Elke keer dat ik iemand vertel dat ik een MSG-allergie heb, is het ongetwijfeld het eerste wat ze zeggen: 'Is dat niet in alles?' Nee, MSG zit niet in alles, maar het zit in de meeste Chinese voedingsmiddelen, soepen, ingeblikte groenten en vleeswaren en kan mensen anders beïnvloeden. Voor mij is Chinees eten wat me het meest ziek maakt, wat jammer is omdat ik het altijd at, totdat ik merkte dat ik er hevig ziek van werd.
hoe gooi ik bakolie weg
Foto met dank aan Asian Express Charlottes Ville
MSG, of mononatriumglutamaat, is een smaakversterker en volgens de Federale Drugs- en Voedseladministratie , wordt het beschouwd als een 'over het algemeen veilig' ingrediënt. Let op het woord 'algemeen'. Voel je je daardoor niet een beetje ongemakkelijk? Ik word er zeker misselijk van. MSG hoort op het etiket te staan van alles waar het in zit, maar ik kan zien wanneer het aanwezig is omdat ik meteen hoofdpijn krijg.
Gif met dank aan giphy.com
Ik ben Joods opgevoed en ja, het stereotype dat wij veel Chinees eten is zeker waar. Er was een restaurant in de straat van mijn huis dat het beste eten had, en ze kenden praktisch onze bestelling op het moment dat we binnenkwamen. Ik heb nooit een probleem gehad met het eten, totdat ik Chinees at bij een food court. Dat was waarschijnlijk mijn eerste fout.
Foto met dank aan huffingtonpost.com
Ik was waarschijnlijk 10 en ik had nog nooit het Chinese eten van deze plek gegeten. Ik wou dat ik net een stuk pizza had gekregen. Ik weet niet meer wat ik heb besteld, maar ik weet dat ik een Pepsi heb gedronken. Om een lang verhaal kort te maken, ik kreeg bijna onmiddellijk voedselvergiftiging nadat ik het eten had gegeten. Ik laat de beelden aan jou over. De gebeurtenis was zo traumatisch dat ik moest stoppen met het drinken van elk type donkergekleurde pops en sindsdien heb ik er geen slok meer van gehad.
GIF met dank aan tumblr.com
Ik was ervan overtuigd dat ik ziek werd omdat ik vaag food court-eten at, niet omdat wat ik at Chinees eten was. Ik ben Joods, dus ik was absoluut niet bereid om toe te geven dat ik geen Chinees eten kon eten. Ik wachtte een tijdje tot de volgende keer dat mijn familie en ik naar ons favoriete, authentieke Chinese restaurant gingen, waarvan ik denk dat het MSG-vrij moest zijn. Ik werd ook ziek van dat eten. En de tijd daarna.
Foto met dank aan de FDA
Ik ben voorgoed gestopt met Chinees eten. Geen enkel ander voedsel heeft me zo beïnvloed als Chinees eten. Ik heb hoofdpijn gekregen van soepen die hoogstwaarschijnlijk MSG bevatten, maar niets meer dan dat. Nu ben ik heel voorzichtig als het gaat om het eten van ingeblikte groenten en soepen. Ik moet de etiketten grondig controleren, maar omdat ik weg ben op school, ben ik bang voor wat er in het eten dat we krijgen geserveerd, omdat er geen etiketten zijn om te controleren.
Foto door Katherine Baker
Ik mis het eten van Chinees eten niet (of pop, want dat was een belangrijke factor in mijn eerste ervaring met voedselvergiftiging. Ik ben eigenlijk veel afgevallen sinds ik dat uit mijn dieet heb geschrapt). vrienden bestellen afhaalmaaltijden en ik eet gewoon een doos rijst. Mijn familie maakt een geweldige roerbak die waarschijnlijk mijn favoriete maaltijd thuis is, dus het is niet alsof ik te veel mis.
