Koolhydraten zijn een van de drie macronutriënten (inclusief vet en eiwit) die nodig zijn voor het efficiënt functioneren van veel lichaamssystemen en weefsels. Om de maximale voordelen van koolhydraten te krijgen, is het belangrijk om volle granen in uw dieet op te nemen in plaats van geraffineerde koolhydraten vol suikers en zetmeel.
Een gemakkelijke manier om aan je inname van volkoren granen te komen, is door je rijstmengsel te mengen met wat volkoren granen. Toen ik opgroeide in een Koreaans gezin, kreeg ik vaak een mengsel van witte rijst en verschillende soorten 'super'-granen (ook bekend als Japgok-bap) als rijstnietje van mijn slimme en sluwe moeder. opname van de gezondheidsvoordelen van volkoren. De toevoeging van witte rijst aan het graanmengsel zorgt ook voor een gemakkelijkere vertering en een meer volledige opname van voedingsstoffen.
Het enige wat je hoeft te doen is gewoon de granen combineren, water toevoegen en je rijstkoker verder laten gaan met zijn magie.
Foto door Abby Wang
Gemakkelijk Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 40-50 minuten
Totale tijd: 45-55 minuten
Portiegrootte: 8
Ingrediënten:
1 kopje een andere combinatie van granen / peulvruchten dan de volgende (zie dit gids voor meer informatie over elk graan):
bruine rijst
Zoete bruine rijst
witte rijst
Wilde rijst
rode rijst
Parelgort
Staal gesneden haver
Amarant
Sorghum
Natie
Zwarte rijst
Farro
Boekweit
Quinoa
Erwten met zwarte ogen
Ik ben bonen
Spliterwten
Garbanzo bonen
Bruine bonen
Alleen bonen
Sesam zaden
2 kopjes witte rijst
4 kopjes water (of 3½ kopjes water als je de voorkeur geeft aan een stevigere, drogere textuur)
Foto door Abby Wang
Routebeschrijving:
1. Combineer de meergranen en de witte rijst in een kom en spoel het graanmengsel twee keer voorzichtig in koud water. Na de tweede wasbeurt het water zoveel mogelijk laten weglopen zonder de korrels te verliezen.
2. Plaats het graanmengsel in de rijstkoker en voeg de benodigde hoeveelheid water toe. Druk op de meergranenstand of de bruine rijststand en vervolgens op 'Koken'.
3. Geniet ervan! Bewaar de overgebleven hoeveelheden in een vriezer voor toekomstig gebruik in Ziploc-zakjes. Om te ontdooien, zet je de gewenste hoeveelheid 2-3 minuten in de magnetron.
Foto door Abby Wang
Probeer je rijst met een van deze gerechten voor een complete maaltijd:
- Koreaans BBQ-rundvlees
- Honing Mosterd Kip
- 3 Ingrediënt Tandoori Kip
