We denken allemaal aan tryptofaan als die chemische stof in kalkoen die je slaperig maakt na het Thanksgiving Day-diner.Het blijkt een totale mythe te zijn
Hoewel tryptofaan niet kan verklaren waarom we allemaal slaperig worden na onze kalkoenmaaltijden, kan deze veelzijdige chemische stof een ander verwarrend fenomeen op Thanksgiving Day verklaren: hoe we het voor elkaar krijgen om zo lang vriendelijk te zijn voor onze gekke familie.
hoeveel calorieën in een qdoba-burrito
Foto door Morgan Goldberg
Vroeger dachten we dat tryptofaan je moe maakte omdat het verandert in serotonine, dat verandert in melatonine, dat bekend staat om zijn slaapverwekkende effecten. Maar kalkoen (en ander tryptofaan-rijk voedsel zoals eieren en kip) doet dat gewoon nietbevatten voldoende tryptofaanom je echt slaperig te maken.
Toch, wanneer tryptofaan verandert in serotonine, hetkan je humeur echt een boost geven, en we ontdekten een tijdje geleden dat uitputting van het tryptofaanlichaam antisociaal gedrag bevorderde en verminderde samenwerking
Daarom hebben onderzoekers onlangs besloten om het tegenovergestelde te testen: het tryptofaan verhogen moedig prosociaal gedrag aan , zoals schenken aan een goed doel?
De helft van de deelnemers kreeg 0,8 gram tryptofaan (de hoeveelheid tryptofaan in ongeveer drie eieren) toegediend, terwijl de andere helft een placebo kreeg. Een uur later werd aan alle deelnemers gevraagd of ze wilden doneren aan een goed doel.
Foto door Christina Urso
Inderdaad, deelnemers aan de tryptofaan-groep schonken significant meer geld dan die in de placebogroep. Behalve eieren en kalkoen, andere voedingsmiddelen met een hoog tryptofaangehalte omvatten noten, zaden, tofu, kaas, rood vlees, kip, vis, haver, bonen en linzen.
Houd er echter rekening mee dat de hoeveelheid tryptofaan die tijdens het onderzoek werd toegediend ongeveer vier keer zo hoog was als aanbevolen dagelijkse dosis , en sommige mensen zijn nog steeds van mening dat voor het bereiken van deze effecten veel meer tryptofaan nodig is dan één persoon kan consumeren in een dag
hoe te weten wanneer een peer rijp is
