Met de naderende zomer zijn er twee dingen waar mensen aan denken: barbecues en bikini's. Barbecues betekenen hamburgers en hotdogs en limonade en snoep. Barbecues betekenen ook frietjes. Heel veel knapperige, knapperige, gloeiend hete frietjes naast een burger. Dik of dun, gekreukeld of gekruld, hoe je ze ook snijdt, frietjes kunnen een aspirant-bikinilichaam veranderen in iets aantrekkelijkers in een muumuu… met een broek… in de schaduw.
Dat is waar deze schoonheden binnenkomen! Gebakken zoete aardappelfrietjes zijn een supereenvoudig bijgerecht (en ook gezonder!) Dat geschikt is voor elk zomerse bash. Deze zijn aangekleed met zeezout en verse rozemarijn maakt ze een beetje stijlvol, zelfs voor op het terras aan de achterkant. Geen jongen? Snijd de zoete aardappelen in blokjes en bedek met gebakken eieren voor een heerlijk ontbijtgerecht. Bestrooi met grillkruiden, kerriepoeder of zelfs Chinese vijfkruiden voor een veelzijdig bijgerecht waarmee je je frietjes kunt eten en ook je bikini kunt dragen!
Niveau: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 - 35 minuten
Totale tijd: 35-45 minuten
Porties: 4
Ingredienten:
2 grote zoete aardappelen
Ongeveer ¼ kopje olijfolie
Zeezout (Kosher zou ook werken)
3-4 takjes verse rozemarijn, ongeveer 2 eetlepels gehakt
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 450 F. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier of aluminiumfolie en zet apart.
2. Spoel de zoete aardappelen af en schil ze. Snijd in de lengte doormidden en snijd die helften doormidden. Dit zou je vier relatief platte stukken aardappelen moeten opleveren om in frites te snijden.
3. Snijd secties in de lengte in frietjes die dikker zijn voor taaie frites of dunner voor krokant. 
4. Leg de aardappelen in een grote kom en besprenkel ze met voldoende olie om ze te bedekken. Gooi voorzichtig om er zeker van te zijn dat alle stukjes bedekt zijn. 
5. Verdeel in plakjes gesneden aardappelen over voorbereide bakplaten en bestrooi ze licht met zout.
6. Bak 25 - 35 minuten in de voorverwarmde oven, draai de frites na 15 minuten 1 keer *.
7. Haal terwijl de frietjes bakken de bladeren van de rozemarijnsteel en hak ze grof. Opzij zetten.
8. Haal de patat uit de oven in een serveerschaal of kom. Bestrooi met meer zout en gehakte rozemarijn. Geniet ervan terwijl het nog warm is. 
* er zijn verschillende methoden om een echt krokant bakje te krijgen. Behalve dat je de aardappelen in dunne plakjes snijdt, probeer dan 15-20 minuten in water te weken en vervolgens met een handdoek te drogen voordat je ze bedekt met olie en zout en bak zoals aangegeven. Door frietjes tijdens het koken op een rooster te plaatsen zodat de lucht eronder circuleert, is het niet meer nodig om ze 15 minuten te laten koken.
