Tegenwoordig komen mensen niet alleen naar DC voor zijn geschiedenis, maar ze reizen ook naar de hoofdstad van ons land om te genieten van de rijke eetcultuur. Het aantal restaurants dat u kunt proberen, kan behoorlijk overweldigend zijn - het kan twee weken duren voordat u alle restaurants op 14th Street heeft uitgeprobeerd - en
Spoon wil helpen. Hier is een lijst met de 40 beste happen die je in DC kunt proberen voordat je sterft (in willekeurige volgorde).
Noordoost DC
1. Kitfo bij Ethiopisch
Foto met dank aan Thrillist
Absoluut niet iets dat je overal zou vinden, de Ethiopische keuken heeft zijn thuis gemaakt in DC met een sterke aanhang van de lokale bevolking, en met een goede reden. Van de verschillende stoofschotels die worden aangeboden tot het sponsachtige injera-brood dat je ongetwijfeld zult afbranden, Ethiopic benadrukt het beste van wat Ethiopië te bieden heeft.
Het is in wezen de Ethiopische versie van de Franse bistro-klassieker met toegevoegde kruiden. Je hebt de mogelijkheid om het gekookt of rauw te laten bereiden, maar als je de echte ervaring van kitfo wilt opdoen, neem dan de sprong en haal het rauw. Als je van tartaar van rundvlees houdt terwijl je dineert in een stijlvolle bistro, moet je de kitfo bestellen.
2. Taiwanese Fried Chicken at Maketto
Foto door Alex Vu
Maketto is de hipsterhoofdstad van DC. Onlangs geopend door Erik Bruner-Yang van Toki Underground, richt Maketto zich op de Zuidoost-Aziatische keuken, met name uit de regio's Taiwan en Cambodja. Een echt origineel concept, Maketto is een restaurant / coffeeshop / winkel in één.
Je kunt hier letterlijk een hapje eten en rondsnuffelen voor een nieuw paar kicks terwijl je nipt aan een latte. De Taiwanese Fried Chicken is een opvallend menu-item dat iedereen bestelt. Knapperig en sappig gekleed in een zoete umami-vinaigrette, de kip wordt in familiestijl geserveerd en is een geweldig gerecht om met vrienden te delen.
3. Maak je eigen pizza op &Pizza
Foto met dank aan downtownerdc.com
Op mijn pizza wil ik geroosterde knoflookpuree, champignontruffel, basilicum-spinaziepesto, quattro formaggi, gekarameliseerde uien, lokale champignons, 39 dagen gerijpte pepperoni, geroosterde paprika's, vijgen marsala ... de lijst bij & pizza kan eindeloos doorgaan, met één topping klinkt beter dan de volgende. Het geniale DC-concept heeft de wijk stormenderhand veroverd en ieders favoriete nieuwe drunchies / munchies opgediend.
Voor een onverslaanbare $ 10 krijg je een van de beste langwerpige taarten in de stad met onbeperkte gastronomische toppings geserveerd in een hippe af-sfeer. Met meer dan tien locaties verspreid over DC (inclusief beide luchthavens! Wie zei dat eten op de luchthaven slecht is?), Kun je je oplossing overal krijgen.
4. Kimchi Ramen op Toki ondergronds
Foto door Alex Vu
De naam Toki Underground is een beetje misleidend, aangezien het zich eigenlijk op de tweede verdieping van het gebouw bevindt. De enige manier om deze ramenbar te vinden, is een onopvallend logo op een deur die naar een paar trappen leidt.
Versierd van vloer tot plafond in Japanse karikaturen, wil je zeker een paar foto's maken voor je Instagram-account. De Kimchi Ramen is echt uniek omdat het traditionele Japanse techniek combineert, maar de bouillon opnieuw uitvindt met een flinke dosis smaak uit Korea. Gegarandeerd, dit zijn zeker niet jouw vijftig cent ramen.
5. Alles bij Union Market
Foto met dank aan TaKorean
Union Market is de one-stop-spot van DC voor alles wat met fijnproevers te maken heeft. Van druipende gegrilde kazen tot warme zakken bao en kleverige broodpudding, het is onmogelijk om deze lokale marktplaats in een ernstige voedselcoma te verlaten. Als je in DC bent, ga dan zeker naar Union Market voor de beroemde Koreaans geïnspireerde taco's of Red Apron's stand voor alles wat chorizo is.
