango.
3. Poki DC
Hoewel het een niet-authentieke spelling in zijn naam heeft, is de zak van Poki DC legitiem. Er zijn zeven soorten proteïne, 17 verschillende toppings, zes soorten 'crunch' om je kom mee te beleggen en zeven sauzen, waardoor klanten een ontelbaar aantal opties hebben. Op zoek naar een alternatief voor rijst? Poki DC biedt courgette-noedels, een slamix en bruine rijst met quinoa.
De door de Middellandse Zee geïnspireerde plekken:
1. Cava
Laat me jullie vertellen, Cava is ZO. MOOI ZO. De ketting maakt aanpasbare graankommen, pita's en salades en is gemakkelijk een van de meest succesvolle (en mijn persoonlijke favoriete) fast-casual plekken om het DC-gebied te sieren. De mogelijkheden zijn werkelijk eindeloos met een veelvoud aan spreads, eiwitten en toppings. Cava verkoopt ook zijn geliefde spreads, zoals hummus, tzatziki en 'gekke feta', in supermarkten en biedt handige recepten om te gebruiken op hun website.
2. Shouk
Als je niet snel naar Israël kunt komen (of nog belangrijker, naar de eetcultuur van Israël), is Shouk het op één na beste. Enkele populaire menu-opties zijn de Black Bean Bowl met zoete aardappel, rode paprika, tomaat, rucola en pittige harissa, en de Shouk Burger met geroosterde tomaat, ingelegde raap, rucola, verkoolde ui en tahini geserveerd in een pitabroodje. Shouk zal je verlaten, nou ja, geschud.
3. Draai
Roti is er trots op het klassieke mediterrane dieet, boordevol groenten, mager vlees, olijfolie en voedzame granen, naar verschillende staten in de VS te brengen. Het bedrijf houdt ook echt van transparantie, met een website die is uitgerust met een voedingscalculator en beschrijvingen van elke topping, proteïne en saus, evenals de bron ervan. Tip: als je een salade bestelt, mag je er onbeperkt toppings aan toevoegen.
4. Amsterdam Falafelshop
Falafel, gefrituurde kikkererwtenballetjes, is een van de lekkerste gerechten in het spel. Geïnspireerd door de falafelwinkels in de straten van Amsterdam, heeft dit in DC gevestigde bedrijf ook spots in Boston en Miami. Klanten kunnen kiezen tussen drie of vijf falafelballetjes in een pitabroodje of kom en tot wel 22 toppings. Ik ben bereid een prijs te geven aan degene die de meeste toppings in hun pitabroodje kan doen zonder dat het uit elkaar valt. Spel door.
5. Zoë's keuken
Met 10 locaties net buiten DC in Maryland en Virginia, en locaties over het hele land, is Zoë's Kitchen een favoriet bij fans als het gaat om eenvoudig bestellen aan de balie van mediterrane gerechten. Kabobs, pitabroodjes, graankommen en soepen zijn slechts enkele van de opties die klanten hebben. Zoë's Kitchen biedt ook familiedinerarrangementen met een voorgerecht, twee verse bijgerechten, Griekse salade en hummus en pitabroodje waar je hele team van kan genieten.
6. Mezeh
Een andere mediterrane hotspot in Maryland en Virginia, Mezeh is er trots op 'fris, gedurfd en natuurlijk' te zijn. Dit is een ander bedrijf dat zich richt op aanpasbare maaltijden die op bestelling worden besteld. Kies een pitabroodje of rijstkom als basis en word dan gek met unieke toppings zoals couscous, gekarameliseerde aubergine, gepekelde wortelen, met balsamico gemarineerde groenten en korianderhummus (normale en pittige hummus is ook beschikbaar voor alle korianderhaters die er zijn) .
De pizza, hamburgers, sandwiches, enz. Plekken:
1. & Pizza
Met & Pizza kunnen klanten een my-way-or-the-highway-attitude hebben als het om pizza gaat. Kies je deeg, saus en kaas en voeg vervolgens gastronomische toppings toe, zoals geitenkaas, honing met chilipeper, zoete uienjam en pittige kikkererwten, of blijf bij basics zoals pepperoni, champignons en ananas. 10/10 zou aanbevelen.
