Spoiler alert: suiker is slecht nieuws. Dankzij zijn verslavende aard Het is echter ondragelijk pijnlijk om met cold turkey te stoppen. Voer suikervervangers in.
Hoewel sommige natuurlijk zijn en weinig calorieën bevatten, is de discussie nog steeds verhit over de vraag of ze wel of niet goed voor je zijn. Maar aangezien gebakken goederen meestal een beetje zoetheid vereisen,het gebruik van een suikervervanger (zoals truvia of kokossuiker) is geen slecht idee
Maar laat u niet misleiden: het smaakt misschien zoet, maar het is nog steeds cruciaal om te weten waar u aan begint.
Truvia
Foto met dank aan @truvia op Instagram
Truvia is gemaakt van het extract van de stevia plant en erythritol (een natuurlijke suikeralcohol). Het is een caloriearme zoetstof die in drie varianten verkrijgbaar is: Truvia Natural Sweetener, Truvia Baking Blend en Truvia Brown Sugar Blend. Door het bakmengsel te kiezen boven generieke suiker, kunt u de calorieën in uw gebakken goederen met 75 procent verminderen.
Ja, Truvia heeft minder kans om uw bloedsuikerspiegel te verhogen dan gewone suiker, maar de ingrediëntenlijst is een beetje misleidend. Wees voorzichtig met conversies wanneer u Truvia in een recept gebruikt, aangezien het geen exacte verhouding van 1: 1 is. Gelukkig is er een handig kleinigheidje tafel op hun website Als je klaar bent om te gaan bakken, bekijk deze dan eens Truvia-veilige recepten.
Kokos suiker
Foto met dank aan @sunfood op Instagram
Kokossuiker wordt gemaakt van het sap van de bloemknoppen op een kokospalm, en nee, het geeft geen kokossmaak aan je cake of koekje. Eigenlijk doet de smaak denken aan bruine suiker en werkt hij goed op zijn plaats.
Het zit boordevol B-vitamines en heeft een hoog mineraalgehalte (denk aan kalium, magnesium, zink en ijzer). Het scoort ook een lage 35 op de glycemische index - een schaal die voedingsmiddelen rangschikt op basis van hun effecten op de bloedsuikerspiegel. Een 35 is een geweldige score, en het is zelfs lager dan agavesiroop.
Het negatieve van het glycemische indexsysteem? Het meet alleen glucose. Dat is het spul waar je lichaam zetmeel in verandert. Dus hoewel kokossuiker weinig glucose bevat, 39% van de vervanger is fructose Fructose is een natuurlijke suiker die in fruit wordt aangetroffen, maar te veel van dit goede is slecht. Grote hoeveelheden ervan kunnen een giftige belasting van uw lever
Omdat kokossuiker donker van kleur en grof is, kan het je beslag een paar sproeten geven. Als je vloeistoffen of halfvloeistoffen gebruikt, laat de suiker dan een paar minuten hierin oplossen voordat je verder gaat met het recept.
U hoeft zich geen zorgen te maken over conversies - houd u gewoon aan een verhouding van 1: 1. Neem deze suikerimitator mee voor een ritje met een van deze recepten
De cirkel van de winnaar
Kunstmatige zoetstoffen zijn vrijwel officieel op de ondeugende lijst Het kan niet nuttig zijn om enige vorm van toegevoegde suikers in uw dieet op te nemen. Studie na studie heeft de smakelijke duivel in verband gebracht hogere risico's op hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen. Als je iets zoets nodig hebt, hoef je alleen maar je gif te plukken.
Tussen Truvia en kokossuiker is de laatste half zo pijnlijk voor de portemonnee. Als je winkelt bij Walmart, is Truvia 61 ¢ per oz, terwijl kokossuiker slechts 28 ¢ per oz is. Ja, gewone suiker is ongeveer 6 ¢ per oz, maar een goede gezondheid is van onschatbare waarde.
Als het je doel is om zo min mogelijk calorieën te consumeren, is Truvia je nieuwe beste vriend. Als je echter wat extra voedingsstoffen wilt en op zoek bent naar een geroosterde baksmaak, ga dan voor die kokossuiker. Als geen van beide bij uw stijl past, is er altijd de klassieke, slagaderverstopping, geraffineerde suiker.
