De tijd is 20:57 uur. Je zweet een beetje, maar hebt niet eens de kans gehad om op de klok te kijken om nerveus te worden. Je gasten komen om 9 uur aan en je zit vast in de keuken en worstelt met bakbananen die in je bladpan zijn gebakken, omdat je bent vergeten dat ze zouden blijven plakken. Je moet uiteindelijk het gebakken bakbananen schotel en besteed een uur aan het schrobben van je pan met staalwol voordat je accepteert dat er nieuwe sporen in zitten waar je gewoon mee moet leven. En dit hele ongeluk had voorkomen kunnen worden als je gewoon bakpapier had gebruikt. Dus wat is perkamentpapier?
Geef me de basis.
De meest elementaire definitie van perkamentpapier is dat het papier is dat door een perkamentproces Dit proces leidt het papier in wezen door zwavelzuur, waardoor het papier die doorschijnende kleur krijgt die u kent en het papier dicht en ongevoelig voor vet maakt. Dit betekent ook dat perkamentpapier bestand is tegen hoge temperaturen of natte omstandigheden, over het algemeen tot ongeveer 420 graden Fahrenheit
Een set van drie rollen perkamentpapier kost $ 11,99 op Amazon (of ongeveer $ 4,00 per rol van 50 voet). Dus hoewel perkamentpapier iets duurder is dan een doorsnee keukenla-item, is de bescherming die het je eten en je pannen biedt zeker de moeite waard.
Waarin verschilt dit van mijn andere opties?
Perkamentpapier wordt vaak verward met vetvrij papier, maar ze verschillen enorm in gebruik. Was papier is papier dat is geweest aan beide zijden gecoat met paraffine , waardoor het een anti-aanbak, vetvrij, waterdicht hulpmiddel is dat veel kan bereiken in uw keuken. Vetvrij papier is geweldig voor projecten die niet de oven in gaan, zoals het inpakken en bewaren van voedsel, het voorkomen van spatten in de magnetron of zelfs het maken van chocolaatjes. Gebruik echter zeker geen vetvrij papier als vervanging voor bakpapier wanneer u dingen in de oven legt. Waspapier is niet hittebestendig, wat betekent dat het zou smelten in de oven en het risico lopen in brand te vliegen. Er zou op zijn minst wat zwarte rook uit je oven komen.
bevat ijs gluten?
Een andere mogelijke kanshebber zou aluminiumfolie zijn, die de risicofactor voor smelten in de oven niet bevat. Aluminiumfolie is gewoon een heel blikken vel aluminium en het kan zeker worden gebruikt om potten of pannen mee te bekleden om het opruimen gemakkelijker te maken. Het heeft echter niet de anti-aanbakkwaliteiten van perkamentpapier, dus je zou het moeten bedekken met kookspray voordat je echt iets in de oven doet. Dus perkamentpapier lijkt de veiligste gok tijdens het koken.
Waar moet ik perkamentpapier voor gebruiken?
Perkamentpapier kan, in tegenstelling tot de andere vergelijkbare producten hierboven, voor vrijwel alles in de keuken worden gebruikt. Een van de meest gebruikte is om te bakken, omdat het papier een dun luchtig laagje toevoegt tussen je pan en het papier dat de temperatuur gelijk houdt en die vervelende hete plekken neutraliseert die in elke pan lijken te bestaan. Perkamentpapier helpt ook gebakken goederen veilig uit de pannen te komen, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken dat een cake aan de bodem van een diepe springvorm Een stiekeme bonus is dat perkamentpapier het snijden van brownies of andere gerechten gemakkelijker maakt, omdat je de hele batch in één keer uit de pan kunt halen en afgekoeld kunt snijden.
Een ander nuttig gebruik van bakpapier is het isoleren van vlees, omdat het in bakpapier wikkelen van gevogelte, vlees of vis voor het bakken een stoomzak creëert die het vlees zachter en gelijkmatiger kookt dan alleen de oven. Er zijn tal van andere manieren om perkamentpapier te gebruiken, maar dat zijn degenen die uniek zijn voor perkamentpapier zelf en mogen niet worden verwisseld voor een andere voeringoptie.
Perkamentpapier is beslist belangrijk om bij de hand te hebben - en $ 5 lijkt de bescherming van je eten, je pannen en je oven meer dan waard. Dus de volgende keer dat jij maak voor jezelf een lekkere snack , doe het goed en bekleed je pan eigenlijk met bakpapier.
