Het is de beste tijd van het jaar: het seizoen voor het snijden van pompoen, waar je je creatieve, artistieke vaardigheden of gewoon basisvaardigheden voor het snijden van geometrische vormen kunt demonstreren.
Voor degenen die niet het voorrecht hebben gehad om een pompoen te snijden, is de eerste stap altijd om, zoals mijn moeder zou zeggen, 'de pompoen te darmen'. Dit betekent dat je die zaden eruit moet halen die bedekt zijn met het vezelige, kleverige vruchtvlees.
Meestal belandt dat allemaal in de prullenbak als we opgewonden onze vers gesneden pompoen op een plek plaatsen die anderen kunnen bewonderen. Maar wacht, je kunt lekkere snacks maken van deze ogenschijnlijk onbeduidende pompoendelen.
Geroosterde Pompoenpitten
Verwarm de oven voor op 300 F en scheid de zaden van het vruchtvlees. Spoel de zaadjes af met water, laat ze drogen (kan met een handdoek kloppen) en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat. Sprenkel wat extra vierge olijfolie (of gooi er wat boter over als je avontuurlijker bent). Breng op smaak met zout, en afhankelijk van de grootte van je kruidenkast, strooi je wat knoflookpoeder, oregano of gedroogde basilicum - welk smaakprofiel je ook wilt. Persoonlijk geniet ik gewoon van zout. Rooster 45 minuten of tot ze goudbruin zijn en laat afkoelen. Altviool - supergemakkelijk recept en een snelle snack om mee te nemen als je je verveelt in de klas. Pompoenboter
Een foto geplaatst door Stephanie Collins (@mrsjcollins) op 10 oktober 2014 om 16:21 uur PDT
Verander elke ochtend wat je op je toast zet met deze heerlijke zelfgemaakte spread door van dat vreselijke, vezelige spul vanuit de pompoen pompoenboter te maken. Dit recept heeft wel wat meer ingrediënten nodig dan de geroosterde pompoenpitten, maar is nog steeds makkelijk te maken.
Je zal nodig hebben:
- 3 1/2 kopjes pompoen ingewanden, gepureerd
- 3/4 kopje appelsap
- 2 theelepels gemalen gember
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 1/2 kopjes suiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel nootmuskaat
Pureer eerst de pompoendarmen (zorg ervoor dat je er geen zaadjes bij doet!). Gooi vervolgens de ingrediënten in een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 30 minuten sudderen, of tot het mengsel is ingedikt, en zorg ervoor dat u regelmatig roert.
Zet in een pot / bak en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
kun je dronken worden van listerine mondwater
(Als je te lui bent en geen pompoen wilt snijden, kun je het lef vervangen door een blikje pompoenpuree van 29 oz)
Pompoen Risotto
En hier krijgen we zin in - ik wed dat je dit gerecht zelfs op een restaurantmenu hebt gezien. Nu kunt u het in uw keuken maken en indruk maken op uw vrienden. Het is eigenlijk niet zo moeilijk om te maken, zolang je de rijst maar goed kookt.
Je zal nodig hebben:
- 3-4 kopjes kippenbouillon (of groente, voor vegetariërs)
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1 gele ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 kopje arboriorijst
- 1 kopje pompoendarmen, gepureerd
- 2 theelepels tijm, gehakt
- 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel olijfolie
- 1-2 eetlepels boter
- zout en peper
- basilicum (optioneel)
Verwarm de bouillon in een pan en laat sudderen.
Voeg in een andere pan olie toe en bak knoflook en uien tot ze zacht worden. Roer de rijst erdoor en voeg de wijn toe en kook tot alle wijn verdampt is.
Neem een kopje bouillon uit de andere pan, samen met nootmuskaat, en voeg toe aan de rijst. Zet het vuur lager zodat het rijstmengsel kookt. Roer vaak totdat de meeste vloeistof is opgenomen. Blijf een kopje bouillon toevoegen, tot de rijst bijna gaar is maar nog wel een beetje beet. (Mogelijk gebruikt u niet alle voorraad.)
Roer als laatste de pompoen, kaas, zout en peper erdoor. En natuurlijk garneer met meer kaas en wat basilicum als je wilt.