Northwest DC
6. Margherita Pizza bij 2 Amy's
Foto met dank aan Serious Eats
Als je op zoek bent naar klassieke Napolitaanse pizza, dan zou de margherita-pizza bij 2 Amy’s je eerste stop moeten zijn. Het restaurant serveert pizza met een dunne korst met een lichte laag zelfgemaakte tomatensaus en verse bufala-mozzarella. 2 Amy's heeft ook de D.O.C-status, wat betekent dat de winkel legaal alleen toegestane ingrediënten en bereidingsmethoden gebruikt die nodig zijn om authentieke Napolitaanse pizza te produceren. Je kunt wettelijk niet worden geklopt, dus eet op.
7. Falafel Sandwich met alle Fixin's Amsterdam Falafelshop
Foto met dank aan Amsterdam Falafelshop
Amsterdam Falafelshop, een geniaal concept dat uit Nederland is gestolen, maakt de beste falafel in DC, zowel voor drunchies als voor munchies. Met een saladebar met 22 opties, gepekelde groenten, gegrilde aubergine, Israëlische salade en zelfgemaakte sauzen zoals Garlic Mayo en Curried Ketchup, is dit de beste maaltijd die je kunt krijgen voor minder dan $ 8.
8. Cakecups bij Gebakken en bedraad
Washingtonianen weten dat Baked and Wired beter is dan Georgetown Cupcakes, en met goede reden. De cupcakes hier worden cakecups genoemd, omdat het individuele cakes zijn die in perkament zijn gewikkeld en bedekt met een vleugje rijk glazuur. De Dirty Chai is in het weekend regelmatig uitverkocht, met vanillecake vermengd met chai-kruiden en gegarneerd met espresso buttercream frosting. De cupcakes zijn groot genoeg om te delen, maar wie maak je een grapje?
9. Half-rook op Ben's Chili Bowl
Foto door Alex Vu
Als je aan DC denkt, denk je aan geschiedenis, en Ben's Chili Bowl maakt in elk geval deel uit van de geschiedenis van de stad als het Witte Huis. Een iconisch eetcafe en cruciaal tijdens de rellen in 1968 na de moord op Dr. King, het is een historisch monument geworden waar zowel toeristen als de lokale bevolking van zijn gaan houden.
Er is maar één ding dat je hier hoeft te bestellen en dat is de half-rook. Een worst gemaakt van zowel varkensvlees als rundvlees, gegarneerd met de chili van het huis en een vleugje mosterd, het is eenvoudig en heerlijk. Als je tijdens de vrije uren binnenkomt, kun je misschien zelfs het hokje pakken waar Obama zat en je super presidentieel voelen.
10. Brat Burger bij Berk en gerst
Foto met dank aan Birch and Barley
Terwijl je Birch and Barely kunt bekijken voor zijn biermenu met 555 soorten, kan hij of zij blijven voor een van de beste nieuwe hamburgers van DC: de Brat-burger. Chef-kok Kyle Bailey heeft een burger in Duits-Amerikaanse stijl gemaakt, volledig van braadworst. De inch-dikke snotaap is gelaagd in een in bier gestoofde zuurkool, die een extra vleugje smaak aan het gerecht geeft.
11. Sticky Buns bij Blue Duck Tavern
Foto door Sarah Quirk
Blue Duck Tavern is waar wij locals heen gaan om bougie te voelen. Maak boeken snel klaar, dus als u een datum wilt vastleggen, zorg er dan voor dat deze van tevoren is. Als je lekker zit en comfortabel nipt aan een cappuccino of bubbelende mimosa, zorg er dan voor dat je plakkerige broodjes bestelt om te beginnen.
Niets geeft meer voldoening dan te zien hoe je plakkerige broodjes uit de open keuken van het restaurant komen, stomende en smeltende zoete pecannoten terwijl ze naar je tafel gaan. Als je eenmaal hersteld bent van hun verleidelijke betovering, vraag je je ober om de beroemde hasj met korte ribben en de iconische appeltaart. U droomt al van uw volgende bougie-brunch voordat u de rekening betaalt.
gezondste ding bij jack in the box
12. Italiaanse Hoagie op Bub en Pop's
Foto met dank aan Bub en Pop's
Er zijn nog maar weinig plaatsen in DC waar de eigenaar nog steeds achter de toonbank staat en je bestelling onthoudt, maar Bub en Pop's is er een van. Dit kleine gewricht maakt vanaf het begin gastronomische sandwiches, chips en dipsausjes en heeft talloze prijzen gewonnen voor de beste hoagies in DC.