2. Good Stuff Eetcafe
Good Stuff Eatery wordt gerund door Top Chef seizoen 4 deelnemer Spike Mendelsohn en zijn familie en biedt zowel gewone als ambachtelijke hamburgers met pakkende namen zoals Prez Obama Burger en Big Stuff Bacon Meltdown. Als je langs dit fantastische hamburgerrestaurant slentert, moet je absoluut ook een shake krijgen. Ik zou de Toasted Marshmallow of Milky Way Malt aanraden. Als je op de Capitol Hill-locatie bent, kijk dan eens naar Mendelsohn's pizzeria naast de deur.
3. Taylor Gourmet
Taylor Gourmet is een in DC geboren broodjeszaak, maar het is een eerbetoon aan Philadelphia met cheesesteaks en sandwiches die zijn vernoemd naar klassieke Philly-straten. Enkele favorieten zijn Benjamin Franklin, een kipkotelet met marina, provolone en verse basilicum, Federal-salami, hete capicola, ham, pepperoni, pittige tomatendressing, mozzarella, tomaat en ui, en een Cumberland met kikkererwtenbeignets, komkommers, bananenpaprika's , kruiden, uien in het zuur, tomaat en tahin-dressing van geroosterde knoflook.
4. Luke's kreeft
Luke's Lobster is gespecialiseerd in, je raadt het al, kreeft. Stop voor een boujee-lunchpauze met kreeft-, krab- en garnalenbroodjes, kreeft-mac-n-kaas, kreeftenbisque en salade met een kreeftenstaart. Luke's geeft ook om de duurzaamheid van zijn zeevruchten en werkt samen met De Ocean Foundation om activiteiten ter ondersteuning van kustgemeenschappen te financieren en te promoten. Rechter afgewezen, breng de dansende kreeften binnen!
5. Schud Shack
Een favoriet van de Big Apple heeft zijn weg gevonden naar de hoofdstad van het land. Deze internationale sensatie serveert hamburgers, kippasteitjes, hotdogs en kaasfrietjes. Als je echt in een traktatie-jezelf-bui bent, koop dan een betonnen, dikke vanille of chocolade bevroren custard gemengd met mix-ins.
nieuwe drankjes om aan de bar te proberen
6. Farmbird
Waarom stak de kip de straat over? Om onderdeel te worden van een schaal, salade of sandwich van Farmbird. Klanten die een schotel bestellen, kunnen kiezen tussen kip of tofu met een smaakvolle saus naar keuze en de keuze uit mac-n-kaas, geroosterde paksoi, chili-limoenkomkommers, geroosterde zoete aardappelen of avocado- en kikkererwtensalade als bijgerecht. Vogel is hier absoluut het woord.
De Indiase plekken:
1. Merzi
Als Chipotle een Indiase neef had, zou het Merzi zijn. Bouw je eigen naan- of rijstkom vol met ingrediënten zoals curried bloemkool, aardappelen, paneer (een verscheidenheid aan Indiase kaas), mangochutney, lam en tikki masala-saus. Terwijl je toch bezig bent, geniet je van mango lassi, een ongelooflijk populaire Indiase smoothie-achtige drank.
2. Proef
Rasa is pas afgelopen winter geopend, maar heeft al een enorme aanhang gekregen. Je kunt je eigen kom bouwen of een vooraf ingestelde kom kiezen, zoals de thuiskookkom gevuld met garnalen, tamarinde chilisaus, rijstnoedels, sperziebonen, mangosaus, kokospoeder, linzenchips, gemberchutney en mango-kokosnoot yoghurt. Rasa biedt ook verse jonge kokosnoot om van te drinken en kulfi knalt. Als je nog niet genoeg in de verleiding was gekomen om langs te komen, Rasa is een van de kleurrijkste en meest esthetische restaurants die ik ooit heb gezien. 10/10 interieurdecoratie en 11/10 eet.
Heb je al honger? Spring op de metro en pak een van deze smakelijke fast-casual hapjes.
