Als u zich rijst voorstelt, stelt u zich dan gewone witte rijst voor? Veel mensen zijn zich er niet van bewust dat er letterlijk een hele wereld is gevuld met verschillende soorten rijst en rijstgerechten. Omdat rijst zo gemakkelijk verkrijgbaar en vervoerd is, gebruiken landen over de hele wereld het als basis voor hun maaltijden en gebruiken ze hun nationale specerijen en culinaire fakkels om er hun eigen smaak van te maken. Hier is een overzicht van enkele van de beste en meest populaire rijstgerechten over de hele wereld.
1. Afghanistan: Afghaanse rijst (Kabuli Pulao)
Foto met dank aan @silkroadrestaurant op Instagram
Rijstgerechten zijn daar een gigantisch onderdeel van Afghaanse cultuur , en daarom vormen ze het grootste deel van de meeste maaltijden. Rijkere gezinnen eten vaak één rijstgerecht per dag en bij speciale evenementen zoals bruiloften zijn er vaak meerdere rijstgerechten. Kabuli Pulao is het meest populaire gerecht, een witte rijst gekookt met vlees en bouillon, gegarneerd met gebakken rozijnen, geschaafde wortelen en pistachenoten. Zoveel smaak. Zoveel verrukkingen.
2. Belgium: Belgian Rice Pie (Rijsttaart)
Foto met dank aan @oneboyonejoy op Instagram
De Belgische keuken is meer dan wafels en chocolade. In dit land wordt rijst ook in België naar een heel ander niveau getild. Rijsttaart is een romige gebakken rijstpudding in een zachte taartbodem. Neem een plakje van deze baby met een kopje koffie als ontbijt of dessert en je staat voor een traktatie.
3. Canada: wilde rijst
Foto met dank aan @lankybeans_ op Instagram
hoe je koffie thuis beter kunt laten smaken
Weet je wanneer er zwarte stukjes in je rijst zitten? Maak je geen zorgen, niemand heeft een soort mysterieus ingrediënt in het bijgerecht gesmeten. Het is maar wilde rijst. De rijst is afkomstig van een plant genaamd Zizania en groeit in ondiepe wateren in kleine meren of langzaam stromende beekjes. Hoewel wilde rijst over de hele wereld een veel voorkomende basis of bijgerecht is, is het het populairst in Canada. In feite staat het vaak bekend als Canadese rijst. Als je over het hele 'Canada' -gedoe heen kunt komen, dan moet je zeker dit recept voor wilde rijst en met groenten gevulde paprika proberen.
4. De Caraïben: rijst en erwten
Foto met dank aan @caribbeanpot op Instagram
Rijst en erwten is een van de meest voorkomende bijgerechten in het Caribisch gebied. Het gerecht is samengesteld uit rijst (vaak gekookt met kokosmelk) en eventueel beschikbare peulvruchten. Rijst en erwten worden het vaakst gegeten voor de lunch op zondag, samen met gestoofd vlees. Denk aan Mexicaanse rijst en bonen met een tropisch tintje.
5. China: gebakken rijst
Foto door Sarah Stettin
Hoewel plakkerige witte rijst traditioneel het meest wordt gegeten bij Chinese gerechten, kan gebakken rijst worden gegeten als een feestgerecht, vaak gezien bij Chinese banketten die voor het dessert worden geserveerd. Gebakken rijst is een soort van 'alles-behalve-de-keuken-gootsteen' gerecht. U kunt profiteren van al uw overgebleven groenten en vlees en roerbak het in een wok met rijst, eieren, sojasaus en sesam. Dit gerecht is gemakkelijk en goedkoop, dus probeer het zelf uit en maak indruk op je vrienden.
6. Denemarken: Risalamande
Foto met dank aan @lone_kjaer op Instagram
Risalamande is rijstpudding gemengd met slagroom, vanille en gehakte amandelen. Het wordt dan koud geserveerd en gegarneerd met kersensaus. Deze smakelijke traktatie, gezien zijn reputatie als een 'besparingsdessert', werd in Denemarken na de Tweede Wereldoorlog populairder. Nu wordt risalamande geserveerd met Kerstmis. Ik zou dit dessert elke dag over fruitcake nemen.