Zorg ervoor dat je de Italiaanse Hoagie van Bub probeert, die wordt geleverd met Genua Salami, Prosciutto, Capicola, Pepperoni, Aged Provolone, Rucola, Roma-tomaten, zelfgemaakte hoagie-saus, Mayo, Bub's Vinaigrette en schaafsel van Pecorino Romano.
13. Taco's bij Chaia
Foto met dank aan Popville.com
Deze kleine taco-pop-upwinkel is enorm populair geworden met zijn fotogenieke klaverspruiten en zelfgemaakte maïstortilla's. Godzijdank opent het in de nabije toekomst een permanente locatie, want heel DC jaagt het na, van boerenmarkt tot boerenmarkt, tijdens een drukke lunchpauze. De taco's van Chaia zijn volledig glutenvrij en vegetarisch, met veganistische opties en alle ingrediënten zijn lokaal geproduceerd.
14. Chocolade Onyx op Wat wat. Kamer
Foto met dank aan washingtonpost.com
Iedereen houdt van muziek, gezelligheid 's avonds laat en chocolade, dus wanneer ze alle drie in perfecte harmonie samenkomen in de chocoladelounge van Co Co. Sala in Metro Center, wordt het elke avond van de week een bestemming. Kom langs voor wat flirten met huisgemaakte chocoladecocktails en ga niet weg zonder je lepel in rijke chocolademousse te scheppen.
15. Khachapuri op Windroos
Foto met dank aan Washington Post
Compass Rose is een schilderachtige eetgelegenheid met een eclectisch menu dat zijn inspiratie haalt uit elk continent. Je zou denken dat zo'n breed scala aan menu-items niet samenhangend zou zijn in een enkel restaurant, maar op de een of andere manier werkt het gewoon.
Neem even de tijd om dat gerecht te laten klinken. Oké, nu je het op de meer belangrijke details hebt begrepen over hoe lekker dit gerecht is. Khachapuri, een Georgisch gerecht, ziet eruit als een soort pizzaboot gevuld met de decadente ingrediënten van kaas, boter en een vloeibaar ei. Moet ik nog meer zeggen? Het simpelweg vermelden van ingrediënten zou genoeg zijn om iemand dit gerecht te laten proberen.
16. Shio Ramen op Daikaya Ramen-winkel
Foto door Alex Vu
zijn rode of groene druiven beter voor jou
Daikaya is eigenlijk opgesplitst in twee secties, de bovenste verdieping is een izakaya die kleine hapjes uit Japan serveert, terwijl de begane grond een ramenbar is die eruitziet alsof hij uit Japan is geïmporteerd. Met geïmporteerde noedels uit Sapporo, Japan, is de bouillon in de Shio Ramen de eenvoudigste en ervaar je elke nuance die meer dan 16 uur nodig had om te bereiden.
De noedels hebben een geweldig mondgevoel waardoor slurpen des te bevredigender wordt. Gezamenlijke zitplaatsen zijn hier de naam van het spel, maar als je plaats kunt nemen aan de bar, zou dat je zeker meer respect geven voor ramenchefs en hun bereidheid om kwaliteitscontrole te handhaven. Ze proeven letterlijk elke verzonden kom.
17. De ontbijtclub op DGS Delicatessen
Foto met dank aan de Facebook-pagina van DGS Delicatessen
DGS tilt het Joodse eten van je oma naar een gastronomische keuken en heeft een van de beste brunchaanbiedingen in de stad. Voor $ 27 krijg je de keuze uit een aperitief of woestijn (pro-tip: verdeel je groep zodat je beide deelt) een voorgerecht en een onbeperkte selectie bloody marys, mimosa's en schroevendraaiers. Een van die voorgerechten is de The Breakfast Club, een kolossale burger met huisgemaakte corned beef, een gebakken ei, aardappel latke, Zwitserse kaas en hollandaisesaus op een maanzaadbroodje.
