Avocado is de door de hemel gezonden, almachtige, oh zo heerlijke vrucht waarvan je waarschijnlijk dacht dat het een groente was. Zij zijn eigenlijk beschouwd als bessen , echter. Geest. Geblazen. Omdat ze in wezen natuurboter zijn, zijn ze in feite de perfecte aanvulling op elke maaltijd die je maar kunt bedenken. Jij kandoe ze in desserts, In godsnaam. En laat me niet eens beginnenhun gezondheidsvoordelen
Gif met dank aan giphy.com
Maar overweeg het vooruitzicht van een volledig guac-loze Chipotle-burrito. Kunt u zich dat zelfs maar voorstellen? Ik krimp ineen bij de gedachte eraan. Dat is geen wereld waarin ik wil leven, en gelukkig hoeven we ons daar niet per se zorgen over te maken. Dit is zo omdat avocado's gaan vrijwel nooit buiten het seizoen
Hoe is dat mogelijk, vraagt u zich af? Het antwoord is eenvoudiger dan u misschien denkt. Hoewel Californië berucht is om zijn avocadoproductie (bless your heart, Californië), duurt het groeiseizoen alleen van februari tot september. Ik weet niets over u, maar ik ga van oktober tot januari geen naakte sandwiches eten. Vier maanden is gewoon te lang om zonder die gezegende kleine peervormige schoonheden te zijn.
Foto door Kai Phillips-Lustick
Schreeuw naar de ratificatie van NAFTA in 1994 voor het dwarsbomen van mijn potentieel ernstige verlatingsangst. Deze wet zorgde voor meer import uit Mexico, waar avocado's het hele jaar door op magische wijze worden geteeld. In 2002 werd de Hass Avocado Board (ja, dat is een ding) geboren en de samenwerking tussen telers in Californië en Mexico begon een nieuw tijdperk van beschikbaarheid van avocado's het hele jaar door. De rest is geschiedenis.
Samen met de nieuwe hulp van Mexico (de echte MVP, heb ik gelijk?), Zorgde de virale ontdekking van de avocado als een superfood boordevol vezels en hart-gezonde vetten ervoor dat de vraag in 2012 met 34 procent steeg en in 2013 nog eens tien procent. Amerikanen eten 1,65 miljard pond avocado's per jaar, om precies te zijn. We waren geobsedeerd, en dat zijn we nog steeds. Mensen eten die rotzooi - letterlijk. We hebben zelfs avocado sokken en overhemden om onze diepe en hartstochtelijke genegenheid uit te drukken.
Waar het op neerkomt, is dat als je je zorgen maakt over het verliezen van je bestie, de avocado, met het wisselen van seizoenen, je dat niet langer hoeft te zijn. De avocado is er om te blijven.
Gif met dank aan giphy.com
En heeft iemand anders de moeite dat er weer een iOS-update is verstreken en dat er nog steeds geen avocado-emoji is? Daar moet je echt op ingaan, Apple. Ze zullen zeker niet snel ergens heen gaan. Godzijdank.
