De voorjaarsvakantie staat voor de deur en ik ben er zeker van dat ik niet de enige ben die verlangend naar de croissants, koekjes en cheesecakes in de gebakskoeler van CTB staart. Maar het vermijden van overdreven dikmakende desserts betekent niet dat je jezelf helemaal moet onthouden - Angel Food Cake is een zoet maar licht alternatief en 72 calorieën per plak Perfect.
Medium
Voorbereidingstijd: 30 minuten met elektrische mixer, 40 minuten zonder.
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: Ongeveer 1 uur en 10 minuten
Porties: 12
Ingredienten:
1 1/2 kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 kopje gezeefd cakemeel *
12 eiwitten (ongeveer 1 1/2 kopjes)
1 1/2 theelepels wijnsteen
1/4 theelepel zout
1 1/2 theelepel vanille-extract
(Optioneel) 1/4 kopje gezeefde cacao **
Uitrusting:
Elektrische mixer (of echt intense onderarmspieren en een garde)
Tube pan aka engelvoedselcake pan
hoeveel calorieën verbrandt je door af te trekken
* Cakemeel verschilt van bloem voor alle doeleinden doordat het fijner is en minder gluten bevat, waardoor de cake licht en luchtig blijft. In een mum van tijd kun je 1 kopje min 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden vervangen en ervoor zorgen dat het goed gezeefd is.
** Ik heb foto's bijgevoegd van zowel de vanille- als chocoladeopties, zodat je een idee krijgt van beide.
Foto door Davana Bolton
1. Doe het eiwit in een mixer op hoog niveau terwijl je de bloem en 3/4 kopje suiker door elkaar zeeft. Het eiwit moet schuimig zijn.
2. Voeg de room van wijnsteen en zout toe en klop tot zachte pieken.
3. Voeg geleidelijk de resterende suiker toe aan het eiwit (2 eetlepels per keer) en klop tot stijve pieken.
Foto door Davana Bolton
kan ik cakemeel gebruiken in plaats van alles
4. Zeef het bloemmengsel over het eiwitmengsel en spatel het voorzichtig erdoor. Spatel voorzichtig de vanille erdoor.
Foto door Davana Bolton
5. Schep het beslag in een niet ingevette buispan en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Breek grote luchtbellen door het beslag met een mes door te snijden.
Foto door Davana Bolton
6. Bak gedurende 30-40 minuten op 375 ° F of tot de cake terugveert als hij licht wordt aangeraakt.
Foto door Davana Bolton
Foto door Davana Bolton
wat is het gezondste om te eten bij taco bell
7. Keer de pan om en laat hem ongeveer 30 minuten afkoelen voordat u hem uit de pan haalt. Dit doe je door een dun mes langs de randen van de pan, de uitneembare bodem en de binnenband te laten lopen.
Foto door Davana Bolton
8. Garneer en serveer.
Foto door Davana Bolton
Het best geserveerd met een kant van bessen en geen schuldgevoel. Genieten!
Foto door Davana Bolton