18. Valrhona bittere chocolade op Zoetheid
Foto met dank aan de Facebook-pagina van Dolcezza Gelato
De rijke, donkere chocoladesmaak komt echt tot uiting in de Valrhona Chocolade Amargo. Alles aan deze smaak is geweldig, maar als je op zoek bent naar een minder rijke optie, kies dan zeker voor de Strachiatella, die je naar de straten van Florence zal brengen.
19. Kip en wafels bij Oprichtende boeren
Foto met dank aan Founding Farmers
Founding Farmers was een pionier in het concept van boer tot bord voordat het hip was, en serveert het beste verhoogde comfortvoedsel in DC, waardoor het onmogelijk is om zonder reservering te gaan. De kip en wafels worden zelfs door echte zuiderlingen als authentiek beschouwd en zullen je voeden voor je volgende drie maaltijden.
Geserveerd met Mac n Cheese, een bijgerecht naar keuze en veel Buttermilk Ranch-saus, geeft deze maaltijd je het gevoel dat je weer thuis bent en het eten van je oma onmiddellijk eet.
20. De Luther op GBD
Foto met dank aan washingtonpost.com
Dit is het gerecht waarvoor uw arts u heeft gewaarschuwd. Je zult een week lang hunkeren naar salade na het eten van dit slagaderverstoppende monster, een gefrituurde brioche-donut geglazuurd in ahorn-kippenjus, met beboterde pecannoten, een plak spek en een gebakken kippendij zonder been. GBD serveert ook enkele van de beste donuts van het district, zoals de nutella crunch met geroosterde hazelnoten. Laat open, het is een geweldige plek om al die alcohol in je maag op te nemen.
21. Jumbo Slice bij Jumbo Slice Pizza
Foto met dank aan Flickr.com
Een avondje uit is niet compleet zonder een paar plakjes, twee of acht vette pizza's 's avonds laat op te slokken. Iets aan een beetje aangeschoten en wiebelig zijn van dansen of drinken, de nacht weg, maakt van pizza een delicatesse, maar bij Jumbo Slice is pizza een delicatesse. De iconisch enorme pizza van DC wordt tot het ochtendgloren vers gemaakt en op twee papieren borden aan je gretige handen bezorgd, die bol staan van de kaas. Deze pizza betekent zaken.
Het beste gedeelte? Kruip aan het einde van de nacht in bed, wetende dat je maar één stuk pizza hebt ingeademd, vergeet dat een plak ongeveer een halve middelgrote pizzataart is.
22. Mascarpone gevulde dadels op Kom op
Foto met dank aan DCist
Komi werd het afgelopen jaar door Washingtonian Magazine verkozen tot nummer één restaurant. Komi is consequent op hun jaarlijkse lijst met must-eat's geplaatst en heeft bewezen dat het een moloch is in de eetcultuur in DC om rekening mee te houden. Ze serveren mediterrane gerechten met een moderne twist. De inrichting is eenvoudig, maar het eten is eerlijk gezegd de enige reden waarom je hier sowieso zou willen komen.
Hoewel bekend is dat hun degustatiemenu verandert, is een steunpilaar waar je altijd van zult proeven de met mascarpone gevulde dadels. Geroosterd en gevuld, daarna afgewerkt met een mooie glans van olijfolie. Het is een beetje duur, dus wees een paar weken klaar om ramen te eten.
23. Burger Americain bij De diplomaat
Een foto geplaatst door Le Diplomate (@lediplomatedc) op 7 maart 2015 om 6:04 uur PST
Bij het bestellen van de Burger Americain van De diplomaat , beschreef de serveerster het als een Big Mac, maar beter. Ze had gelijk. De burger wordt belegd met augurken, uien, Amerikaanse kaas en een saus die lijkt op Thousand Island-dressing, en hij rust tussen twee huisgemaakte briochebroodjes. Het gerecht serveert ook een flinke portie authentieke Franse frietjes in Parijse stijl. Het beste is de prijs: de burger kost slechts $ 17, waardoor het een van de meer betaalbare gerechten op het menu is voor studenten.
24. Proefmenu op minibar
Foto met dank aan Eater DC
Denk je aan moleculaire gastronomie, dan denk je aan eten van de toekomst. Alles over dineren bij miniBar schreeuwt de volgende generatie. Met slechts twaalf zitplaatsen die elke avond worden aangeboden, is de eetervaring erg intiem omdat de chef-koks het eten letterlijk op armlengte afstand voor je bereiden.
