Hoewel ik een voormalig veganist ben die meestal de voorkeur geeft aan lichtere gerechten boven zwaarder eten, kan ik toch met vertrouwen zeggen dat er iets echt verbazingwekkends is aan gebakken kip. En hoewel Ann Arbor een verscheidenheid aan geweldige gerechten biedt, zijn er niet veel plaatsen in de stad die bekend staan om het serveren van goede gebakken kip. Dus toen ik er voor het eerst over hoorde Seoul Street , een Koreaans restaurant dat beweert de 'beste gebakken kip in Ann Arbor' te hebben, moest ik het bekijken.
Seoul Street, gelegen aan Plymouth Road nabij de noordcampus, ligt verscholen in de achterste hoek van een gebouw met vier verschillende restaurants en een klein appartementencomplex. Het eetgedeelte in het restaurant is vrij klein, met slechts drie tafels die elk plaats bieden aan ongeveer twee tot vier personen.
Foto door Brooke Gabriel
Ik ging alleen maar om de gebakken kip te proberen - ik bewaar de andere verleidelijke gerechten zoals Kimbop Rolls met Bulgogi en Kimchee Fries voor mijn volgende bezoek - en bestelde de Medium Combo, die bestaat uit vier drumsticks en vier vleugels, de helft met hun Hot & Spicy Glaze en de andere helft met hun soja-knoflookglazuur. Laat me je waarschuwen: schrik niet als de persoon aan de kassa je laat weten dat het 35 tot 40 minuten gaat duren. Elke partij kip wordt op bestelling vers gemaakt, wat betekent dat het nodig is meer dan nog even te maken. Maar laten we eerlijk zijn, als de kip zo goed is als ze beweren, is een wachttijd van 40 minuten een kleine prijs.
Dus, was het? Toen onze kip aan tafel kwam (35 minuten nadat we besteld hadden, zoals beloofd), was de zoete, gebakken geur al genoeg om mijn maag te laten grommen van verwachting. Ik merkte nauwelijks de witte kartonnen doos met de twee glazuuropties op tot na de maaltijd, een no-nonsense benadering die de 'to-go' -centrische houding van het restaurant benadrukt. En over die maaltijd gesproken ... ik werd niet teleurgesteld. De schil van de gebraden kip vormde een knapperige, schilferende schaal rond mals, vochtig vlees. Beide glazuuropties waren zo zoet en plakkerig dat ik praktisch verplicht was om de restanten van mijn vingers te likken. Ik gaf de voorkeur aan de Soy Garlic-glazuur, rijk aan hartige umami-smaken en knoflookachtige tonen, maar de Hot & Spicy zou geweldig zijn voor meer hardcore liefhebbers van pittig eten. Denk aan een gemiddeld tot heet niveau van warmte, zeg ik heet, maar mijn vriend stond erop dat het dichter bij gemiddeld was. Prima
Dat gezegd hebbende, twijfel ik er niet aan dat Seoul Street de beste gebakken kip van Ann Arbor serveert. Ik heb overwogen om een awardcertificaat te sturen, maar voorlopig zal de toevoeging aan mijn lijst met veelvoorkomende verlangens naar comfort-food voldoende moeten zijn.
gemiddelde Adres: 1171 Plymouth Rd., Suite 101, Ann Arbor, MI
Openingstijden: Ma-do 11.00-22.30 uur, vr 11.00-23.00 uur, za 11.30-23 uur, zondag 11.30-22.30 uur