7. Ghana: Jollof Rice
Foto met dank aan @gourmetkim op Instagram
Jollof-rijst is een van de meest populaire gerechten in Ghana en in heel West-Afrika. Het is gemaakt van rijst (uiteraard), tomaten, tomatenpuree, uien, zout en verschillende kruiden. Dit gerecht staat ook bekend als 'Benachin', wat 'één pot' betekent. Dat maakt het weer een eenvoudige maaltijd om te maken. Door die tomaat komt de rijst er mooi rood uit. Jollof wordt vaak geserveerd met vlees of vis en kan elke dag gegeten worden.
hoe je celsius van fahrenheit kunt achterhalen
8. Finland: Karelische pastei
Foto met dank aan @pastellimaja op Instagram
Ik weet wat je denkt: waar is de rijst in dat taartje? Nou, dit is een Karelische pastei, een van de meest populaire gerechten van Finland, en het heeft een vulling die bestaat uit rijst en boter. Het wordt dan omgeven door een schilferige rogge korst. Er is ook een veel voorkomende variant van de Karelische pastei die een vulling van aardappel bevat. Welke manier je ook verkiest, de pastei is een fantastisch ontbijt of tussendoortje
9. India: Basmatirijst
Foto door David Cui
Hoewel de lange en dunne basmatirijst wordt nu over de hele wereld gegeten, het wordt verbouwd en voor het grootste deel geleverd door India. De rijst heeft een sterk, kruidig aroma en smaak. Dit geeft het zijn naam 'basmati', wat in het Engels geurig betekent. Basmatirijst kan met vrijwel alles worden gegeten, maar het smaakt vooral goed als basis voor een pittige vlees- of kipcurry, als aanvulling op de aromatische smaak.
10. Iran: Tahdig
Foto met dank aan @latimesfood op Instagram
Weet u wanneer u uw rijst te gaar heeft gemaakt en de bodem knapperig wordt? Blijkt dat je dat kunt omarmen om tahdig, een Iraanse specialiteit, te maken. Je kunt zelfs groenten, zoals wortels of aardappelen, onder in de pan doen, zodat ze samen met de rijst knapperig worden. Nu kun je je ouders vertellen dat je altijd al wist hoe je rijst moest koken.
Kanttekening: ik zou graag zien dat Taye Diggs tahdig eet.
11. Italië: Risotto
Foto door Vedika Luthra
Risotto is dat mysterieuze gerecht dat je in Italiaanse restaurants altijd onder de categorie 'Pasta' ziet en dat zo duidelijk geen pasta is. Je maakt risotto door rijst in bouillon en wijn te koken totdat de rijst zacht, smaakvol en zo heerlijk wordt. Risotto is niet voor de ongeduldigen, je moet constant meer en meer bouillon toevoegen, omdat de rijst de sappen vrij snel opneemt. Als je de uitdaging aangaat, mag je Parmezaanse kaas en wat voor soort vlees, vis of groenten je ook maar wensen toevoegen voor een belachelijk goed Italiaans diner of aperitief.
vergroot het drinken van sojamelk de borstomvang
12. Japan: Sushi-rijst
Foto door Eva Chen
Rijst wordt in Japan vaak voor elke maaltijd geconsumeerd, waardoor het het meest populaire graan is. Japanse rijst is wit, heeft een korte korrel en wordt plakkerig als hij wordt gekookt, waardoor hij perfect is voor sushi. Om sushi te maken wordt de rijst gecombineerd met azijn en sesam. Dit geeft het een geweldige smaak en maakt het de juiste consistentie om te rollen of als basis voor vis. Als je deze rijst eenmaal binnen hebt, is sushi eigenlijk verrassend eenvoudig te maken.
13. Jordanië: Mansaf
Foto met dank aan @mazaherdubai op Instagram
Mansaf is een traditioneel Arabisch gerecht en het nationale gerecht van Jordanië. Het is gemaakt van lamsvlees gekookt in een gefermenteerde yoghurtsaus, geserveerd op rijst. Mansaf is verweven met de Jordaanse cultuur omdat het bestaat uit vlees en yoghurt, gebruikmakend van hun afro-pastorale levensstijl.
Het gerecht draagt ook veel tradities. Het gezelschap staat rond een tafel waar het dienblad van Mansaf in het midden staat. Vervolgens eten ze het gerecht met hun rechterhand, maken kleine balletjes en plaatsen deze met drie vingers in hun mond, terwijl ze hun linkerhand achter hun rug houden. Ingewikkeld, ik weet het. Deze traditie wordt niet altijd beoefend, maar het bewijst hoeveel cultuur een onderdeel van voedsel kan zijn.
14. Maleisië: gebakken rijst
Foto met dank aan @ the.lucky.belly op Instagram
De Maleisische term 'Nasi Goreng' betekent gebakken rijst in het Engels, maar het is heel anders dan het Chinese of Hawaiiaanse gerecht. Zoals alle gebakken rijst wordt het geroerbakt in een wok, maar Nasi Goreng onderscheidt zich door zijn aromatische, rokerige smaak. Dit komt van de gekarameliseerde ketjap en garnalenpasta die naast de groenten en het ei wordt toegevoegd. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat de rijst veel pittiger en sterker smaakt dan zijn Chinese tegenhanger. Geloof ons, dit gerecht is een reis naar Maleisië waard.