Je weet nooit wat je hier kunt verwachten, want het menu verandert voortdurend. Verwacht gewoon een futuristische ervaring gevuld met een hoop rook en spiegels, evenals een behoorlijk prijskaartje wanneer je dineert in miniBar. Je zult hier zeker willen eten als je eenmaal een gekke skrill hebt gemaakt en klaar bent om te genieten van een avond uitgebreid eten. Deze ervaring zal je terecht verbazen en je een nieuwe betekenis geven aan wat voedsel kan zijn en mogelijk zou kunnen zijn.
25. Oesters bij Oude Ebbitt Grill
Foto door Alex Vu
Old Ebbitt Grill, een historisch monument in de hoofdstad van het land, bestaat al sinds 1856. Het is indrukwekkend dat een restaurant het zo lang heeft kunnen volhouden, gezien het hoge sterftecijfer in de restaurantbusiness. Je moet hier komen en het allemaal in je opnemen.
Vanaf de eeuwwisseling speakeasy decor tot het eenvoudige Amerikaanse eten, er is geen reden om hier niet te komen. Oesters zijn het ding om te krijgen. Ze hebben altijd een mooie selectie en je kunt er zeker van zijn dat het vers is. Een scheutje citroen en wat mierikswortel is alles wat je echt nodig hebt om die knapperige zoute oester naar een hoger niveau te tillen.
26. Bottarga te Pizzeria Paradiso
Foto met dank aan washingtoncitypaper.com
Pizza Paradiso serveert authentiek Italiaanse ovengestookte pizza's met dunne korst en heeft ook een van de meest indrukwekkende bierselecties van de wijk. De Bottarga is een hoogtepunt op het menu, gegarneerd met tomatensaus van het huis, gehakte knoflook, peterselie, parmezaan, ei en Bottarga - een mediterrane delicatesse van gezouten, gezouten viskuit, die de taart een kick van Umami-smaak geeft.
27. Palak Chaat en Rasika
Foto met dank aan Washington Post
De Palak Chaat (gebakken spinazie) bij Rasika is eenvoudig maar verslavend. De knapperige spinazie wordt geserveerd met zoete yoghurt en een dadelchutney, die het gerecht helpt om zijn zoete en hartige smaken in balans te brengen. Dit is een bijgerecht waar je zeker niet overheen mag glazuren.
28. Kingston bij SUNDEVICH
Foto met dank aan de Facebook-pagina van SUNdeVICH
Alles tussen twee sneetjes brood is altijd een teken van een goede tijd. Bij SUNdeVICH hebben ze de dromen van alle sandwichliefhebbers laten uitkomen. Elk van hun sandwiches is vernoemd naar een stad in de wereld en van daaruit kunnen ze unieke hapjes maken die je naar een andere plek vervoeren.
De Kingston is een van de meest populaire en brengt je naar de stranden van Jamaica. Een broodje gevuld met pittige geroosterde kip, tropische ananassalsa, een verse slaw en knoflook aioli betekent problemen voor iedereen die hunkert naar hun smaakpapillen om een grote kick van smaak te krijgen. Dus pak een Kingston voor jezelf, man (stel je voor met een Jamaicaans accent).
29. Pumpkin Curry bij Thaise X-ing
Foto met dank aan Thai X-ing
Thais eten is niet alleen pad thai en papaya groene salade, want als dat alles is wat je weet, mis je zoveel andere opties. Thai X-ing, verborgen in de kelder van een herenhuis in DC, serveert gasten in familiestijl met de bedoeling om samen een maaltijd te delen. U reserveert voor zo-en-zo aantal personen en afhankelijk van de grootte van uw gezelschap maakt de chef een aantal gerechten voor u.
Hoewel het menu uiteindelijk wordt bepaald door wat vers en seizoensgebonden is, is de pompoencurry hun kenmerkende gerecht en wordt deze altijd geserveerd als onderdeel van uw maaltijd. Zoals verwacht van elke curry, is er een mooie verbranding van de chili die in de rode curry wordt gebruikt, maar de zoetheid van de pompoen en kokosmelk helpen bij het creëren van een verkoelend effect dat het hele gerecht in balans houdt. Je weet nooit wat je hier krijgt, maar wees bereid om een groep hongerige vrienden mee te nemen en samen een geweldige maaltijd te delen.
