Als inwoner van New Jersey werd ik niet echt opgewonden van de woorden 'beste eten in het middenwesten'. Ik ga naar de universiteit in Ohio en ik vind het altijd jammer dat ik de dunne korsttaarten van New Jersey (ja, dat verwijst naar kaaspizza), niet-landgebonden sushi en onze onvergelijkbare bagels achterlaat. Deze nietjes zijn gewoon niet hetzelfde in het Midwesten en ik had geen idee wat de Midwesterners als een Midwest-klassieker beschouwden. Dus ik ging op zoek naar de top 10 van beste voedingsmiddelen uit het Midwesten die iedereen moet proberen. En eerlijk gezegd ben ik aangenaam verrast.
1. Hotdog in Chicago-stijl
Hotdogs zijn voor iedereen een zomerklassieker. Zwembadfeesten in de achtertuin, vrienden en familie, verrijkte ijskoude limonades en een grill vol hotdogs en hamburgers zijn allemaal essentials voor de zomer.
Een beetje anders dan de zuurkool NYC-klassieker, inwoners van Chicago scheppen op over hun gestoomde runderhonden, volgeladen met zoete ingelegde saus, gehakte witte uien, ingelegde sportpaprika's, een scheutje selderijzout en mosterd, allemaal geserveerd op een maanzaadbroodje. De mix van ingrediënten klinkt misschien een beetje raar, maar de inwoners van Chi Town blijven erover praten.
2. Braadworst
Terwijl Chicago hun hotdog heeft, staat Wisconsin bekend om barbecues gevuld met braadworst, in plaats van die vuile waterhond met maanzaad. Wisconsin pronkt met het bakken van hun braadworst en het serveren op een ronde harde Sheboygan-rol met ui en bruine mosterd. Zeker nooit grill de snotaap (altijd bak) of gebruik geel mosterd (bruin is beter), want dit zijn echt zonden in de kaasstaat. Om echt een stap verder te gaan, week je de snotaap in bier en bak je het om de beruchte te maken bier snotaap
3. Juneberry Pie
Je vraagt je misschien af: 'Wat is een jeneverbes?' Vaak aangeduid als de Blueberry of North Dakota, is deze bes vrijwel onbekend in de rest van het land. Bij rijping in juli heeft het de smaak van een kers met een vleugje notensmaak. Jeneverbessen zijn steviger dan andere bessen, wat zorgt voor een heerlijke stevige, niet-waterige taart.
4. Pulled-Pork BBQ
Oké, ik weet wat je denkt. Pulled Pork is geen hoofdbestanddeel van het Midwesten. Nou, blijkbaar is dat zo. De getrokken varkensvlees-scene uit het Midwesten is veel zoeter en anders dan de dry rub, slow cook, mosterd scene van het zuiden.
Kansas City BBQ wordt gerookt in een droge rub en vervolgens bedekt met een saus op basis van melasse met een vurige kick, keuze van de chef. De favoriete kanten in Kansas City zijn typisch de klassieke 'slaw', frietjes en gebakken bonen. Ik ben nu zeker team Kansas, maar voor die zuiderlingen, heb ik je uitgenodigd voor mijn BBQ? Waarom zit je dan allemaal in mijn grill?
5. Gebakken snoekbaars
Of je nu enig idee hebt wat snoekbaars is of niet (zoals ikzelf), het is blijkbaar een van de meest natie 'gewilde vis.' Het is zacht, schilferig en heeft geen overweldigende vissmaak. Dus eigenlijk is het een frisse kijk vis en chips De snoekbaars wordt gehavend, gebakken en geserveerd met kruiken bier en manden met friet. Yum.
6. Alles op een stok
Dit is een interessante. Ik was getuige van deze beroemde Midwest-klassieker toen ik naar West Virginia ging staat eerlijk om Big Time Rush (#tbt) te zien, en letterlijk alles werd op een stok geserveerd. West Virginia ligt technisch gezien niet in het middenwesten, dus ik kan me alleen maar voorstellen hoeveel meer er te vinden is op een echte staatsbeurs in het middenwesten. Maïskolf, hotdogs, patat, varkensvlees, kalkoenpoten, kaas, pizza, alligator, met chocolade omhuld spek, struisvogel, noem maar op. Het zit op een stok.
7. Geroosterde Ravioli
Een keer probeerde de eetzaal van mijn school dit ~ blijkbaar ~ klassieke gerecht te serveren, en bijna iedereen van de oostkust was in de war. De legende zegt dat een kok in St. Louis per ongeluk zijn vers gekookte ravioli in een vat met hete olie liet vallen en dat de rest geschiedenis is. Sindsdien pronken Midwesteners met hun gefrituurde ravioli-voorgerecht en kunnen ze het nooit in teveel marinara-saus dopen.
8. Bison Burgers
Een andere kijk op de runderburger van de klas, bizonvlees heeft minder vet, calorieën en cholesterol dan je typische burger. Het heeft ook een zoetere smaak en wordt meestal gecombineerd met guacamole of gekarameliseerde uien. Ik doe mee.
9. North Dakota-versnipperaars
Aardappelchips gedompeld in chocolade. Dat is echt alles wat u moet weten. Als dit een klassiek gerecht uit North Dakota is, denk ik van wel zullen verlaat mijn comfortzone aan de oostkust.
10. Hoefijzersandwich
Omdat ik van de oostkust kwam, nam ik hoefijzerkrab aan bij het zien van 'hoefijzer' in de naam. Maar wauw, had ik het mis. De hoefijzersandwich is eigenlijk een open sandwich, afkomstig uit Springfield, Illinois, die bestaat uit een dikke plak geroosterd brood, een hamburgerpasteitje, frietjes en een 'geheime' kaassaus.
Sommige van deze opties zijn een beetje wild en ik ben echt niet van plan om binnenkort alligators op een stok te eten. Maar het eten uit het Midwesten is dat wel Vast en zeker beter dan wat ik had voorspeld.