15. Mexico: Spaanse rijst / rode rijst
Foto door Amelia Schwartz
Ja, we begrijpen dat het verwarrend is dat Spaanse rijst wordt geserveerd in Mexico en niet in Spanje. Deze naam (niet verrassend) kwam van Amerikanen, die Mexicaans vaak verwarren met Spaans. In Mexico staat het rijstgerecht bekend als arroz rojo (rode rijst), en het is gemaakt van witte rijst die wordt gebakken met tomaten, uien en knoflook, totdat het een goudbruine kleur krijgt. Water of kippenbouillon en tomaten worden vervolgens toegevoegd, waardoor het zijn vertrouwde roodoranje kleur krijgt. Het populaire gerecht wordt vervolgens gebruikt als bijgerecht bij verschillende Mexicaanse voorgerechten. En nee, het is niet in een burrito gestopt, want burrito's zijn niet echt Mexicaans. Verrassing!
16. New Orleans: Jambalaya
Foto door Daniel Schuleman
Jambalaya is een populair Creools gerecht van Spaanse en Franse afkomst. De meest voorkomende vorm van het gerecht bestaat uit rijst gekookt met worst (vaak Andouille), verschillende andere soorten vlees of zeevruchten, en de 'heilige drie-eenheid' van groenten: uien, selderij en groene paprika. Het wordt dan natuurlijk gekookt met een heerlijke hoeveelheid cajun-kruiden, waardoor jambalaya je ziel kan raken.
hoe je een gezwollen smaakpapillen behandelt
17. Noorwegen / Zweden: rijstpudding
Foto met dank aan @akis_petretzikis
Hoewel rijstpudding universeel wordt gegeten, wordt het zeer gevierd in Noorwegen en Zweden. Rijstpudding is een dessert gemaakt van rijst en water of melk en suiker. U kunt vervolgens verschillende andere smaakmakers, smaakstoffen, ingrediënten of toppings toevoegen om het te individualiseren. In Noorwegen wordt rijstpudding bijvoorbeeld geserveerd met een rode saus gemaakt van aardbeien en frambozen en in Zweden wordt het gemengd met sinaasappels. Experimenteer gewoon met dit eenvoudige recept om te ontdekken hoe u uw rijstpudding het lekkerst vindt.
18. Filipijnen: Champorado
Foto met dank aan @symmetrybreakfast op Instagram
Champorado is een Filipijner chocolade rijstepap geserveerd als ontbijt, dessert of tijdens snack , ook wel snacktijd genoemd. Dit gerecht maak je door rijst en cacao te koken met melk en suiker om het zoeter te maken. Dit moet onmiddellijk naar Amerika worden gebracht.
19. Senegal: Vis en Rijst (Thieboudienne)
Foto met dank aan @marc_uchiwa op Instagram
Thieboudienne, wat in het Engels vis en rijst betekent, is een traditioneel Senegalese voorgerecht. Het gerecht spreekt voor zich. Het is gemaakt met tomatenpuree en vis en rijst (verrassing). Hoewel het vrij eenvoudig klinkt, maken de Franse en Afrikaanse invloeden die worden bijgedragen aan de Senegalese cultuur Thieboudienne uniek in zijn soort.
20. Spanje: Paella
Foto door Veronica Kampfe
Paella is traditioneel Valenciaans, maar velen beschouwen het nog steeds als het nationale gerecht van Spanje, waardoor het een van de meest populaire voorgerechten in het land is. De naam 'paella' komt van de oude Franse 'paella', wat in het Engels 'pan' betekent. Deze naam komt van de ondiepe pan waar het gerecht wordt gekookt en vaak in wordt geserveerd. De rijst in paella wordt gekookt met verschillende Spaanse kruiden zoals saffraan en paprika, en bevat vaak zeevruchten, vaak garnalen en andere schaaldieren, en andere soorten vlees (met name worst) en groenten. Paella heeft veel overeenkomsten met de jambalaya uit New Orleans, maar de kruiden geven elk hun eigen smaak.
21. Taiwan: Gehakt Varkensvlees Rijst
Foto met dank aan @bearyhappygirl op Instagram
Varkensgehaktrijst is samengesteld uit gemalen varkensvlees dat is gemarineerd en gekookt in sojasaus en wordt geserveerd op gestoomde witte rijst. Ik stel me voor dat dit de belichaming is van Taiwanese troostmaaltijd. Je kunt me op een koude, regenachtige dag bij een vuur zien zitten terwijl ik varkensgehakt rijst.