30. IJs bij Thomas Sweet
Foto met dank aan Flickr.com
Er is niet veel beter dan een langzaam smeltende kegel van romig zelfgemaakt ijs op een hete, vochtige zomerdag in DC. President Obama is het daarmee eens, en daarom vond hij zijn favoriete ijssalon bij Wisconsin Avenue bij Thomas Sweet.
T-Sweet's, een lokale bijnaam, biedt vers bereide toffees, chocolaatjes en natuurlijk een schoolbord gevuld met smaken van ijs en bevroren yoghurt. Proef tot je je smaak vindt en bereid je voor op een flinke portie DC's meest iconische ijs.
31. Crispy Brussels Afelia at Zaytinya
Een foto geplaatst door Zaytinya (@zaytinyadc) op 25 maart 2015 om 9.45 uur PDT
Zaytinya, ongetwijfeld het beste restaurant van Jose Andres, is een moderne draai aan mediterrane tapas. Om het gerecht te creëren dat iedereen verliefd maakte op spruitjes, worden de groene ballen hier geroosterd tot ze knapperig zijn en vervolgens overgoten met korianderzaad, berberis en knoflookyoghurt. De menukaart is uitgebreid en innovatief, een plek waar je al je vrienden naartoe wilt brengen zodat je alles kunt proberen. Knapperige flatbread begeleidt de maaltijd, zodat u kunt genieten van al die verrukkelijke sauzen.
Zuidoost-DC
32. Boekweitpannenkoekjes met bosbessen op Oosterse markt
Een foto geplaatst door Johanna (@notesfromamessykitchen) op 4 mei 2014 om 9.30 uur PDT
Eastern Market is geopend sinds 1873 en is een instituut in DC en een weekendochtendbestemming. Washingtonians staan in de rij voor hun beroemde bosbessenboekweitpannenkoekjes bij de lunchkraam op de markt, en dat zou jij ook moeten doen. De lunchkraam op de markt serveert ook huiselijke zuidelijke gerechten, zoals cheesy grits, een BLT met een gebakken groene tomaat en een selectie zeevruchten zoals krabkoekjes en gebakken vis.
33. Hamburgers bij Good Stuff Eetcafe
Foto met dank aan uwishunu, com
Deze foodporno-waardige burgerhut serveert sappige hamburgers van hoge kwaliteit die bol staan van de toppings naar keuze. Laad champignons, kaas, spek of speel het slim met sla en tomaat, misschien een scheutje mayo voor wat plezier. Vergeet de shakes en frietjes niet. Deze joint staat bekend om hun dikke geroosterde marshmallow-milkshake die je meteen terugbrengt naar vreugdevuren in de zomer. Zelfs in het holst van een DC-winter.
34. Varkensworst & Lycheesalade bij Rose's luxe
Foto met dank aan Washington Post
Als je het onvermijdelijke wachten niet erg vindt, dan is Rose's Luxury the place to be. Het won vorig jaar de titel van beste nieuwe restaurant door Bon Apetit en is enorm populair geworden. De gerechten zijn niet echt in te delen in een specifieke keuken en variëren afhankelijk van het seizoen. Gerechten zoals spaghetti met pittige aardbeiensaus en augurk gepekelde gebakken kip zijn populair indien beschikbaar.
Het gerecht dat altijd op het menu staat is de lycheesalade. Een combinatie van knoflookachtige varkensworst, opgeklopte kokosroom en zoete lychee, het klinkt in eerste instantie niet echt geweldig, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd, vergeet je elke twijfel die je had over dit gerecht.
35. Pop Tarts op Ted’s Bulletin
Foto met dank aan Pintrest.com
Teds poptaartjes brengen alle stafleden naar de heuvel en ze zeggen: 'Het is beter dan die van jou.' Dit café-restaurant is in de hele wijk beroemd vanwege hun onweerstaanbare zelfgemaakte poptaartjes versierd met kleurrijke hagelslag. Ted’s Bulletin biedt ook geweldige brunches, koffie en andere hapjes voor hongerige inwoners van DC.
