Wat is quark? Ik heb dit constant aan mijn Oma gevraagd toen ik jonger was, en ik heb herhaaldelijk geprobeerd uit te leggen wat quark is aan mijn Amerikaanse vrienden. Het was op dat moment niet gemakkelijk voor mijn oma om het uit te leggen, en het was zeker niet gemakkelijk voor mij om het verder uit te leggen aan mijn vrienden. Toen ik opgroeide en meer tijd doorbracht met mijn oma in de keuken toen ik haar in Duitsland bezocht, begon ik meer te begrijpen waar quark goed voor is.
Het repliceren van haar gerechten hier in de Verenigde Staten was bijna onmogelijk toen ik jonger was, aangezien quark bijna nergens te vinden was. Vanwege een groeiend verlangen om meer te weten te komen over diverse keukens en de verschillende ingrediënten die andere landen gebruiken, vindt kwark langzaam zijn weg naar de VS en hopelijk zal het de komende jaren in elke supermarkt te vinden zijn.
Maar in de tussentijd is dit wat u moet weten over quark, dus als u het tegenkomt, weet u wat het is.
Serieus, wat is Quark?
Officieel, kwark wordt omschreven als een zachte kaas De reden waarom het zo moeilijk uit te leggen is, is omdat er veel interpretaties zijn om het te beschrijven. Als je het een zachte kaas noemt, denk je dat het op brie lijkt (hoewel het dat zeker niet is), en het misleidt de smaak en textuur ervan.
Toen ik opgroeide, hebben mijn familie en ik Quark altijd beschouwd als een dikke yoghurt, zelfs dikker dan Griekse yoghurt. Voor sommigen wordt het vergeleken met een kwark, hoewel kwark doorgaans een stuk zachter of zijdezacht is dan dat. Over het algemeen is het niet zo glad als yoghurt, maar het is niet zo stijf als mascarpone of zachte kaas, het is echt ergens tussenin.
Hoe smaakt quark?
Kwark is niet zoet of zuur, en niet zo scherp als Griekse yoghurt. Als iets, het heeft een zachtere, eenvoudige smaak en is meestal een ingrediënt dat je niet alleen eet. Vanwege zijn subtiele maar onderscheidende smaak, wordt het gemengd in een breed scala aan gerechten in Midden- en Noord-Europa, vooral in Duitsland.
Is Quark gezond?
Het korte antwoord is ja, Kwark is gezonder dan veel andere yoghurts en kazen Het bevat veel eiwitten en vult je veel sneller zonder dik te worden zoals andere crèmes of kazen. Het bevat ook veel calcium om uw botten, haar en tanden gezond te houden, vitamine A om een goed gezichtsvermogen te behouden en vitamine B om een sterk zenuwstelsel te ondersteunen. Het is het perfecte ingrediënt om te gebruiken in plaats van yoghurt of room en het is een geweldige manier om een eiwitrijk en vetarm dieet te volgen.
Waar kan quark voor worden gebruikt?
Kwark kan in verschillende gerechten worden gebruikt, van hartig tot zoet. Het kan gebruikt worden voor ontbijt, lunch, diner en alle tussendoortjes. Enkele van de meer bekende recepten die ik gewend ben om kwark in te gebruiken, zijn dingen als een klassieke Duitse cheesecake , een kruiden verspreid om op brood of bagels te leggen, a verfrissende duik voor groenten of frites, in mini pannenkoeken traditioneel gevuld met rozijnen en appelmoes, of gewoon met fruit en wat honing.
Naarmate kwark echter populairder wordt in andere landen, zijn mensen creatiever geworden met het gebruik ervan, zoals ter vervanging van zware room en mascarpone in chocolade mousse en kaas erin pasta saus
Dus wat is quark? Nou, quark is quark, en de beste manier om erachter te komen hoe het is, is door het zelf te proberen. Hopelijk vindt quark snel zijn weg naar mij, want ik kan niet wachten om eindelijk een aantal van mijn Oma's recepten opnieuw te maken.