Southwest DC
36. Gestoomde Maryland Krabben bij Vismarkt van Maine Ave
Foto met dank aan imgur
Maine Ave Fish Market is de oudste openluchtvismarkt in de Verenigde Staten. Dat klopt NYC, het is ouder dan je geliefde Fulton Fish Market DC die je daar heeft verhoogd. U kunt letterlijk naar de verkopers gaan, de zeevruchten kiezen die u wilt en deze ter plaatse laten bereiden. De selectie varieert van Chesapeake Bay-oesters tot sappige Maryland Blue Crab.
Afhankelijk van wat u koopt, kunt u uw zeevruchten rauw, gebakken of gestoomd hebben, weet gewoon dat het supervers is. Je moet een paar krabben pakken en ze laten stomen en op smaak brengen met Old Bay. Het is zoet en zout met dat vleugje zilte van de zee. Protip van de lokale bevolking: bestel vrouwelijke krabben zodat je de toegevoegde bonus van onbeschrijfelijke krabkuit kunt krijgen.
Buiten DC
37. Galbi bij Kogiya
Foto met dank aan Kogiya
Als je hebt genoten van de recente rage van Koreaanse taco's, moet je het originele concept van de Koreaanse BBQ gaan proberen. Denk niet aan American BBQ waar rook en tijd de geheime ingrediënten zijn, het gaat allemaal om de marinade en lekker schroeien op Koreaanse wijze.
beste warme chocolademelk om in de supermarkt te kopen
Natuurlijk kun je de bulgogi proberen die iedereen bestelt, maar je moet ook de beef galbi bestellen. Het zijn runderribbetjes die zijn gemarineerd in een assortiment van geheime ingrediënten die de smaak van het rundvlees naar voren brengen terwijl ze een kick van zoetigheid en umami toevoegen om de cirkel rond te maken. Al het vlees wordt voor je klaargemaakt op een hete grill, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je eten koud wordt.
Neem een lege maag mee als je hier komt, want je zult niet eten wat je maar kunt eten: vlees en banchan (ook bekend als Koreaanse bijgerechten met ingemaakte groenten en meer).
38. Pekingeend bij Beijing Gourmet Inn
Foto met dank aan inthedoorway.com
Stereotiep Chinees afhalen is vettig en je voelt je waarschijnlijk een beetje schuldig als je het achteraf hebt gegeten. Het is goed, we zijn er allemaal geweest. Peking Gourmet Inn is Chinees eten, maar je zult alleen verlangen naar meer als je hun gelijknamige gerecht, de Pekingeend, hebt geprobeerd. Met muren met foto's van politici en beroemdheden weet je dat het goed moet zijn met het aantal krachtige mensen die hier door de jaren heen hebben gegeten.
Aan tafel bereid, glinstert de knapperige gouden eendenhuid terwijl de ervaren ober vakkundig het vlees snijdt. Eenmaal klaar, bereiden de gasten een broodje met de zelfgemaakte pannenkoek, eend en garnituren. Het is het gerecht dat elke tafel ongetwijfeld zal bestellen en niet voor niets.
39. Bun Bo Hue bij Phung Hoang in Eden Center
Foto door Alex Vu
Je kunt vanille zijn door op safe te spelen en een paar bánh mì-sandwiches te kopen en een kom phở te eten, maar als je Eden Centre echt wilt voelen, ga dan en probeer de bún bò Huế. Hoewel het niet in het hart van de DC ligt, is het zeker de moeite waard om de minder bereisde weg te verkennen. Eden Center is eigenlijk het kleine Vietnam en bún bò Huế zal je smaakpapillen op elk niveau raken.
Zie het als de wilde jongere broer van phở, het combineert rijstnoedels en een pittige citroengrasbouillon met daarop plakjes rundvlees en zelfs varkenspoten. Dit is een dampende kom noedels die geschikt is voor elke fijnproever.
40. Gegrilde Kip bij De rijke kip
Foto met dank aan Serious Eats
Terwijl El Pollo Rico aan de andere kant van de Potomac zit, maakt de Pollo a la Brasa (ook bekend als Peruvian Chicken) de reis de moeite waard. De rotisserie-kip bevat een hele geur van kruiden in zijn schil en wordt tot in de perfectie gekookt, zodat de kip teder van het bot valt. Elke kip wordt geserveerd met een chimichurri-saus en een mosterd, wat zorgt voor een extra vleugje smaak.
